მსუბუქად steaming fiddlehead გვიმრები საშუალებას აძლევს მათ მხოლოდ ცოტა crispness ხოლო ასევე შემოტანა მათი სუფთა, grassy არომატით. ეს არის დრო, გამოიყენოს მაღალი ხარისხის, ახალი კარაქი, რადგან მას აქვს საკუთარი სუფთა, გაზაფხულზე არომატი კომპლიმენტი steamed fiddleheads.
შენიშვნა: მსუბუქად მოხარშული fiddleheads ემსახურება საუკეთესო ადამიანებს, მაგრამ ძალიან ბევრი მათგანი შეიძლება გამოიწვიოს ზოგიერთი საჭმლის მომნელებელი ტკივილი მათთვის მგრძნობიარე კუჭის მქონე და ზოგიერთმა ხელისუფლებამ რეკომენდირებულია მხოლოდ სრულად მოხარშული ფილადჰედები.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი
- fiddlehead ferns
- Garnish: კარაქი
- სახვითი ზღვის მარილი (გემოვნებით)
- ახლად დაფქული შავი პილპილი (გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
- მორთვა და rinse fiddleheads, მოხსნის ნებისმიერი ყავისფერი მთავრდება ან mushy ნაწილები.
- დიდი ბანკში, მოათავსეთ 1 inch წყალი boil. განათავსეთ fiddleheads in steamer კალათაში ან ჩადეთ და ადგილი ზემოთ მდუღარე წყალში. საფარის და საზრიანი სანამ fiddleheads არის სატენდერო მაგრამ მაინც სუსტად crisp, დაახლოებით 5 წუთი.
- სანიაღვრე და ემსახურება ცხელი კარაქით, მარილით და პილპით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 186 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 80 მგ |
| ნახშირწყლები | 35 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 10 გ |