ეს ჩინური Szechuan pickle რეცეპტი მახასიათებლები კიტრი პიკელებული ერთად Ginger და Szechuan peppercorns რომ ჩაალაგე საკმაოდ kick.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ფუნტი pickling კიტრი
- 1 სუფრის კოვზი მარილი
- 1 სუფრის კოვზი აზიური სეზამის ზეთი
- 1/4 - 1/2 ჩაის კოვზი
- Szechuan peppercorn , გემოვნებით
- 1 ნაჭერი სუფთა კოჭა, დაახლოებით 3/4 inch, დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები
- 1/4 - 1/2 teaspoon ცხელი chili ზეთი, შესაბამისად გემო
- 4 tablespoons ჩინური წითელი ბრინჯი ძმარი (არა წითელი ღვინის ძმარი)
- 2 tablespoons შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- დავჭრათ დამთავრებული კიტრი, დაჭრილი ნახევარი სიგრძის და გამოიყენოთ პატარა კოვზი ამოიღონ თესლი შუა. დაჭრილი სიგრძე თხელი ზოლები.
- მოათავსეთ colander, sprinkle მარილი მეტი და მოდით იჯდეს 1 საათი. გაჟღენთილია და ქაღალდის პირსახოცები ქერტელებთან ერთად.
- სითბოს ზეთი სითბოს საშუალოზე. აურიეთ წიწაკა. აურიეთ დაახლოებით 1 წუთი, სანამ სურნელოვანია. აურიეთ კოჭა და ცხელი ჩალის ზეთი.
- სითბოს ქვემოთ და ყურადღებით დაამატოთ წითელი ბრინჯი ძმარი. აურიეთ შაქარი. მოუტანს boil, აღვივებს დაითხოვოს შაქარი. ამოღება სითბო და აურიეთ კიტრი.
- გადატანა კერძით, დაფარავს და ღამით ღამით ან 2 დღის განმავლობაში. კენჭი კვლავ ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 104 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,752 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 2 გ |