Quebec სპეციალობით ღირს ეძებს out
ყინულის სიდრი არ არის ვაშლის წვენი ყინულზე, ეს დელიკატური, უგემრიელესი, ტკბილი ლიქიორია გაყინული ვაშლისგან. ეს კვებეკის სპეციალობითაა.
როგორ ხდება Ice Cider
მისი ტკბილი და რთული მეგობარი, ყინულის ღვინო , ყინულის სიდრი მზადდება გაყინული ხილისაგან. ვაშლი გაშენებულია, ზოგჯერ ხეებზე, ზოგჯერ თაროებზე, აღმოსავლეთ კანადაში ბუნებრივი გაყინულ ზამთარში გაყინვას. ამ ნელი პროცესის რისკი იცვლება, დარწმუნებული უნდა იყოს, მაგრამ როდესაც ამინდის თანამშრომლობა ხელს უწყობს ვაშლის გამოშრობას და კონცენტრირებას მათ შაქარს, სანამ დაჭერით.
გაყინული ვაშლის დაჭერა ადვილი არ არის. ისინი უნდა დაიჭიროთ ძალიან ნელა ამოიღონ რა წვენი დარჩა მათგან (სტანდარტული პატარა ვაშლის პრესაში პროცესი შეიძლება 5 საათამდე), რადგან წვენები იმდენად კონცენტრირებულია, რომ 40 გირვანქა ვაშლი იღებს მხოლოდ სამი ლიტრი წვენი.
რა წვენი არის მიღებული შემდეგ ფერმენტირებული შევიდა ვაშლის ღვინო, ან რაც უფრო ფართოდ ცნობილია, როგორც ყინულის სიდრი.
როგორ ემსახურება ყინულის სიდრი
ყინულის სიდრი არის საუკეთესო, როდესაც მსახურობდა გაცივებული მაგრამ არა გაყინვა ცივი. თუ ის მსახურობდა ძალიან ცივი კომპლექსი არომატები დაიკარგება და ის მხოლოდ ტკბილი იქნება. სწორი chill, მასში კარი მაცივარი ან შესანახად იგი ცივი ნაწილი ღვინის მარანი.
ყინულის სიდრი, როგორც ყინულის ღვინო, ყველაზე ნათლად მსახურობდა კვებაზე, ხშირად როგორც პოსტ-დესერტის სასმელი, რათა საღამოს საუბარი გაგრძელდეს, მიუხედავად იმისა, რომ ჭამა დასრულებულია.
ეს გემრიელია, როგორც ერთგვარი sipping დესერტი.
თუ გინდა, რომ ადამიანებს მიეღოთ საჭმლის მომცემი, ემსახურეთ მას ნაყოფის ნაჭერი ან სხვა დესერტი, რომელიც ოდნავ ნაკლებად მდიდარია და ოდნავ ტკბილია, ვიდრე ყინულის სიდრი. კარგად მიდის გოგრის ტორტი , მაგალითად, ან სხვა არა-ზედმეტად ტკბილი ხილის დესერტი .
მიუხედავად ამისა, ყინულის სიდრი არ უნდა იყოს მხოლოდ დესერტი.
მისი ინტენსივობა შეესაბამება საოცრად კარგად სუპერ მდიდარ და ცხიმოვანი კერძების მქონე კერძებს, კერძოდ კი ფუის გრას ან პაეტს. ყინულის სიდრი საუკეთესოა, სინამდვილეში, როდესაც მისი ინტენსიური სიტკბება ხაზს უსვამს მის საპირისპიროდ, რაც უფრო მეტ კონტრასტსა და აღმაშფოთებას იწვევს.
რასაც თქვენ ემსახურებით, დაასხით ყინულის სიდრი პატარა ბალიში ან დესერტ ღვინის სათვალეებში საუკეთესო ბუკეტი და ნაწილი. მცირე ზომის დიდი სათვალეებიც იმუშავებენ - უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ უფრო ინტენსიური და უფრო ალკოჰოლურია, ვიდრე ღვინო ან სიდრი და შესაბამისად უნდა გადაისუნთქოს.