მოინახულეთ ჰოლანდიური ბაზარი და მოგიწევთ ცხვირი, რომ სტენოკლავილის უგემრიელესი ადგილობრივი დელიკატესია. ეს თხელი კარამელის სავსე ვაფლის ბუკეტი უყვართ ადგილობრივები და ტურისტები.
ეს stroopwafel რეცეპტი მზადდება საფუარი, რომელიც საჭიროებს 1 საათის ზრდას, ამიტომ გეგმა შესაბამისად. ასევე უნდა მოხდეს ვაფლის რკინის ან pizzelle რკინის დამზადება და მოითხოვს გარკვეულ ინგრედიენტებს, რომლებიც შეიძლება მოიძებნოს მხოლოდ ონლაინ რეჟიმში.
და, ამ სიროპის ქურთუკებზე დაკბენისას, ჯერ კიდევ ცხელი იქნებოდა, რომ საძოვრები მოიპარონ. მაგრამ შემდეგ კიდევ ერთხელ, არაფერია უკეთესი, ვიდრე ახლად დამზადებული stroopwafels. ისინი ნამდვილად ღირს ძალისხმევა.
რა გჭირდებათ
- ვაფლისთვის / Cookies:
- 1 უნცია / 25 გრამი
- სუფთა საფუარი ტორტი
- 1 სუფრის კოვზი რძე (წიწვოვანი)
- 4.4 უნცია / 125 გრამი კარაქი (საუკეთესო ხარისხის როუმბოტერი , შეარბილა)
- 2.6 უნცია / 75 გრამი
- საცხენოსნო შაქარი (ან
- ვიტ
- basterdsuiker
- , იხილეთ შენიშვნა ქვემოთ)
- 1 დიდი კვერცხი (ნაცემი, ოთახის ტემპერატურა)
- 8.8 ounces / 250 გრამი ტორტი ფქვილი (ჰოლანდიური ტორტი ფქვილი ან zeeuwse bloem , იხილეთ შენიშვნა ქვემოთ)
- Pinch მარილი
- 1 ჩაის კოვზი კარაქი (ან როგორც საჭიროა გაჟღენთილი ვაფლის რკინის)
- შევსების მიზნით:
- 4.6 ounces / 200 გრამი მოლაზონები (ჰოლანდიური მოლეცის სიროფი ან კეუკენტროპი , იხილეთ ქვემოთ მოყვანილი)
- 4.4 ounces / 125 გრამი ყავისფერი შაქარი (ან ხილის ბატარეები , შენიშვნა შენიშვნა ქვემოთ)
- 3.5 ounces / 100 გრამი კარაქი (საუკეთესო ხარისხის roomboter)
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
როგორ ჩადება იგი
გააკეთე ვაფლის ცომი:
- საშუალო თასი, დაითხოვოს საფუარი წელს გამოვლენას იწონებენ რძე. დაამატეთ 4.4 უნცია / 125 გრამი კარაქი, კასეტური შაქარი და კვერცხი. შეურიეთ და შემდეგ აურიეთ ფქვილი და მარილი.
- ჩაივარეთ ცომი თბილი, ტენიანი კერძიანი პირსახოცით და 1 საათის განმავლობაში თბილი ადგილის მოყვანა.
შეავსეთ შევსება:
- გახეხეთ მოლაზებს და აურიეთ ყავისფერი შაქარი, 3.5 უნცია / 100 გრამი კარაქი და დარიჩინი.
- გათვალისწინებულია და იძლევა გაგრილებას
მზარეული ვაფლები:
- ფორმის ცომი შევიდა დიდი მარმარილოს ზომის ბურთები და ადგილი greased და warmed (მაგრამ არა ცხელი) ბმულების ფურცელი. ცომი ბურთები არ უნდა შეეხოთ ერთმანეთს. კიდევ ერთხელ, მოიცავს თბილი, ტენიანი კერძით პირსახოცი და საშუალებას იძლევა 15 წუთს მოიმატებს.
- გაჟღენთილი და სითბო ვაფლის რკინა. ადგილი 1 ცომი ბურთი რკინის და bake სანამ ოქროს. ეს უნდა მიიღოს დაახლოებით 2 წუთი ელექტრო ვაფლის რკინის ან 3 წუთის განმავლობაში ღუმელი დაბრუნება ვერსია. მუშაობა სწრაფად, დაჭრილი ვაფლის ნახევარი (ჰორიზონტალურად), ნაცხის ერთად სიროფი შევსების და სენდვიჩის ორი halves ერთად, დაჭერით მსუბუქად.
წყარო: "ბანკი ბანკბუკის წიგნი", გამომცემლის ნებართვით. მოცემულია ევროპული და ამერიკული გაზომვები. გამოიყენეთ სამზარეულო მასშტაბის მისაღებად საუკეთესო შედეგი.
ინგრედიენტების შენიშვნები
Basterdsuiker
- ეს არის ტიპიური ჰოლანდიური პროდუქტი, რომელიც არ შეიძლება ადვილად შეიცვალოს. იგი დამზადებულია ინვერტული შაქრისა და სხვა ინგრედიენტების დასამზადებლად, რომელიც დახვეწილი თეთრი შაქარია. ეს ნარევი ხელს უწყობს გარკვეული ტექსტურის სტრუქტურების მიღწევას და ცხიმიან საქონელს ინარჩუნებს.
- არსებობს სამი ჯიში, თეთრი, ყავისფერი და მუქი ყავისფერი, სახელწოდებით Witte basterdsuiker , ( licht ) bruine basterdsuiker ან gele basterdsuiker და donkerbruine basterdsuiker . ეს ხელმისაწვდომია ჰოლანდიის სუპერმარკეტებისა და ჰოლანდიელი გროკერებისგან ინტერნეტში.
Zeeuwse Bloem
- ეს არის რბილი ხორბლისგან დამზადებული ჰოლანდიური ტორტის ფქვილი. ეს აღწერილია ჰოლტკასტის ჰოლტკამპმა, როგორც "ფერმენტების მდიდარი ფერმენტები და დაბალი წებოვანა, რომელიც ძალიან მდგრადი და ელასტიურია." Patissier- ის მიხედვით, ეს ქმნის ფქვილს შესაფერისი Cookies, რომ იყოს ულტრა მსუბუქი და crispy.
- რა ხდის ამ ფქვილს რეგულარული ტორტი ფქვილისგან, არის ის, რომ საზღვაო კლიმატი, რომელიც ნაკლებად სახამებელია, არის ნაზავი, თითქმის ცხიმოვანი შეგრძნებაა და ნაკლებად გასქელებაა.
- Zeeuwse bloem შეიძლება უბრძანა ყველაზე თონეები ნიდერლანდებში. ალტერნატიულად წავიდეთ კარგი მცხობელი, სადაც ცხოვრობთ და ვუთხრა მათ, რომ საჭიროა ფქვილი დაფქული თეთრი ფქვილი, რომელიც მზადდება რბილი ხორბლისგან, რომელიც განკუთვნილია ნაჭდევებისთვის.
კეუკენტროპი
- ეს არის შაქრის სიროფი და გლუკოზის სიროფიდან დამზადებული მოლუს-ფერადი სიროფი. ეს სამწუხარო სიროფი (ასევე უწოდებენ უბრალოდ სტროპს ) ხშირად სარგებლობს ნიდერლანდებში ბლინები ნეკერჩხლის ნაცვლად. ეს არის ფართოდ ხელმისაწვდომი ჰოლანდიელი სუპერმარკეტების და ჰოლანდიელი grocers ინტერნეტში.
მეტი Stroopwafels
როგორც ჩანს, პირველი stroopwafels იყო გამომცხვარი Gouda (ასევე ცნობილია ყველი) გვიან მე -18 საუკუნეში. ისინი დღესდღეობით ჰოლანდიის პოპულარობით სარგებლობენ და საზღვარგარეთ შეძენილით შეძენილით ახლად დამზადებული, გამომცხვარი კარამელის კერძით, გემრიელი კვერცხის შემცველობით და გემოვნებით.
თუ თქვენ არ იღბლიანი საკმარისი იმისათვის რომ ისარგებლოს თქვენი სრუოპეფელის პირდაპირ ვაფლის რკინის , უბრალოდ დაისვენეთ ერთი ცხელი ყავა ყავის ან ჩაის რამდენიმე წუთში-ის ძველი ჰოლანდიური შეასრულა, რომელიც მუშაობს ყოველ ჯერზე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 208 |
| სულ მსუქანი | 12 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 70 მგ |
| ნატრიუმი | 214 მგ |
| ნახშირწყლები | 23 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 3 გ |