"მინიმალური წყალი" პასტა ტექნიკა
ტრადიციული გზა სამზარეულო მაკარონი მოუწოდებს 6 quarts წყლის თითო ფუნტი მაკარონი. მაგრამ თუ თქვენ მზად უნდა გავაკეთოთ გარკვეული აღვივებს, შეგიძლიათ გააკეთოთ მაკარონი მხოლოდ ფრაქცია წყლის.
ამგვარად გამოიყენებთ ნაკლებ ენერგიას, რადგან მცირე რაოდენობით წყალი უფრო სწრაფად იტანს.
Plus, მაკარონი დამზადებულია ამ ტექნიკით, ფაქტობრივად ხდის საკუთარი სოუსით. ეს შეიძლება იყოს ყველაზე მსუქანი რეცეპტი ყველა დროის!
სირთულე: მარტივი
საჭირო დრო: 20 წუთი
აი როგორ:
- შეავსეთ ფართომასშტაბიანი საფონდო ქოთანი ცივი წყლით 2 კვარტლით. კოშერის მარილის 2 ჩაის კოვზი დავამატეთ.
- დაამატეთ 1 ფუნტი uncooked მაკარონი დამარილებული წყალი. მოიყვანეთ წყალი, რომ გაირეცხოს, ხშირად აარიდოს noodles ხშირად ისე, რომ არ გამყარებაში.
- მას შემდეგ, რაც წყალი boils, ქვედა სითბოს simmer და გაგრძელდება cooking, კვლავ აღვივებს ხშირად, კიდევ 10 წუთი ან სანამ პასტა არის dente , ან სატენდერო მაგრამ მაინც ფირმა bite.
- სანიაღვრე დარჩენილი წყალი, ზეთისხილის ზეთის ან კარაქით დატბორეთ პასტა და ემსახურეთ სასურველ სოუსს. ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქარი პასტა წყალი, როგორც სოუსი (იხ. ქვემოთ).
რჩევები:
- დარწმუნდით, რომ თქვენი ქოთანი ფართო საკმარისია იმისათვის, რომ დატკბეთ თქვენი მაკარონის ნუდოები .
- ეს ტექნიკა არ მოითხოვს ბევრი საინიციატივო შენარჩუნება მაკარონი საწყისი sticking, ასე რომ თქვენ არ მინდა წასულიყვნენ off ხოლო მზარეულები.
- ნარჩენების შემცველი პასტა წყლის მშრალი ნივთიერებები დიდ სიხარულს ქმნის იმისათვის, რომ გამოიყენოთ ნებისმიერი სოუსით. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ სოუსი მაკარონიდან - უბრალოდ დაამატეთ ცოტა კარაქი ან ზეითუნის ზეთი, გაამწვანე ეს პასტა და ემსახურეთ.
- თუ გსურთ გამოიყენოთ პასტა წყალი, ნაცვლად სადრენაჟო იგი შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყვილი მაშები ამოიღონ მოხარშული მაკარონი - ვთქვათ თქვენ cooking ხანგრძლივი მაკარონი noodles. სხვა მაკარონის ფორმები, როგორიცაა ჭურვი ან მაკარონი, შეგიძლიათ მოხსნას მდუღარე მაკარონი წყლის გარეთ, რავიოლიზური საყვირის გამოყენებით (შეადარეთ ფასები).
რა გჭირდება:
- წვნიანი ქოთანში ან მარაგად ფართო საკმარისია თქვენი მაკარონის სიგრძის განთავსება.
- 1 ფუნტი uncooked მაკარონი.
- ცივი წყლით 2 quarts.
- კოშერის მარილის 2 teaspoons
- დაახლოებით 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი ან კარაქი.