ეს ძალიან მარტივი რეცეპტი აერთიანებს ძვირფასი fatty foie gras ერთად tartness of ვაშლის ბრენდი. ეს არის ღვთაებრივი კომბინაცია, რომელიც დარწმუნებულია, რომ პარტიის ფავორიტია.
იაფი კლასის B foie gras არის იდეალურად შესაფერისი ამ რეცეპტი. თქვენ შეიძლება გამოიყენოთ დაკონსერვებული foie gras, თუმცა არსებობს გარკვეული დაკარგვა გემოს.
რა გჭირდებათ
- 8 უნცია ახალი Foie Gras - Grade B, დაჭრილი შევიდა 1-inch ცალი, ვენის ამოღებულ
- 1/4 თასი პომემ დე ვიე (
- ვაშლის ბრინჯი )
- 8 უნცია ოსტატი კარაქი, ოთახის ტემპერატურა (რბილი)
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- ბრიჯი
- ვაშლი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს არაფლეშ პანზე, სანამ ძალიან ცხელია. დაამატეთ foie gras და saute დაახლოებით 5 წუთი. ამოღება სითბო და მოდით მაგარი.
- განათავსეთ foie gras შევიდა კვების პროცესორი აღჭურვილია chopping blade. ერთად პროცესორი გაშვებული დაბალი სიჩქარით, ნელა დაამატოთ კონიაკი და შეარბილა კარაქი.
- განაგრძეთ აურიეთ სანამ არ არის გლუვი თანმიმდევრულობა. გემოვნებით დაამატეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით.
- დაასხით ნარევი შევიდა ემსახურება თასი. საფარის პლასტიკური გადაბმის და მაცივარი მაცივარი მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში.
- გაჭრა შენი ქათმის ნაჭრებად და სადღეგრძელოს.
- გაჭრა თქვენი ვაშლი შევიდა wedges.
- მიირთვით თქვენი foie gras ერთად brioche ნაჭერი და ვაშლის wedges.
უფრო ელეგანტური პრეზენტაციისთვის, გამოიყენეთ ტორტი მილსადენის ჩანთა დროთა განმავლობაში, რათა swirl ნაწილი გადატანა ინდივიდუალური toasts.