თეთრი თევზი და cilantro : ისინი თითქოს გაკეთდა ერთმანეთთან, და ეს კერძი არის მტკიცებულება. ნაღები, ხახვი, ნიორი და ცაცხვი წვენი ყველანაირად ხელს უწყობს გემოს გემოს, რომელიც თბილ თევზს სვამს, მიმზიდველი, ნათელი მწვანე სოუსით.
ეს რეცეპტი ცოტა უჩვეულოა მექსიკის კერძით; გამომცხვარი საკვები არ არის ყველა საერთო რომ ქვეყანაში (ღუმელები გამოიყენება მხოლოდ სპეციალური შემთხვევები) და cilantro აქ მოხარშული, რომელიც იშვიათია. ბალახს ბევრი სითბო და არომატი მაღალი სითბოს კარგავს, მაგრამ ამ შემთხვევაში საკმარისზე მეტია საკერავი კერძი. პირიქით, რასაც ბევრი ფიქრობს, cilantro ფუძეთა მხოლოდ გემრიელი როგორც მცენარეთა ფოთლები და ჩვენ ვიყენებთ ორივე ამ კერძი.
რა გჭირდებათ
- 1 დიდი მრგვალი cilantro
- 1 პატარა ხახვი
- 3 კბილი ნიახური
- 3 tablespoons რეალური კარაქი
- მექსიკური კრემის ან არაჟანი 2 ჭიქა (1/2 ლიტრი)
- 2 teaspoons მარილი
- 4 tablespoons ახლად squeezed
- მექსიკის ლაიმის წვენი
- 2 და ½ ფუნტი (ცოტა მეტი 1 კილო) თეთრი თევზის ფაილები (ტილაპია, გუფერი, ერთადერთი, შვა და ა.შ.)
როგორ ჩადება იგი
მიაქციეთ ღუმელი 375F / 190C- ს ისე, რომ მას შეუძლია შეამზადოს ინგრედიენტები.
ჩაისხურეთ cilantro; წიხლებს და ფესვების გაუქმებას. Shake cilantro ენერგიულად (ან აწარმოებს მეშვეობით სალათი spinner) აღმოფხვრა იმდენი წყალი, რაც შეიძლება. წაშალეთ ეს, ორივე ფუძე და ერთად ტოვებს. გაითვალისწინეთ ზოგიერთი მთელი ფოთლები გამოიყენოთ როგორც შემორჩენილი მზა კერძი, თუ გნებავთ.
წიწაკა ხახვი და ნიორი. Dice ცოტა ხახვი, თუ გსურთ, და განათავსეთ იგი დაცული cilantro ამისთვის garnish.
დნობის კარაქი საშუალო ზომის skillet. გაახარეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი კარაქზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, ხშირად აურიეთ, სანამ ხახვი არის translucent, მაგრამ არა browned.
მოათავსეთ sauteed ხახვი და ნიორი, კრემი, მარილი, ცაცხვი წვენი და დაჭრილი cilantro შევიდა ბლენდერში. პროცესი, სანამ არ გაქვთ რბილი მწვანე სოუსი.
მსუბუქად ჭიქა შუშის ან ლითონის საცხობი კერძი. ჩაალაგე თეთრი თევზის ფაილები ერთ კერებში. ჩაასხით სოუსით filets. გადაადგილება თითოეული filet ოდნავ ისე, რომ ზოგიერთი სოუსით იღებს ქვეშ თევზი, შორის filet და საცხობი კერძი.
Bake, აღმოჩენილი, დაახლოებით 25 წუთი. საცხობი დრო იცვლება ფაილების სისქის მიხედვით; უყუროთ თქვენს კერძი მჭიდროდ ისე, რომ თევზი არ გადალახავს. თევზი კეთდება, როდესაც ის მარტივად შეიძლება ჩანერგილი იყოს ჩანგალით.
მიიღეთ გემრიელი თევზი ციტრუსის სოუსიდან ღუმელში და გამოიყენეთ სპატული ინდივიდუალური ფირფიტებისთვის. მოათავსეთ თითოეული ემსახურება პატარა რეზერვირებული ხახვი და ხახვი, თუ გნებავთ. მიირთვით თქვენი თევზი თეთრი ან წითელი ბრინჯი ან მოხარშული კარტოფილი.