უძველესი მარცვლეული, თანამედროვე საყვარელი
Farro არის მთელი მარცვლეული, ისევე როგორც სხვა მთელი მარცვალი, როგორიცაა ქერი, quinoa და ხორბლის კენკრა. Farro ფაქტიურად საერთო ხორბლის კონკრეტული სახეა, მაგრამ ხორბლის რამდენიმე განსხვავებული ჯიში ხშირად უწოდებენ ფარროს. თითოეული ამ სახის სხვადასხვა ფეროვანია მრავალფეროვანი ხორბალი, ასე რომ, შორს არის მთელი მარცვლეული , ეს არ არის წებოვანა თავისუფალი.
Farro გამოიყურება საკმაოდ ცოტა მოსწონს უფრო oblong და დიდი ქერის მარცვლეულის და აქვს მსგავსი გემო და ტექსტურა.
ქერის მსგავსად, farro ჯერ კიდევ ცოტა chewy როდესაც მოხარშული, ვიდრე რბილი და mushy. თუ გნებავთ ჭარბი ტექსტურა ქერის, თქვენ ალბათ მოგეწონებათ ფეროშენად, მაგრამ თუ თქვენ იყენებთ ბრინჯის საჭმელს, შეგიძლიათ იპოვოთ ეს ტექსტურა ცოტა უცნაურია და ქერი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ერთგვარად რეცეპტებში.
როგორც quinoa, kaniwa და freekeh , farro არის ე.წ. უძველესი მარცვლეულის , რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს უკვე გარშემო თაობებისათვის, თუმცა ცოტა ხნის წინ გაამახვილა პოპულარობა. Farro მოდის მთელი მარცვლეული, ნახევრად pearled და pearled ჯიშები.
Farro შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი გზა. შეამოწმეთ ეს ჯანსაღი შეგნებული რეცეპტი ბერძნულ სალათთან ერთად ფარრო, კალე და ფეფე ყველი ერთი იდეა.
ვაჭრობა Farro
ამერიკის შეერთებულ შტატებში, შრომი თითქმის ყოველთვის გაიყიდა მარგალიტი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ნაკლებად მომზადება, ვიდრე მთლიანი, unpearled farro ან ნახევრად pearled farro, რომელიც უფრო ხშირია იტალიაში. ვეძებთ farro in ნაყარი საკვები მონაკვეთის კარგად stocked ბუნებრივი grocers და ჯანმრთელობის სასურსათო მაღაზიები.
ნაყოფის სასურსათო განყოფილებაში ვერ პოულობს ფარრას? ბობ-ს წითელი ქარიც ახორციელებს შეფუთულ ფარროს, რომელიც ზოგიერთ მარცვლეულს ან სხვა მარცვლებთან ერთად საცხობი განყოფილებაში ან ზოგჯერ სხვა მარცვლეულის საუზმე მარცვლებთან ერთად.
Farro- ს კვების ღირებულება
Farro იღებს A-plus კვების ნიშანი. ეს თითქმის ცხიმიანი და სრულიად ქოლესტერინის თავისუფალია, რაც გულის ჯანსაღი არჩევანია და შესანიშნავია მცენარეებისა და ვეგანისთვის .
Farro არის რკინის დიდი წყარო და ძალიან მაღალია ბოჭკოვანი.
ერთი მეოთხე ჭიქა uncooked farro შეიცავს:
- კალორია: 200
- კალორია ცხიმიდან: 15
- სულ მსუქანი: 1.5 გ
- გაჯერებული დამატენიანებელი: 0 გ
- ტრანს Fat: 0g
- ქოლესტერინი: 0 მგ
- ნატრიუმი: 0 მგ
- კალიუმი: 0 მგ
- სულ ნახშირწყლები: 37 გრ
- დიეტური ბოჭკოვანი: 7 გ
- შაქარი: 0 გ
- პროტეინი: 7 გრ
- ვიტამინი A: ყოველდღიური შემწეობის 0%
- ვიტამინი C: ყოველდღიური შემწეობის 0%
- კალციუმი: ყოველდღიური შემწეობის 2 პროცენტი
- რკინა: ყოველდღიური შემწეობის 10 პროცენტი
როგორ საზ Farro
ისევე როგორც სხვა მთელი მარცვალი, farro არის სუპერ მარტივი საზ stovetop, თუმცა თქვენ შეიძლება ურჩევნია საზ ეს ბრინჯი გაზქურის ან თუნდაც ზეწოლის გაზქურის კომფორტული.
ადამიანების უმეტესობა რეკომენდირებულია soaking შორს ღამით შემცირება სამზარეულო დრო. მაგრამ თუ ამის გაკეთება არ შემიძლია, ზოგადად სასარგებლოა იმისთვის, რომ შორს წასულიყავით, რამდენი ხანი შეიძლება, თუ არა ეს 30 წუთი, საათი ან მეტი. მზარეული farro 1-2.5 ან 1-3 თანაფარდობა. ანუ, თითოეული ჭიქა მშრალი ფარრო, თქვენ გინდა რომ დაამატოთ 2 1/2 ჭიქა ან თუნდაც სამი ჭიქა წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი.
აი, როგორ გადავფრინოთ შორეული სახურავი:
მოიყვანეთ 2 1/2 ან სამი ჭიქა წყალი, რათა ჩაყაროთ ქავილი. სანიშნეს farro, საფარი, და საშუალებას იძლევა simmer. თუ ღამით ღამით გააღვიძა, ეს იქნება 10-10 წუთის განმავლობაში.
თუ თქვენ არ გააღიზიანა ფარრო, თქვენ უნდა დაიწყოს შემოწმება doneness შემდეგ დაახლოებით 25 ან 30 წუთი.