ბერძნული: χωριάτικη σαλάτα გამოხატული haw-ree-AH-tee-kee sah-lah-tah
ტრადიციული საბერძნეთის სალათი არის საყრდენი მხოლოდ ნებისმიერ ბერძნულ რესტორანში მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში. მაგრამ რა ხდის ასეთი სალადის ავთენტურია და როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლში? ეს რეცეპტი უნდა დაიწყოთ და დაიწყოთ თქვენი სადილის სტუმრების შთაბეჭდილება, თუ არა ისინი ბერძნულ დაწესებულებებში.
ეს სალათი ბევრი ინდივიდუალური ვარიაციებია, მაგრამ აქ არის საფუძვლები მუშაობა. ეს არის ტრადიციული ვერსია, რომელიც არ შეიცავს სალათებს და შეიცავს პომიდორი, წითელი ხახვი, კიტრი, ზარი და ზეთისხილი. ბევრი მზარეული პომიდვრის კანი, თუ ტყავი მკაცრია; ეს მოითხოვს ზედმეტი ნაბიჯის blanching პომიდორი, ასე რომ თქვენ მდე. შესანიშნავი სალათი ისარგებლოს ზაფხულის სიუხვეზე, მაგრამ გამამხნევებელი მკურნალობა წელიწადის ნებისმიერ დროს. შეგიძლიათ დაამატოთ anchovies ან capers რომ სალათი ადრე tossing.
რა გჭირდებათ
- 4-5 მსხვილი პომიდორი (მწიფე)
- 1 კიტრი
- 1 ბელი წიწაკა (მწვანე)
- 1 დიდი ხახვი (წითელი)
- გარნიზი: მარილი (ზღვა, გასინჯვა)
- Garnish: oregano (გამხმარი,
- ბერძნული
- რგანი )
- Garnish: ზეთისხილის ზეთი (უმაღლესი ხარისხის
- დამატებითი ქალწული , გემოვნებით)
- 1/4 ფუნტი
- ფაფა ყველი , (ბერძნული, დაჭრილი ან დაიმსხვრა)
- პირობითი: წიწაკა
- 1 ათეული
- ბერძნული ზეთისხილი (Kalamata, მწვანე კრეტანის ზეთისხილი და ა.შ.)
- 1 სუფრის წყალი
- Garnish: წიწაკა (პიკელებული pepperoncini ცხელი წიწაკა)
როგორ ჩადება იგი
- გარეცხეთ და მშრალი პომიდორი, კიტრი და მწვანე წიწაკა. გაწმენდა გარე კანი საწყისი ხახვი, დაიბანეთ და მშრალი.
- დაჭრილი პომიდორი შევიდა bite ზომის irregularly ფორმის მოცულობით, მოხსნის ძირითადი. მარილი მსუბუქად. ნაჭერი კიტრი 1/4-inch ნაჭრებად, დაჭრილი ნაჭერი ნახევარი (თუ არა თქვენ კანი კიტრი არის პირადი არჩევანი). მარილი მსუბუქად. ნაჭერი წიწაკა რგოლებში , თივისა და თესლის მოხსნას. მარილი მსუბუქად. გაასუფთავეთ ხახვი თხელი რგოლებში.
- კომბინირებული პომიდორი, კიტრი, მწვანე წიწაკა და ხახვი დიდი სალათის თასში. ჩაისხით ოროგანოში, დაასხით ზეითუნის ზეთი სალათი და გადაყარეთ.
- უბრალოდ ადრე ემსახურება, მიიტანეთ feta თავზე სალათი, როგორც ერთი ნაჭერი ან დაიმსხვრა და sprinkle ყველი ერთად oregano (და წიწაკა, თუ სასურველი). Toss ზოგიერთ ზეთისხილი.
- შეურიეთ ცოტა ზეთი წყლით და drizzle თავზე. ემსახურება ცხელი წიწაკა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 86 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 17 მგ |
| ნატრიუმი | 292 მგ |
| ნახშირწყლები | 7 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 4 გ |