01 09
წებოვანა თავისუფალი მარცვლები: რა არიან ისინი (და რა უნდა გააკეთოს მათთან!)
ფოტოების ფოტო რომელი მარცვლეული არის წებოვანა თავისუფალი მარცვლეული?
თავიდან აცილების წებოვანა ნიშნავს ჭამა ნაკლები დამუშავებული საკვები ფარული დანამატები - და ეს კარგია! თუ ჩემნაირი რამე ხარ, გიყვართ თქვენი ადგილობრივი კო-აპრილის ნაყოფის სასურსათო განყოფილება და ჯანსაღი მარცვლებისა და ლეღმების შენახვა იაფი, შევსების და ჯანსაღი მცენარეული და ვეგანის კვებაზე . წაიკითხეთ კითხვა, რომ შვიდი წვრილფეხა მარცვლეულის გასარკვევად უნდა მოიქცეთ.
თქვენ შეიძლება მოვისმინე ზოგიერთი მათგანი, მაგრამ მე შევხვდი თქვენ არ სცადა ყველა მათგანი! არ ვარ დარწმუნებული, რა უნდა გააკეთოს ამ მარცვლებთან? აქ არის რამდენიმე სწრაფი იდეა:
- ჩადება ცხელი საუზმე ფაფა (როგორც შვრიის) ერთად ქიშმიშით, ხილი, კაკალი და ა.შ. ნიმუში რეცეპტი: Maple დარიჩინის საუზმე quinoa
- შეურიეთ მათ ნებისმიერი სახის ვეგეტარიანული curry, ბოსტნეულის აურიეთ- fry, ბოსტნეულის chili ან ინდური dahl ნაცვლად უბრალო თეთრი ბრინჯი
- დაამატეთ ნებისმიერი ამ წებოვანა თავისუფალი მარცვლეული მხოლოდ ნებისმიერი სახის წვნიანი, ჩილი ან სალათი, რომ გათიშა და შეავსოთ
09 09
ტეფ
ტეფ
თუ ოდესმე ყოფილა ეთიოპიის კვების რესტორანში, შანსი მოგეწონათ, მაგრამ არც კი ვიცი. ეს თხელი, ღრუბელი, პური პური, რომელიც გამოიყენება საჭმლის საჭმელზე ეთიოპიურ რესტორნებში, მზადდება teff ფქვილისგან. თუ თქვენ არასდროს ჰქონიათ ეთიოპური საკვები, მე მაღალ რეკომენდაციას მოგცემთ და შეეცადეთ! საკვები არის დაუვიწყარი გემრიელი და საუკეთესო ექნება უამრავი ვეგეტარიანული და vegan ვარიანტი.
მაგრამ უკან teff. Teff არ არის დიდი შემცვლელი ბრინჯი ან quinoa გზა სხვა მთელი მარცვალი. მაგალითად, თქვენ არ შეგიძლიათ ნამდვილად გააკეთოთ teff სალათი ისე, რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ქერის სალათი . რატომაც არა? იმის გამო, რომ მარცვლეული იმდენად პატარაა, რომ როდესაც მოხარშული, ისინი ერთად congeal ერთად. მაგრამ ეს მხოლოდ teff სრულყოფილი რამ, როგორიცაა teff საუზმე ფაფა და დასძინა, რომ წვნიანი ცოტა გასქელება და ნაღების კერძები, როგორიცაა teff polenta . და, ისევე, როგორც პოლიენას, მოხარშული teff გახდება ფირმა, როდესაც მოხარშული და შემდეგ გაცივდა, ასე რომ, დაგეგმილი რეატირება ცოტა ზედმეტი თხევადი თუ თქვენ გაქვთ ნარჩენი, ან, ნაჭერი მას და ფრაის ეს ისევე როგორც მარცხენა პოლტენ !
09 09
ფეტვი
ფეტვი
მილეტი ჩემი საყვარელი quinoa ალტერნატივაა . შეამოწმეთ და შევადაროთ ფასი, შემდეგ ჰკითხეთ საკუთარ თავს, რატომ არ ირჩევთ ფეხს? წიწაკა, როგორც წესი, 1/6-ის ფასი quinoa- ს, რომელსაც ჩემზე წამოიჭრა და რატომ არ არის უფრო პოპულარული. რა თქმა უნდა, უნდა იყოს!
წიწაკა შედარებით მაღალია პროტეინით (არა როგორც ცილონის მსგავსად , არამედ კვინავას შემთხვევაში), და არის რკინისა და თუთიის დიდი წყარო, რომელიც მნიშვნელოვანია ყველასათვის საკვებ ნივთიერებებისათვის, განსაკუთრებით კი ბოსტნეულებისა და ვეგანისთვის.
და, რა თქმა უნდა, რადგან ფეტვი არის თესლი და არა მარცვალი, ის სრულიად წებოვანაა!
04 09
კანივა
კანივა
კანივა, quinoa ნათესავი, გამოიყურება ცოტა მოსწონს teff მისი uncooked სახელმწიფო, მაგრამ ეს მზარეულები ძალიან განსხვავებულად. მიუხედავად იმისა, teff იქნება congeal, kaniwa მზარეულები უფრო მოსწონს quinoa, არამედ იმიტომ, რომ ეს იმდენად პატარა, ტექსტურა ძალიან განსხვავდება. თუ გიყვართ quinoa, შეიძლება უბრალოდ მიყვარს kaniwa, ძალიან. ერთად 7 გრამი ცილის თითო 1/4 ჭიქა მშრალი, kaniwa ასევე შესანიშნავი წყარო ცილის for vegetarians.
მთელი მარცვალი, როგორიცაა kaniwa არის სრულყოფილი შენარჩუნება ხელი. მე მინდა მზარეულის ზედმეტი და გაყინვა, ამიტომ მე ყოველთვის მზადაა წასვლა წვნიანი შეღებვა on stovetop დამატებითი ტექსტურა და ცილის, ან, როდესაც მე შეფუთვა მწვანე სალათი მიიღოს ოფისში ლანჩზე, დაასხით რამდენიმე ნაყარი და ბოჭკოვანი, და, ისევე, როგორც მთელი მარცვალი, kaniwa შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ არანაირად, რომ თქვენ, როგორც წესი, გამოიყენოთ ბრინჯი: in pilaf, ერთად ბოსტნეულის აურიეთ- fry, ან ბოსტნეულის Curry.
09 09
წიწიბურა
სერგეი ჭუშკინი / გეტის სურათები წიწიბურა
წიწაკის და კვინავას მსგავსად, წიწიბურა, მიუხედავად იმისა, რომ სახელი არ არის ხორბალი ან მარცვლეული, არამედ წებოვანა თავისუფალი თესლი. მთელი მარცვლეულისგან წიწიბურა ძალიან ადვილად იდენტიფიცირდება მისი პირამიდის მსგავსი ფორმის გამო.
წიწიბურა ჩვეულებრივ მოდის ორ სხვადასხვა ჯიშში : ნედლი და სადღეგრძელო. ყვავილოვანი წიწიბურა, ზემოთ მოყვანილი, ოდნავ მუქი და თითქმის მუქი წითელი ფერის ფერია და შეიძლება ეწოდა კაშა , რომელიც დიახ, შეიძლება ოდნავ დამაბნეველი იყოს. Raw, დაწყნარდა წიწიბურა არის მსუბუქია tannish ფერი.
წიწიბურა არის პირველადი ნივთიერება იაპონიის საბატოროდ , რომელიც, დიახ, წებოვანაა თავისუფალი!
09 09
Amaranth
Amaranth ფოტო მიერ Lew Robertson / გეტის სურათები Amaranth
კიდევ ერთი წებოვანა თავისუფალი მარცვლეულის ალბათ არ სცადა? Amaranth!
სავაჭრო ამისთვის amaranth? ეს გამოიყურება, როგორც ბევრი quinoa, თუმცა ეს პატარა და უფრო სფერული ფორმით, ხოლო quinoa ცოტა უფრო მეტია, ვიდრე ბინა ცილინდრიანი. როგორც quinoa, amaranth არის შესანიშნავი წყარო ცილის მქონე 8 გრამი 1/4 ჭიქა მშრალი და, ისევე როგორც ფეტვი, ეს დიდი წყარო რკინის.
Amaranth მზარეულები მდე ოდნავ განსხვავებულად, ვიდრე სხვა წებოვანა თავისუფალი მარცვლეული და ტექსტურა შეიძლება მიიღოს ცოტა შეგუება, თუ თქვენ გამოიყენება მხოლოდ ჭამა ბრინჯი ან quinoa.
09 09
Quinoa
Quinoa
ახლა თქვენ ალბათ უკვე ცდილობდა quinoa და შესაძლოა რამდენიმე quinoa რეცეპტები, მაგრამ იცით, რომ quinoa არ არის რეალურად მარცვლეულის, მაგრამ თესლი, და ასე რეალურად წებოვანა თავისუფალი? ისე, ეს არის, და ახლა თქვენ აკეთებთ!
დიახ, quinoa, trendy საკვები, რომელიც გაიზარდა პოპულარობა სულ ახლახანს მართლაც, წებოვანა თავისუფალი უძველესი მარცვლეულის, რომელიც რეალურად თესლი. ერთ-ერთი მიზეზი quinoa არის ძალიან პოპულარული, მინიმუმ შორის vegetarians და vegans, ის არის, რომ ეს არის დიდი წყარო მცენარეთა დაფუძნებული ცილა (alo ერთად ლუდის, კაკალი და legumes).
08 09
რაისი
Vegan paella მწვანე ბარდა, artichokes და Bell წიწაკა ფოტო მიერ დაუკრავენ / გეტის სურათები დიახ, ბრინჯი არის მარცვლეული და სრულიად წებოვანაა თავისუფალი! არ დააყოვნოთ ბრინჯი, როდესაც ფიქრობთ წებოვანა თავისუფალი მარცვლეული და საჭმლის დაგეგმვა. თეთრი ბრინჯი, ყავისფერი ბრინჯი და კიდევ გარეული ბრინჯი (სხვა სათესლე მასკარადი, როგორც მარცვლეული) ყველა დიდი ვარიანტია, თუ გლუვი თავისუფალი მარცვლეული გვჭირდება.
იფიქრეთ ყველა რამ, რაც რაისმა შეიძლება გამოყენებულ იქნას, და თქვენ გაიგებთ, რამდენი კვება შეგიძლიათ გამოიყენოთ ატ წებოვანა თავისუფალი დიეტა: ბრინჯი და ლობიო , ბრინჯი პილაფი, ჯამბალაია, ბრინჯი კუხი, ბრინჯი pudding, ბრინჯი- Stuffed Bell წიწაკა, ბინძური ბრინჯი, სავსე ყურძნის ფოთლები (დოლმა), შემწვარი ბრინჯი ბურთები, რიოტოტო, პალე, შემწვარი ბრინჯი, რომ არაფერი ვთქვათ ვეგეტარიანული სუშის!
09 09
გაძლიერებული წებოვანა თავისუფალი Vegan რეცეპტები და რესურსები
წებოვანა თავისუფალი vegan კვება. ეს წებოვანა თავისუფალი მთლიანი მარცვლები დიდია ბოსტნეულის შემორჩენილი კარტოფილით ან კერძით, სრული საჭმლის მომზადება. აქ არის კიდევ რამდენიმე რესურსი, რომლითაც გინდათ შეამოწმოთ, თუ თქვენ ხართ წებოვანა თავისუფალი ვეგეტარიანული ან წებოვანა თავისუფალი Vegan დიეტა: