ეს რეცეპტი empanadas მზადდება გემრიელი შევსების shrimp, ყველი და ესპანური სტილის ტომატის სოუსით.
შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს რეცეპტი სხვადასხვა გემოვნებით ტომატის სოუსით, იტალიელი მაგალითად და სხვადასხვა ყველით, როგორიცაა მექსიკის ოთხი ყველი ნაზავი.
Directions მოცემულია ხელნაკეთი empanada ცომი, მაგრამ ეს შეიძლება შეიძინა სპეციალობით ბაზრებზე სახით გაყინული დისკები, როგორც წესი, 10 დისკი თითო პაკეტი.
Empanadas იდეალურია appetizers, თითის საკვები, lunches და კვება წასვლა.
რა გჭირდებათ
- იყიდება Empanada ცომი:
- 1/2 ჭიქა ცივი წყალი
- 1 დიდი კვერცხი
- 1 დიდი კვერცხის თეთრი
- 1 ჩაის კოვზი ძმარი
- 3 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება, პლუს უფრო მეტი kneading)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 3 tablespoons შეკვეცას
- Shrimp შევსების მიზნით:
- 8 ounces ტომატის სოუსით
- 3 tablespoons
- sofrito
- 10 უნცია საშუალო ნედლეული shrimp (peeled და გაწმენდილი)
- მარილი გემოვნებით
- Pepper გემოვნებით
- 2 ჭიქა კოლბი ჯეკ ყველი (გახეხილი)
როგორ ჩადება იგი
გააკეთე ცომი
- საშუალო თასი, სცემეს წყალი, კვერცხი, კვერცხი თეთრი და ძმარი ერთად. გათვალისწინებულია.
- ცალკე უზარმაზარ თასში, whisk ერთად 3 ჭიქა ფქვილი და მარილი.
- დავჭრათ შეკუმშვა ფქვილის ნაზავით საკონდიტრო ბლენდრით ან ორი კარაქით დანით. კარგად გააკეთეთ ფქვილის შემრევი ცენტრში და დაასხით თხევადი ინგრედიენტები პირველი თასიდან ცენტრში.
- შეურიეთ სველი და მშრალი ინგრედიენტები ჩანგალით, სანამ არ გახდება ძლიერი.
- გამორთეთ ცომი მსუბუქად floured ზედაპირზე. დაასხით სანამ ყველა ფქვილი არის ჩართული და ცომი გლუვი.
- გადაიტანოთ ცომი პლასტმასის და გამაცივებელი მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში, მაგრამ არა უმეტეს 24 საათის განმავლობაში. 24 საათის განმავლობაში გქონდეთ გლუვი შენარჩუნება, შეგიძლიათ გაყინოთ ის.
ჩადება Shrimp შევსება
- სოუსით, მოიტანეთ ტომატის სოუსი და sofrito to simmer მეტი საშუალო სითბოს.
- Pat shrimp მშრალი. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- მოათავსეთ shrimp შევიდა saucepan ერთად ტომატის სოუსით mix. სანიშნეს ყველი და აურიეთ საფუძვლიანად.
- კვერცხის შეფუთვა სანამ ვარდისფერი ხდება, დაახლოებით 3 წუთიდან 5 წუთის განმავლობაში. არ გადააჭარბებთ shrimp რადგან ეს გახდება rubbery.
- ამოღება პანელი სითბო და საშუალებას იძლევა cool ადრე შევსების empanadas.
შევსება და ჩამოსხმის Empanadas
მოათავსეთ empanada ცომი floured counter top. გააფართოვოს ცომი 1/8-inch thick. დაჭრილი ცომი შევიდა წრეების ერთად მრგვალი cookie საჭრელი ან ბისკვიტის საჭრელი. დიდი empanadas გამოყენება 6 inch საჭრელები ამისთვის პატარა გამოიყენოთ 3-inch საჭრელები.
მოათავსეთ spoonful მიერ წრეების ცენტრში. ჩამოყაროს ცომი ნახევარი წრის ფორმის შევსებაზე და შეფუთვა მწვერვალებით. თუ კიდეები დალუქული არ დარჩება, შეგიძლიათ კვერცხი დაიბანოთ ან გამოიყენოთ კვერცხი. ნუ დაასხით ემანპალაები. ისინი ადიდებენ და ნავთობის შევსებისას დაკარგავს.
- Fry შევსებული empanadas at 375 F 1 2 წუთი ერთ მხარეს. ისინი მსუბუქად ოქრო უნდა იყვნენ. გაჟღენთილი ქაღალდის პირსახოცები. ზემოთ ცოტა ხნით ადრე.
შენიშვნა: ნაცვლად frying, empanadas შეიძლება გამომცხვარი 375 F ღუმელი 15 დან 20 წუთი სანამ მსუბუქად ოქროს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 268 |
| სულ მსუქანი | 17 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 172 მგ |
| ნატრიუმი | 602 მგ |
| ნახშირწყლები | 9 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 20 გ |