თქვენ ალბათ ნიმუში შემწვარი კალამარი თუ ოდესმე საბერძნეთში იმყოფებოდით: ეს სწრაფი და მარტივი აპეტიზატორი არის მრავალწლიანი ფავორიტი. ბერძნულ ენაზე კალამარი ტის სკარებს ეძახით , იგი ასევე მუშაობს როგორც ძირითად კვებაზე. ყველაზე მას ახლად squeezed ლიმონის წვენი და ისიამოვნეთ ლამაზი გაცივებული მინის ouzo.
რჩევები და ვარიაციები
- კალამარი ხელმისაწვდომია საუკეთესო თევზისა და ზღვის პროდუქტების შეძენაზე, მაგრამ ეს სულაც არ ნიშნავს იმას, რომ ის ახალი სუფთაა. Squid თითქმის უცვლელად გაყინული რაღაც მომენტში, ასე რომ არ არის ბევრი განსხვავება ყიდულობენ მას გაყინული ან "ახალი." რა თქმა უნდა, არ არის სირცხვილის გაყინვა, გაყინული კალამორისა და თვალების გამოყენება.
- თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ კარაამის ნაჭრები პირდაპირ გრილზე, მაგრამ სათვალებით მათ სასიამოვნო პრეზენტაციას აძლევენ.
- ყველაზე მეტად თევზსმენებმა ყიდიან ორად გაყოფილი ორ ნაწილად - საცეცები და სხეული. შეკუმშვა არ არის სავალდებულო. თქვენ შეგიძლიათ გრილი ორგანოები, როგორც არის, მაგრამ გაზრდის სამზარეულო დრო ცოტა.
- გაუფრთხილდი, არ გადააჭარბოთ კალამს - ეს გახდება მტაცებელი.
- ოუზო კარგია და ეს ბერძნული ტრადიციაა, მაგრამ ეს არ უნდა შეესაბამებოდეს ყველას პალატას. კარამართან ერთად თეთრი თეთრი ღვინო კარგად მუშაობს.
- ემსახურეთ squid ერთად სალათი და crusty პური როგორც კვება, ან მარტო როგორც appetizer. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი პერსონალის pita ერთად პატარა სალათი.
რა გჭირდებათ
- 1 დან 1 1/2 ფუნტი მთელი squid (
- კალამარი , ახალი ან გაყინული და გახეხილი)
- 5 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 2 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი oregano
- 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი პიტნა
- 1/2 ლიმონი (წვნიანი)
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
- საჭიროების შემთხვევაში გაწმენდა ქალავარი . თუ შეიძინა ეს გაყინული და დაფასოებული, ეს უკვე გაკეთდა თქვენთვის.
- კალიამს ჰორიზონტალურად ½-inch რგოლებში გადააადგილეთ.
- შეუთავსეთ ზეითუნის ზეთი, ნიორი, ოგრეანო, პიტნის, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი დიდი თასში.
- დაამატეთ კამაზის ნაჭრები თასში და გადააჭარბეთ მათ კარგად. საფარის თასი პლასტიკური გადაბმის და გამაცივებელი დაახლოებით 30 წუთი - შეგიძლიათ გადაიზარდა გრილი სანამ ელოდება.
- გადანერგეთ კალამარი კოლონდარში, შემდეგ გააშუქეთ თითოეული ნაჭერი ცალკე და დაუშვას დარჩენილი თხევადი გადანერგვა.
- გრილი კალეარი მაღალ სითბოს გამო, ერთხელ გამობრწყინდება, სანამ ფერი ერთფეროვანია, 1/2 წუთი ერთ მხარეს.
- ამოღება squid საწყისი გრილი და ემსახურება დაუყოვნებლივ უამრავი ახლად squeezed ლიმონის წვენი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 224 |
| სულ მსუქანი | 13 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 220 მგ |
| ნატრიუმი | 46 მგ |
| ნახშირწყლები | 12 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 16 გ |