სიტყვა krausen აღწერს foamy ხელმძღვანელი, რომელიც შეიმუშავებს თავზე fermenting ლუდი. იგი გამოიყენება მარცვლეული, რათა გაიგოს, როდესაც დუღილის პროცესი ძლიერდება და როდესაც ეს არის სრული.
თუ თქვენ ახალი homebrewing , მნიშვნელოვანია იმის გაგება, თუ რა krausen არის და ზოგიერთი საკითხი, რომელიც შეიძლება ამუშავება. დუღილი არის ყველაზე კრიტიკული ეტაპზე მწიფდება და თქვენი კრაზენის ჯანმრთელობა არის გასაღები.
რა არის კრაუსი?
გამოხატული kroy-ZEN , krausen არის ზმნა და არსებითი სახელი გამოყენებული brewing ეტაპზე brewing ლუდი.
როგორც არსებითი სახელი: ქაფიანი, კლდოვანი მწვავე ხელმძღვანელი, რომელიც ქმნის დუღილის პიკს.
როგორც ზმნა: შემოთავაზებული ლუდის აქტიური დუღილის გაზომვა, რომლითაც მიაღწია ფერმენტაციის ყველაზე აქტიურ წერტილს უფრო კარგად გაჯერებული ლუდი. ეს, როგორც წესი, კეთდება მდგომარეობის ან ბუნებრივად კარბონატის ლუდი.
საუბრის დროს სხვა homebrewers , krausen ყველაზე ხშირად გამოიყენება როგორც არსებითი სახელი.
- ეს არის მაჩვენებელი, რომ თქვენი ლუდი დუღილის.
- როდესაც კრაზენი დაეცემა, ეს დუღილის დასრულებაა და მზად არის ლუდის ჩახშობა.
ეს იმას ნიშნავს, რომ კრაზენი ძალზე მნიშვნელოვანია დუღილის ეტაპზე და homebrewers- ს აქვს საკმაოდ ბევრი კითხვა.
იყავით პაციენტი შენი კრაზენით
უპირველეს ყოვლისა, მნიშვნელოვანია დუღილის დროს პაციენტის მოთმინება. ეს არის მაშინ, როდესაც საფუარი ყველაზე აქტიურია და თითოეული საფქვავი და ლუდის რეცეპტი სხვადასხვა დუღლის დროს ექნება. მას შეუძლია მიიღოს სადმე 1-2 კვირით ადრე დუღილის დასრულება და თუ ყველაფერი გავაკეთეთ პროცესში, უნდა იყოს მხოლოდ დროის საკითხი.
კრაუსენის განვითარება არის ნიშანი იმისა, რომ ბედნიერი საფუარი გქონდეთ. გახსოვდეთ, რომ ეს არის ცოცხალი ორგანიზმი და ის მოითხოვს გარკვეულ პირობებს, რათა გაიზარდოს და გადაიტანოს შაქარი ალკოჰოლზე დუღილის პროცესში. ეს კიდევ ერთი მაჩვენებელია, რომ მწიფდება მეცნიერზე მეტი არაფერი.
Burp სანამ Krausen
ფერმენტაცია არის მწიფე ლუდის მომხიბვლელი ნაწილი და მას გააჩნია რამდენიმე სხვადასხვა ეტაპი.
სანამ კრაუსენი ვითარდება, ყვავი ბუშტი და დაიძვრება. ისევე როგორც თქვენი სხეული, ეს იმას ნიშნავს, რომ gasses მიმდინარეობს გაათავისუფლეს.
ისევ, დრო სჭირდება, რომ ეს მოხდეს დამოკიდებულია თქვენი საფუარი და ლუდის რეცეპტით. საფუარი შეიძლება დაიწყოს 12 საათის შემდეგ საფუარი გააცნო და krausen შეიძლება დაიწყოს განვითარება 6-24 საათის შემდეგ. ან, პროცესი შეიძლება ბევრად უფრო ხანგრძლივი. მოთმინება არის გასაღები.
ველოდები კრასენსს
Homebrewers ხშირად გამოიყენოთ სიტყვა "ავარიის" ან "შემოდგომაზე", როდესაც ვსაუბრობთ krausen. ეს ნიშნავს, რომ ჩამოყალიბდა ქაფი თავი და შემდეგ წავიდა.
როდესაც კრაუსენი ავარია, ეს სიგნალია, რომ დუღილი უნდა იყოს სრული. თუმცა, ერთადერთი ჭეშმარიტი გზა იციან დარწმუნებული უნდა მიიღოს სიმძიმის კითხვა.
Watch for Blow Out
იმედია, თქვენ მწიფდება იმ ადგილას, რომელიც არის ადვილი გაწმენდა, თუ რა ბუჩქებს უწოდებენ "აფეთქებას". ეს ხდება დუღილის სატანკოში და ნიშნავს, რომ თქვენი ლუდი ცოტაა აქტიური თქვენი აპარატისათვის.
აფეთქება ხდება, როდესაც კრაზენმა ძალიან ბევრი ქაფი შექმნა. ეს შეიძლება დაბლოკოს თქვენი საჰაერო ხომალდი და გამოიწვიოს ზეწოლა ტანკის შიგნით. ეს ან იწვევს გაჟონვებს აეროზოლში ან მთლიანად აფეთქებს მოწყობილობას.
ყველაზე ცუდი სცენარით, თქვენი მთელი დუღილი სატანკო მისცემს ზეწოლას და გაიხსნება ღია.
ეს ტოვებს თქვენ არეულობას გაწმენდა და მოითხოვს, რომ თქვენ დაიწყოს მწიფდება პროცესი მთელი.