10 of 01
ნიკკის ვარდების Briam - შემწვარი საზაფხულო ბოსტნეულიფოტო © N. Gaifyllia, Licensed to kankertherapie.tk ღუმელით შემწვარი ზაფხულის ბოსტნეულის ეს შვედური ბერძნული კლასიკურია. სრულყოფილი როგორც meatless ძირითადი კერძი, ასევე გემრიელი მხარე კერძი შემწვარი თევზი ან ცხვრის chops . Briam მახასიათებლები ბადრიჯანი, zucchini, კარტოფილი, ნიორი, ხახვი და პომიდორი, და ნიკკის რეცეპტი დასძენს გემოვნების cumin, cayenne წიწაკა და ზოგიერთი artichokes (სურვილისამებრ). გემრიელი! Briam არის ადვილი კერძი, რათა და დაახლოებით ერთი საათი საზ.
10 of 02
ბერძნული ბოსტნეული - Yemistaალფა / Flickr / CC 2.0 თითქმის ყოველთვის მოუწოდა "ეემისას" (ან "გემისტა", რომელიც გამოხატულია yeh-mee-STAH), რაც ნიშნავს "სავსე", პომიდორი, ზუკჩინი, წიწაკა, ბადრიჯანი და კიდევ კარტოფილი საზაფხულო სასადილოებისთვის შესანიშნავი არჩევანი. შეარჩიეთ შევსება - ხორცის ბრინჯით, ბრინჯი მწვანილებით, ბრინჯით ბოსტნეულით - ყველა გემოვნების ფართო არჩევანია. თითოეული ბოსტნეულის ზოგიერთი ნივთი, ან ერთი ან ორი აირჩიე შენი უპირატესობა.
10 of 03
Batter- ფრიდმა Zucchiniperedniankina / გეტის სურათები აღსანიშნავად zucchini ზაფხულში ამ რეცეპტი zucchini შემწვარი batter დამზადებული სოდა წყალი. კომბინაცია thinly დაჭრილი zucchini, lightest of batters და ცხელი ზეთი, შექმნა delightfully airy და crunchy კერძი. ემსახურება როგორც appetizer, meze, ან მხარეს კერძი.
10 of 10
მწვანე Bean & პომიდორი CasserolePetroos / გეტის სურათები ყურადღება გამახვილებულია მწვანე ლობიოსა და პომიდვრის უახლეს, ჯანსაღი და უგემრიელესი ღუმელით. რეცეპტი თებზიდან არის და ხახვითა და ნივრის შეხებით. ემსახურება როგორც meatless ძირითადი კერძი ან მხარეს კერძი.
10 of 05
პიკანტური Stuffed Sweet Peppers ერთად FetaAniHobel / გეტის სურათები ბელი წიწაკა არ არის ერთადერთი წიწაკა საზაფხულო და ეს რეცეპტი დიდია სხვა ტიპის წიწაკისთვის. იგი ითხოვს ხბოს საყვირის (ანაჰემი ან კუბანელის) წიწაკა (გრძელი და ჩამოსხმული, ღია მწვანე ფერის, ტკბილი), ცხელი წითელი წიწაკა და ფეტის ყველი. ეს არის სპეციალობა მთაზე ოლიმპის ჩრდილში, სადაც იგი ხორციელდება ადგილობრივად დამზადებული სულით. მიირთვით ეს როგორც appetizer, meze, ან მხარეს კერძი. რეცეპტი არის სწრაფი და მარტივი.
10 of 06
ლეკები და რაისი - Prasoryzoმითია / გეტის სურათები პრაქტიკა ხშირად შეუმჩნეველია, მაგრამ გემრიელი, ლამაზად მწვანე, გამორჩეული გემოთი. ხახის ოჯახის ეს წევრი გამოიყენება ბევრ რეცეპტებში ხორცით, მაგრამ ეს ბრინჯი მხარე კერძი არის ერთ-ერთი ჩემი რჩეული და ადვილად გამოსაყენებელი.
07-დან 10-მდე
მოხარშული მუქი ფოთლის მწვანეKeiko Iwabuchi / გეტის სურათები ეს არის თქვენი შანსი, რომ მუქი ფოთლოვანი მწვანილი მაგიდაზე მაგიდასთან, რომელიც ყველა ასაკის სასადილოებს მიმართავს! Spinach, Collard მწვანეთა, Amaranth (Vlita), მდოგვის მწვანეთა, ვარდნა ... სიაში არის უსასრულო. რეცეპტი არის მარტივი და მარტივი. მწვანილი ზეთისხილის ზეთით ჩნდება და ლიმონის წვენის შეწოვაა. ძალიან ტრადიციული ბერძნული კერძი, Horta შეიძლება გახდეს მთავარი კერძი, მხარის კერძი, ან სალათი, და მსახურობდა ცხელი, ოთახის ტემპერატურაზე, ან გაცივებული. დიდი საოჯახო ვახშამი, პიკნიკები და შუაღამისას საჭმლის ფსონი ყველით.
10 of 08
კლასიკური Spinach Pie ერთად Feta Cheese - Spanakopitaviperagp / გეტის სურათები მუქი ფოთლოვანი მწვანილი საზაფხულო ბოსტნეულია და საოცრად ჯანსაღი. Spinach ალბათ ყველაზე გამოყენებული ფოთლოვანი მწვანე, და ისპანახი ტორტი ყოველთვის საყვარელი. ეს რეცეპტი არის ერთ-ერთი ყველაზე იოლი ფილისოვანი პიესისთვის, რომელიც დამზადებულია ფილილოს ფურცლებისთვის. ემსახურება როგორც snack, მხარის კერძი, ან თუნდაც მთავარი კერძი.
10 of 09
კლასიკური ბერძნული სალათივინჩენცო ლომბარდო / გეტის სურათები შეინახეთ ripest და საუკეთესო არომატული პომიდორი ამ ტრადიციული სალათი, რომელიც აჩვენებს პომიდორი და კიტრი (სურვილისამებრ, მცირე peperoncini წიწაკა). საზაფხულო ვაზით ripened პომიდორი სუნი მოსწონს პომიდორი კი, სანამ ისინი მოჭრილი, ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ unripened პომიდორი მხრივ, დაველოდოთ ისინი ripen მთლიანად ადრე სალათი!
10 of 10
კლასიკური ბერძენი მუსკაკა ერთად ბადრიჯანიTastyart Ltd Rob White / გეტის სურათები და მრგვალი მაგიდის გასწვრივ ჩემი საყვარელი კერძების სია, ზაფხულის ბოსტნეული, მუსკაკა , ალბათ ყველაზე ცნობილი ბერძნული კერძი დამზადებული კვერცხუჯრედის. Moussaka არ არის მსუბუქი კერძი, მაგრამ ეს ნამდვილად ზაფხულში მენიუში რესტორნებსა და სახლებში მთელს საბერძნეთში ... და სხვა ქვეყნებშიც. ალტერნატიული ბადრიჯნის და ნიადაგის ხორცის და ტომატის სოუსით იფუნქციონირებს ქვედა ნაღების სოუსით. არ უნდა გაუშვა! არაფრის ხორცი? სცადეთ რეცეპტი (მსუბუქი) ვეგეტარიანული Moussaka რომ ხაზს უსვამს ბადრიჯანი, zucchini და კარტოფილი.
Ბერძნული რეცეპტები საზაფხულო ბოსტნეულით
საბერძნეთი ცნობილია კერძებისგან, რომლებიც გამორჩეულია სუფთა, მწიფე ბოსტნეულით და ზაფხულში სადღესასწაულო საძინებელი შესანიშნავი შესაძლებლობაა თავისი საყვარელი კერძების გაკეთება. საზაფხულო ბოსტნეული შემწვარი, შემწვარი, შემწვარი, მოხარშული, შემცველი და შეჭამეს ნედლეული. ზაფხულის ბოსტნეულის სიგრძე დიდი ხანია და ზღაპრული კერძების სია უსასრულოა, ამიტომ მე პირადად ჩემი ათი პიროვნების სიის პაუზა ვარ.