weselny (KOH-wahtch veh-SEL-nih) არის საფუარი ყავა ტორტი მსგავსი ტექსტურა babka მაგრამ გააკეთა პან გარეშე ცენტრალური ხვრელი და ტკბილი ხაჭო ყველი შევსების.
თუ ვერ პოულობთ მშრალი ხაჭოთი, თქვენ გინდა, რომ საკუთარი ფერმერის ყველი ნულიდან იყოს. ეს ძალიან ადვილია.
კოლაცი ნიშნავს პოლონურ "საჭეს" და "ქორწილის" საგანია . პოლონეთის სამხრეთით ქორწილებსა და სხვა დღესასწაულებზე ტრადიციულად ეს ბორბლები იყვნენ, მაგრამ დღეს იშვიათად ჩანს.
ბევრი რეცეპტი არსებობს. ზოგი ყველით შევსება ყველით, სხვები კი ბეისბოლისა და ფრინველის ფორმებს ატარებენ. ეს ვერსია სპორტის crumb topping.
ეს რეცეპტი ორ დიდ ბორბლებზე გაკეთდება. მე ვიყენებ დედაჩემის პან, რომელიც ზომავს 9 inches x 4 inches deep. თუ არ გაქვთ პანელი, გამოიყენეთ ორი (12-ინჩიანი) ჩანთები, რომლებიც 3 დიუმიანი ღრმაა.
აქ არის ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები მიღების kołacz . და აქ უფრო პოლონური სამზარეულო რეცეპტები დაგვჭირდება ცდილობენ.
რა გჭირდებათ
- Sponge:
- 3 1/2 teaspoons საფუარი (აქტიური მშრალი)
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1 3/4 ჭიქა რძე (თბილი)
- 1 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- ცომი:
- 4 დიდი კვერცხი (ოთახის ტემპერატურა)
- 1 ჭიქა შაქარი (confectioners)
- 4 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 8 უნცია კარაქი (მდნარი, გაცივებული ოდნავ)
- ყველის შევსება:
- 2 ფუნტი ricotta (ან
- მშრალი ხაჭო ან ფერმერის ყველი )
- 4 დიდი კვერცხი (ოთახის ტემპერატურა)
- 2 ჭიქა შაქარი (გრანულირებული)
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი (ვანილი)
- სურვილისამებრ: 1 ჭიქა ქიშმიშით (მსუბუქი ან მუქი, წყალში და დაიწია წყალში)
- Crumb Topping:
- 4 უნცია კარაქი (ცივი)
- 6 tablespoons შაქარი
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი (ვანილი)
- 1 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
როგორ ჩადება იგი
გააკეთეთ Sponge
- საშუალო თასი, mix საფუარი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, რძე და 1 ჭიქა ფქვილი. გათვალისწინებულია თბილი ადგილი, რათა მოიმატებს სინათლისა და ქაფით, დაახლოებით 15 წუთი.
გააკეთე ცომი
- სვეტის მიქსერის ან დიდი თასის ჩამოსხმის გამოყენებით 4 კვერცხის დაჭერა 1 ჭიქა კონდიტერის შაქრით, მსუბუქ ფერადი და ოდნავ შაქარიდან, დაახლოებით 10 წუთი.
- დაამატეთ ფქვილი, მარილი და სპაგზი და განაგრძეთ ცომი სუფთად. ცომი იქნება ძალიან ფხვიერი ცომი Hook, ასე რომ გაგრძელდება გამოიყენოთ paddle.
- თანდათანობით დაამატეთ მდნარი კარაქი და გააგრძელეთ ცემა, სანამ ცომი არ არის გლუვი და იწყება ბლისტერში, დაახლოებით 10 მილიონი. ჩამოაგდებენ ცომი თხრილის მხრიდან, დაიფარება და გაიზარდოს იგივე თასი, სანამ გაორმაგდება.
- Grease ორი 12x3-inch მრგვალი Pans. ჩაყრის ცომი (ეს იქნება ძალიან slack) და დაასხით ნახევარი შევიდა თითოეულ პან. საფარის და მოდი, სანამ ცომი მოდის 1 inch ზედა.
ჩადება Crumb Topping
- პატარა თასი, აურიეთ 4 უნცია კარაქი, 6 tablespoons შაქარი, 2 კოვზი ვანილის შაქარი და 1 ჭიქა ფქვილი, როგორც ტორტი ქერქი. გათვალისწინებულია.
შეავსეთ შევსება და ყველით
- დიდი თასი, სცემეს ერთად ფერმერის ყველი ან ricotta, 4 კვერცხი, 2 ჭიქა შაქარი, და 1 სუფრის ვანილის შაქარი. გაჟღენთილი ქიშმიშით ხელით, თუ იყენებთ. გათვალისწინებულია.
- ადგილი rack შუა ღუმელი და სითბოს 325 გრადუსი. როდესაც ცომი გაიზარდა 1-ზე მეტ ფუტკადში, დავუმატოთ ყველი ნახევარი ყველი თითოეული პონის ზევით და საშუალებას იძლევა ჩაიძიროს, ზრდის მას ქვემოთ, საჭიროების შემთხვევაში.
- დაამშვენებს ნახევარში ნამსხვრევას თითო ნამცხვრზე. Bake დაახლოებით 50 წუთი ან სანამ ცომი არის ოქროს ყავისფერი. მოდი, გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე ადრე. მაცივარში მაღაზიის ნარჩენები.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 221 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 68 მგ |
| ნატრიუმი | 212 მგ |
| ნახშირწყლები | 28 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 5 გ |