აქ არის მარტივი ქათმის რეცეპტი flavored ერთად სწრაფი marinade ნიორი, ლიმონი, და რეჰანი. ეს გემრიელი შემწვარი ან მოხარშული ქათმის ძუძუს დიდია ბრინჯით, მაკარონით, ან გამომცხვარი კარტოფილით .
ნიორი და ლიმონის არომატი გამოირჩევა და რეჰანი არა მარტო დასძენს არომატს, არამედ კერპს ფერს ანიჭებს. თუ არ გაქვთ სუფთა რეჰანი, გამოიყენეთ გამხმარი ფოთლის რეჰანი. ახალი დაჭრილი chives ან ოხრახუში შეიძლება შეიცვალოს.
სუფთა რეჰანი pesto იქნება შესანიშნავი სოუსით ემსახურება ქათმის.
რა გჭირდებათ
- 4 ძვლების გარეშე ქათმის მკერდი, კანის გარეშე
- 3 tablespoons ახალი დაჭრილი ბაზილიკა, ან 1 სუფრის გამხმარი ბაზილიკა ფოთლები
- წვენი 2 lemons, ან 1/3 ჭიქა
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი ან კანოლის ზეთი
- 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- ახალი რეჰანი ან ახალი ოხრახუში გახეხილი
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ ქათმის მკერდის პატარა პლასტმასის საკვების შენახვის ტომარა და ნაზად ფუნჯი კიდევ უფრო სისქეზე ხორცის tenderizer ან მსგავსი ინსტრუმენტი გამოყენებით. ან, მოათავსეთ ქათმის ძუძუს კონტრზე და განათავსეთ პლასტიკური გადატანა. დააბინძურეთ მას ნაზად სისქეზე. გამეორება ყველა ქათმის ძუძუს. ალტერნატიულად - განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ქათმის ძუძუს დიდია - ფრთხილად დაჭერილი თითოეული ქათამი მკერდის ჰორიზონტალურად, რათა ორი კოტლეტი.
- შეუთავსეთ ბაზილიკის, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი და დაჭრილი ნიორი პლასტმასის საკვების შენახვის ტომარა ან კონტეინერში; დაამატეთ ქათმის მკერდი და გაყინვა 1-დან 2 საათამდე.
- სუფთა, ზეთოვანი გრილი სითბოს საშუალო სითბოს სითბოს (დაახლოებით 375 ° F- დან 425 ° F), ან ბროილერის პანელის ზეთოვანი თაროს სითბოს.
- ორგანიზმში ქათმის ცხელი გრილის ან ბროლის თხრილისა და გრილის ან ბროლის პირდაპირ სითბოს ორგანიზება 10-დან 12 წუთის განმავლობაში. ქათმის უნდა იყოს მოხარშული მინიმალური უსაფრთხო ტემპერატურა 165 ° F (74 ° C). დარწმუნდით, შეამოწმეთ მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი.
- მიირთვით სუფთა რეჰანის ფოთლები ან ოხრახუში.
ექსპერტი რჩევები
- ქათმის ძუძუმწოვრების ერთგვაროვან სისქეზე დაჭრა ნიშნავს, რომ ისინი თანაბრად იქცევიან. თუ მათ არ სრიალებენ, მშრალი ქათმით შეიძლება დასრულდეს, რადგან თხელი ნაწილი გაკეთდება მაშინ, რომ უფრო დასჭირდება საჭმელს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1285 |
| სულ მსუქანი | 74 გ |
| გაჯერებული Fat | 20 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 30 გ |
| ქოლესტერინი | 418 მგ |
| ნატრიუმი | 405 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 134 გ |