ეს თურქეთის კოტლეტი არომატირებულია ლიმონის წვენით და კაფსებით. ეს piccata სტილი თურქეთის კერძი, სრულყოფილი მსუბუქი და გემრიელი კვება. სანიშნეს მშრალი თეთრი ღვინო რომ სოუსით ნარევი გამოყენების დამატებითი ქათამი ბულიონი.
შეგიძლიათ გამოვყოთ capers; დავამატოთ რამდენიმე tablespoons მწვანე ხახვი ან დაამატოთ ზოგიერთი დაჭრილი ახალი სოკო რომ skillet ერთად თურქეთში.
ეს ხდის გემრიელ და საოცრად ადვილი კერძით. ეს მშვენიერია მოხარშული შემწვარი კარტოფილით ან ცხელი მოხარშული ბრინჯით. თუ თქვენ ცდილობს შეინარჩუნოს carbs მინიმუმ ემსახურება თურქეთის შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ან საზაფხულო squash "მაკარონი" და steamed ბოსტნეულის ან tossed სალათი.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ფუნტი თურქეთის კოტლეტი
- კოშერის მარილი
- ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 4 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი, გაყოფილი
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 3 tablespoons კარაქი, გაყოფილი
- 2/3 ჭიქა
- ქათმის საფონდო (unsalted ან დაბალი ნატრიუმის)
- 2 lemons (წვნიანი)
- 2 tablespoons მშრალი თეთრი ღვინო (ან მეტი ქათმის საფონდო)
- 2 tablespoons capers (drained და დაჭრილი უხეშად)
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ თურქეთის კოტლეტი პლასტმასის შესაფუთი ფურცლებზე და ნაცრისფერი ფუნტი 1/2-inch სისქეზე.
- დიდ სრიალში მეტი საშუალო სითბოს, დნება 2 tablespoons კარაქი ერთად 1 კოვზი ზეითუნის ზეთი.
- განათავსეთ 3 tablespoons ფქვილი ფართო, არაღრმა თასი ან ფირფიტა. Dredge თურქეთის კოტლეტი ფქვილი, შემდეგ saute 2 დან 3 კოტლეტი დაახლოებით 3 დან 4 წუთი თითოეულ მხარეს, სანამ browned და მოხარშული მეშვეობით. გაიმეორეთ დარჩენილი ნაჭრებით.
- წაიღეთ ყავისფერი კოტლეტი ფირფიტაზე და შეინარჩუნეთ თბილი.
- დაამატეთ ქათმის ბულიონი, ლიმონის წვენი და ღვინო თხილამურებზე და მოვხარშოთ.
- პატარა თასში ან ჭიქაში, კომბინირებული დარჩენილი 1 სუფრის ფქვილი დანარჩენი 1 სუფრის რბილი კარაქი; აურიეთ სანამ ნარევი არ არის გლუვი. Whisk კარაქი და ფქვილი ნარევი შევიდა ბულიონი და ლიმონის წვენი ნარევი და simmer 2 წუთი. სანიშნეს capers და ოხრახუში.
- ჩაასხით სოუსით თურქეთის კოტლეტებზე და ემსახურება დაუყოვნებლივ.
ექსპერტი რჩევები
- შეცვალეთ თურქეთის კოტლეტი ქათმის ძუძუს კოტლებით, თხელი დაჭრილი ქათმის მკერდი ან ქათმის ტენდერები.
- Saute შესახებ 4 დან 6 უნცია და დაჭრილი სოკო 2 tablespoons კარაქი სანამ დაამატოთ თურქეთის skillet.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
Baked პარმეზანი თურქეთის კოტლეტი
Baked Turkey Cutlets ერთად Crispy Panko და პარმეზანს საფარი
თურქეთის კოტლეტი ნაღების სოუსით და ღვინის სოუსით
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 293 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 87 მგ |
| ნატრიუმი | 1,161 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 22 გ |