თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ კორეულ სამზარეულოს და კულტურაში, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ გაიგოთ პოპულარული კორეის ალკოჰოლური სასმელების ფართო სპექტრის ცოდნა, მათ შორის მკაოლი. ასევე ცნობილია, როგორც მაკგოლი ან მაკგოლი, სასმელი მზადდება რძიანი თეთრი ბრინჯის ღვინოდან, რომელიც ახლახან პოპულარული გახდა კორეაში. ეს იმას ნიშნავს, რომ ეს არ იქნება დიდი ხნის წინ, სანამ ამერიკასა და დასავლეთის ქვეყნებში სხვა ქვეყნებში მაკაოლი იკრიბებიან.
ამ განხილვისას მაკაოლი, მისი შინაარსი და წარმოშობის ჩათვლით, განავითარონ სასმელზე მადლიერება და განიხილონ საკუთარი თავი.
მაკოლის ისტორია
Makkoli აქვს განსხვავება ყოფნა უძველესი ალკოჰოლური სასმელების კორეაში. იგი თარიღდება მე -10 საუკუნეში კორიოს დინასტიის დროს. მიუხედავად მისი უძველესი წარმომავლობისა, მაკლოლი სულ ცოტა ხნის წინ ჰქონდა კორეის ეკვივალენტობის გაგებით. ერთ-ერთი არაოფიციალური სახელწოდებაა ნონგუჯი, რომელიც გლეხებს ეხება, რადგან "ნონგი" ნიშნავს ფერმერს და "წ" ნიშნავს სასმელს. წლების განმავლობაში, ადამიანებს, რომლებიც ცხოვრობენ ხანდაზმულობით ან სოფლის ტიპის ადამიანებისგან, ცნობილია როგორც ამერიკის შეერთებულ შტატებში hillbillies.
მაკკოლის რემონტი
Makkoli უკვე resurfaced როგორც პოპულარული სასმელი კორეაში, რადგან ხალხი ძალიან დაინტერესებული ნებისმიერი სასმელი ან საკვები აზრის კარგი იქნება ერთი ჯანმრთელობის ან კეთილდღეობის. კორეაში ჯანდაცვის ტენდენციების პოპულარობის გათვალისწინებით, გასაკვირი არ არის, რომ მაკაოლი 21-ე საუკუნეში კვლავ სცადეს სასმელი.
რა თქმა უნდა, დიდი ხნით ადრე, ამერიკელები და სხვებმა დასავლეთში გადაინაცვლებენ bandwagon- ს. ეს გადის ორმა ამერიკულ ქალაქებში დიდი კორეული ამერიკული მოსახლეობით, როგორიცაა ლოს-ანჯელესი.
ასე რომ, რა ხდის makkoli გამოირჩევა? დამწყებთათვის სასმელი მზადდება ფერმენტირებული ბრინჯის, ხორბლისა და წყლის ნარევიდან.
იგი არ შედის ( სოჭისა და გულისგან განსხვავებით), ამიტომ შეიცავს იოგურტის მჟავას და ზოგიერთ კარგ ბაქტერიას. ეს იმას ნიშნავს, რომ ის შეიძლება დაეხმაროს საჭმლის მომნელებელ პროცესში. მაკოლის ასევე აქვს ბოჭკოვანი, ვიტამინები და მხოლოდ 6 დან 8% ალკოჰოლური შემცველობა. შედარებისთვის, ღვინო 10-დან 20% -მდე ალკოჰოლური შემცველობაა და სოჭში კიდევ ერთი პოპულარული კორეული სასმელი 20-40% -ს შეადგენს.
მაკლოლის დაბალი ალკოჰოლური შემცველობა, ჯანმრთელობის დაზღვევით სარგებლობს, ის დიდ სასმელს ატარებს იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ალკოჰოლზე არ არიან დაინტერესებული. თუ შესაძლებელია, სცადეთ makkoli პირველად, ვინც ცდილობდა ეს ადრე და გეტყვით რა უნდა ველოდოთ. თუ არავინ იცნობს ამ კანონპროექტს, სთხოვეთ ბარტენდერს ან სერვერს რჩევებისთვის.
ტენდენციები და გემო
Makkoli აქვს ზომიერი და ოდნავ tangy არომატი, რაც სრულებით შეჯერებული გემოს- bursting კორეული კერძები. მიუხედავად იმისა, რომ იგი გახდა trendy, და fancier ბოთლები, ბრენდების და არომატის მოვიდა ბაზარზე, ჯერ კიდევ ძალიან იაფი და შეეფერება მიღების შერეული სასმელების. როდესაც მსახურობდა plain, makkoli არის შეედინება პატარა bowls ისე, რომ თხევადი შეიძლება გამოიწვია და არ sediment მოდის ბოლოში.