Charlotte (SHAR-luht) არის კლასიკური საფრანგეთის ჩამოსხმული დესერტი. ეს შეიძლება იყოს ცივი ან შეიძლება გამომცხვარი და ცხელი.
რა არის Charlotte?
ცივი charlotte იწყება charlotte mold, ღრმა (3 1/2 to 4 inches), bucket ფორმის პან, რომელიც უფრო ფართო ზედა, ვიდრე ბოლოში. Mold არის გაფორმებული Sponge ტორტი, ladyfingers ან buttered პური. მას შემდეგ ივსება ხილი, მუსი, custard, სტაბილიზებული whipped კრემი, ან ნებისმიერი კომბინაცია ამ fillings.
დესერტი გაცილებით გაცივებული და unmolded გადატანა საკმაოდ platter სანახაობრივი პრეზენტაცია.
ცხელი ჩარლუტის შემთხვევაში, ვაშლის ჩარლტოტის მსგავსად, ფორთოხალი შეფუთული პურისა და სავსეა შეფუთული ვაშლით შევსებული და შემდეგ გამომცხვარი. ეს შეიძლება იყოს ცხელი, თბილი ან გაცივებული.
Charlottes Are Eaten მსოფლიოში
ისევე, როგორც კლასიკური ფრანგული სამზარეულო მსოფლიოს სამზარეულოს მიერ იქნა მიღებული, თქვენ იხილავთ ყველგან, მათ შორის ცენტრალურ და აღმოსავლეთ ევროპას.
სინამდვილეში, Charlotte Russe- ის თქმით, მე -19 საუკუნის დასაწყისში რუს ჩზარის ალექსანდრეს ცნობილი ფრანგი მზარეული, მარი ანტოინ კარემი შეიქმნა. ვინ იყო შარლოტა?
ზოგიერთები ამბობენ, რომ რეცეპტი გახლდათ დიდი ხნის დესერტი, რომელიც ინგლისის დედოფალ ჩარლტოზე იყო შექმნილი. თუმცა, რუსული ბანაკის მტკიცებით, ალექსანდრე I- ის დაარსების შემდეგ მას სახელი დაერქვა, რომელმაც მხოლოდ დაასახელა შარლოტა. დებატები მძვინვარებს.
ამ charlotte ვერსია, mold არის გაფორმებულია ladyfingers, სავსე ბავარიული კრემი და გაფორმებული whipped კრემი rosettes.
არ არსებობს ხილი ამ ერთი, მაგრამ სეზონური დაჭრილი ხილი ან კენკრა შეიძლება მსახურობდა მას.
პოპულარული Charlotte რეცეპტები
- Vanilla Charlotte რეცეპტი : ეს charlotte იწყება ladyfinger shell რომ ივსება ვანილის custard, ჟოლო და სათავეში თეთრი შოკოლადის curls.
- ფრანგული მარწყვი და ვანილა ჩარლტა რეცეპტი : ეს რეცეპტი არის კლასიკური ფენიანი სალლოტის გამარტივებული ვერსია, მაგრამ ყველა ბიტი, როგორც გემრიელი. ეს ლამაზი დესერტი საზაფხულო სადილებისა და ვახშმებისათვის, განსაკუთრებული შემთხვევებისა და ეპყრობა.
- ფრანგული მარგალიტი შარლოტას რეცეპტი: კლასიკური ფრანგი ჩარლუტის შესახებ ლაღი მას აქვს ყველა გემოვნების ცალი საწყისი მსხალი რომ დარიჩინის რომ Ginger.
- იტალიის მინი შოკოლადის ჩარლტოების რეცეპტი: ეს ვარიაცია ხდის 4 მინი charlottes - სრულყოფილი ვალენტინობის დღე და მეორე დღეს. ეს ერთი იღებს ესპრესო ყავისგან.