რაისი არის ერთ ერთი საუკეთესო მხარის კერძები მრავალი კვება, მაგრამ ბევრი ადამიანი სირთულეს მიღების fluffy, სატენდერო ბრინჯი. არსებობს რამოდენიმე რჩევა და წესები. კარგი ბრინჯის გაკეთება მხოლოდ პრაქტიკაში და ცოტა ცოდნით იღებს. რაისი შეიძლება იყოს კარგი კერძი ბევრი რეცეპტი, მათ შორის სუპები, stews, აურიეთ- Fries და casseroles. და გახსოვდეთ, თუ ყველა ვერ შეძლებს, ყიდვა ბრინჯი გაზქურის! ეს უზრუნველყოფს ბრინჯის ზუსტ ტექსტურას ყოველ ჯერზე.
- პირველ რიგში, დარწმუნდით, რომ თქვენ იყენებთ მარჯვენა ბრინჯს , რის შედეგადაც გსურთ. წაიკითხეთ რაისი მეცნიერება უფრო მეტი. ტენდერისთვის, ფქვიფის ბრინჯი ცალკე მარცვლეულებით, აირჩევა ხანგრძლივი მარცვლეულის თეთრი ბრინჯი, რომელსაც ნაკლებად ფარავს სახამებელი და უფრო სწორი სახამებელი. ეს იმას ნიშნავს, რომ ბრინჯი არ გაათავისუფლებს სახამებლის, რომელიც შეავსებს ერთად.
- ჩამოიბანეთ ბრინჯი სანამ შეამზადე - ყველა სახის. ზოგიერთი ბრინჯი დაფარულია ტალკის დამუშავებით. ეს მასალა არის ინერტული და არ დააზარალებს თუ ინახავ, მაგრამ მე მინდა მირჩევნია მხოლოდ ბრინჯი ჩემს მხარეს კერძები. ჩამდინარი ასევე ეხმარება მარცვლეულს, როგორც მზარეულს.
- გამოიყენეთ ცოტა ნაკლებად წყალი, ვიდრე რეცეპტები მოვუწოდებთ თუ გინდათ ფუმფულა ბრინჯი. წყლის რაციონის თანაფარდობა უნდა იყოს 1: 2-ზე ნაკლები. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თუ თქვენ მზად ხართ 1 ჭიქა ბრინჯი, გამოიყენოთ თხევადი 1-3 / 4 ჭიქა.
- მე მიყვარს ქათმის ბულიონი, როდესაც ჩემი ბრინჯის მომზადება; ის უფრო მეტ სურენტს ატარებს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი, ბოსტნეულის ბულიონი ან ძროხის მარაგი, თუ გსურთ. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას ემსახურებით ბრინჯი და გემები, რომელთა გაღრმავებაც გსურთ.
- დრო სამზარეულო ყურადღებით, მიჰყევით ინსტრუქციებს პაკეტში ან რეცეპტში და გააფართოვოს სახურავი როგორც პატარა, რაც შეიძლება. ლიფტინგის ლიფტინგი ხელს უშლის სამზარეულო პროცესს. თუ სიცოცხლე სახურავს ბევრი, დაამატეთ დაახლოებით ხუთი წუთი სამზარეულო დროში.
- როდესაც ბრინჯი მოხარშული (სატენდერო კბილების), დატოვეთ საფარი პანზე, ამოიღეთ იგი სითბოსგან, და დავტოვოთ 5-10 წუთი. ეს საშუალებას მისცემს რაისმა აღიქვას ნებისმიერი დამატებითი თხევადი. მაშინ ბრინჯი ბრინჯი ნაზად ერთად ჩანგალი და ემსახურება.
- თუ თქვენ ჯერ კიდევ არ გექნებათ წარმატებული ბრინჯი ბრინჯი ამ რჩევებით, საზრიანი ბრინჯის მსგავსად საზრდო. მოიყვანეთ უამრავი წყალი, რომ დავამატოთ ბრინჯი, მზარეული, სანამ მხოლოდ ძლივს ტენდერში, შემდეგ კი ბრინჯში კოვზი სანიაღვრე. დაბრუნება ცხელი ბანკში და საფარი; ნება დგას რამდენიმე წუთის განმავლობაში ორთქლზე და მერე ემსახურება.
ყველა სწრაფი რჩევები