მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ იპოვით pindaakoeken ("peanut ნამცხვრები") ყველა ჰოლანდიური სუპერმარკეტი, რამდენიმე ადამიანი ვიცი, რომ ეს peanut-studded cookies არის ტკბილი მემკვიდრეობის ჩინური საემიგრაციო ჰოლანდიის პორტი ქალაქებში როგორიცაა ამსტერდამი და როტერდამი.
ჰოლანდიაში მიგრანტთა ისტორიის ცენტრის (CGM) ცენტრის თანახმად, ჩინურ მეზღვაურმა გამოაცხადა peanut cookies (ცნობილი როგორც pindakoekjes ან teng-teng). ეს გახლდათ ისეთი დიდი საერთო ჰოლანდიური ქალაქების ქუჩებში, რომლებიც წინა საუკუნის 30-იან წლებში იყო, რომ ჩინელი მამაკაცები ზოგჯერ უწოდებდნენ პინდა-ჩიინსენს ან პიანდაანს ("არაქისის ჩინელი" ან "არაქისის მამაკაცები"), ზოგიერთი ჩინელი ქუჩის მოვაჭრე მოგვიანებით გაიხსნა რესტორანი, რაც გახდა ამსტერდამის ჩინეთის ქალაქი.
ეს ნამცხვარი აქვს დამაკმაყოფილებელი ვადაგადაცილებული და კრიტიკული კბილები და სუფთა, შეშლილი გემო. თუ თქვენ ეძებს peanut cookie რომ არ გემოვნების peanut კარაქი, ეს არის რეცეპტი თქვენთვის.
თქვენ დაგჭირდებათ ფუნთუშა ფურცელი და პერგამენტის ქაღალდი.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა (250 გრ) ყველაფერის ფქვილი
- 1/2 ჭიქა (120 გრ) მაცივარი-ცივი კარაქი
- 1/2 ჭიქა (100 გ) მსუბუქი ყავისფერი შაქარი
- 1/4 tsp. მარილი
- 3 კვერცხი
- 2/3 ჭიქა (100 გრ) შემწვარი, unsalted, დაბომბული არაქისი
როგორ ჩადება იგი
დგუშის მიქსერთან ერთად paddle დანართი (ან ხელით), knead კარაქი, შაქარი, მარილი და 2 კვერცხები სანამ იგი ქმნის ელასტიური ცომი (დაახლოებით 3 წუთი). დააყენეთ ცომი განზე და დაისვენეთ 15 წუთის განმავლობაში.
შეუკვეთეთ ქაღალდის ქაღალდი პერგამენტის ქაღალდზე. Preheat ღუმელი 350 გრადუსი F (180 გრადუსი C).
გააფართოვეთ პატარა ნაწილაკები ფუნდამენტურ ზომებს შორის, რომელიც თანაბრად ზომავს პატარა ბურთები. მოათავსეთ ბმულების ფურცელი და გამოიყენეთ პალმის ხელი ხელის გასავებად.
სცემეს დარჩენილი კვერცხი whisk და ფუნჯი cookies ნაცემი კვერცხი. დააჭირეთ ქავილი ქურთუკებში.
Bake დაახლოებით 20 წუთი, ან სანამ ოქროს ყავისფერი. ამოღება cookies საწყისი ღუმელი და საშუალებას იძლევა გაგრილებას შესახებ მავთულის გაგრილების საკიდების.
რჩევები:
- უფრო პროფესიონალიზებულ ქუქი-ფაილებზე დასამზადებლად, მაცივარში დაისვენეთ ცომი, შემდეგ 0.11-inch (3 მმ) სისქეზე გადააადგილეთ და 3-inch (7 სმ) მრგვალი ქისქით დაჭრილი ტუჩები ამოიღეთ scalloped ზღვარი.
- ეს ნამცხვარი ასევე გემრიელი dipped in მდნარი შოკოლადი. ისწავლეთ როგორ დაიბანოთ თქვენი ქუქი-ფაილები მდნარი შოკოლადის მსგავსად პრო.
- ყავისფერი შაქარიდან ამოიწურა? ისწავლეთ, როგორ გააკეთოთ ყავისფერი შაქარი ჩვეულებრივი თეთრი სუგას და მოლაზების გამოყენებით .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 121 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 43 მგ |
| ნატრიუმი | 115 მგ |
| ნახშირწყლები | 9 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 3 გ |