ეს რეცეპტი გერმანულ Sauerkraut ამისთვის ანანასი ( Ananas Sauerkraut ) მოუტანს ცოტა მზითა ნაცრისფერი, ზამთრის დღე. ეს არის ტიპიური ტკბილი-არომატული გემოს გერმანელები მიყვარს. ხშირად მსახურობს ლორი სტეკის სახელწოდებით კასლერი , შეგიძლიათ გააკეთოთ საუარხაროთი ანანასთან ერთად, რაც ხორცის ან ფრინველის გულის სურვილებს ან ნებისმიერ დროს თქვენ გაქვთ გემოვნების საუცხოო გემო.
რა გჭირდებათ
- 1 (28 უნცია) ან jar sauerkraut
- 1 სუფრის კოვზი
- წვიმა ან ზეთი
- 1 heaping კოვზი შაქარი
- 1 ჭიქა ვაშლი ან ანანასის წვენი (იხ. შენიშვნა , ქვემოთ)
- 5 ღვიის მარცვალი
- 2 ნაჭერი ახალი ან დაკონსერვებული ანანასი
- 1 სუფრის კოვზი
- cornstarch
როგორ ჩადება იგი
- გაალხოს სავარჯიშო ან საცურაო სითხე, დააკეკეთ და დაიბანეთ მარილი მარილი, საჭიროების შემთხვევაში. სხვადასხვა მწარმოებლებს განსხვავებული მარილის დონეები აქვთ. დახვედრა საუარჭოტის გარდა ცოტათი ჩანგალით.
- დიდი skillet ან ჰოლანდიური ღუმელი, სითბოს 1 სუფრის კოვზი lard ან ზეთი. დაამატეთ 1 მერქნის კოვზი შაქარი და მოაცილეთ კარამელიზაციას მსუბუქი ყავისფერი.
- სანიშნეს drained sauerkraut, 1 ჭიქა ვაშლის ან ანანასი წვენი და 5 ღვიის კენკროვანი და სითბოს simmer.
- დაჭრილი 2 ნაჭერი ახალი ან დაკონსერვებული ანანასი შევიდა პატარა კამათელი (ან გამოიყენოთ ანანასი tidbits).
- მას შემდეგ, რაც sauerkraut აქვს დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ანანასი ცალი. სიმულატორი კიდევ 15 წუთი.
- გაზომვის თასი ან პატარა თასი, შეურიეთ cornstarch ზოგიერთი სამზარეულო წვენები, აღვივებს საფუძვლიანად. დაამატეთ cornstarch slurry to sauerkraut და დააკავშიროთ სრულად. მოიყვანე იგი და მოვჭრით, ემსახურება.
- ეს sauerkraut მხარეს კერძი ჩვეულებრივ მსახურობდა Kasseler და კარტოფილი.
შენიშვნა: თუ თქვენ იყენებთ დაკონსერვებული ანანასი, ყველა საშუალებით გამოიყენეთ ანანასის წვენი ნაცვლად ვაშლის წვენით.
გერმანიის სამზარეულოში
სიტყვა sauerkraut გერმანული არის "არაჟანი კომბოსტო", მაგრამ გერმანელები ვერ იწერება პრეტენზია მისი გამოგონება. 2,000 წლის წინ ჩინეთის დიდი კედლის აშენების მუშები ცნობილია, რომ ბრინჯის ღვინოში ფერმენტირებული გახეხილი კომბოსტო მჭიდროდ ითვლება. 1000 წლის შემდეგ ევროპაში გამოჩნდა.
კონსერვაციის მეთოდი მე -16 საუკუნეში ბრინჯის ღვინოდან მარილიდან შემოვიდა, როდესაც გერმანელმა ხალხმა მშრალი სამკურნალო კომბოსტო მარილით დაიწყო. პროცესი დღეს არსებითად რჩება. ადრეული გერმანელი და ჰოლანდიელი Settlers მოუტანა მათი რეცეპტები sauerkraut ამერიკის შეერთებულ შტატებთან ერთად საახალწლო დღის კვება ტრადიცია - ჭამა ღორის და sauerkraut კარგი luck მომავალ წელს. აქ არის უფრო მეტი გერმანული საუარჭო რეცეპტები.
- გერმანული სოუერკრუტი ღვინის რეცეპტში
- Sauerkraut დამზადებულია Mason Jar რეცეპტი
- სუვენირი თეთრი ლობიო სუპი რეცეპტი
- უნგრეთის გახეხილი Stew ერთად Sauerkraut რეცეპტი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 366 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,440 მგ |
| ნახშირწყლები | 89 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 18 გ |
| პროტეინი | 12 გ |