ფრანგი 75 ძველი კოქტეილის სცენაა. ეს არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული შამპანური სასმელები თქვენ ნახავთ და სასმელი, რომ ყველამ უნდა სცადოს ერთხელ მაინც.
მუდმივი სასმელი საფრანგეთის 75-იანი წლების მსოფლიო ომის დროს შეიქმნა და საფრანგეთის შეიარაღებული ძალების მიერ გამოყენებული 75 მ M1897 საარტილერიო იარაღი დაასახელა. ამერიკული ჯი-თი დაიბრუნა სასმელთან და სახლში წაიყვანა. ეს იყო ნიუ-იორკის ცნობილი საცურაო კლუბის დროს, რომ ფრანგულმა 75 მართლაც გახდა ჰიტი და ეს ჩვენთან ერთად იყო.
ადრეულ ისტორიაში რაღაც მომენტში, ეს სასმელი იყო კონიაკთან ჯინიზე. ჯინი რჩება საფრანგეთის ყველაზე ძვირადღირებული ბაზისთვის, თუმცა ამჟამად უამრავი გზა არსებობს.
რა გჭირდებათ
- 1 ან 2 უნცია
- ჯინი (დამოკიდებულია თქვენი გემოვნების მიხედვით)
- 1 ჩაის კოვზი
- მარტივი სიროფი
- 1/2 უნცია
- ახალი ლიმონის წვენი
- 4 უნცია
- შამპანური
როგორ ჩადება იგი
- ჩაასხით ლიქიორით, წვენით და სიროფით კოქტეილის შაშხში ყინულის კუბებით.
- კარგად გაანადგურე .
- დაძაბული შამპანური ფლეიტაში, რომელიც მინიმუმ ნახევარი სავსეა.
- ყურადღებით შეავსეთ შამპანური.
გაძლიერებული ფრანგული 75 კოქტეილის რეცეპტები
ეს ხდება ყველა დროის ყველაზე პოპულარული კოქტეილებით : როგორც ჩანს, მილიონი გზაა შესაძლებელი!
თუ სწრაფად მოძებნით, შესაძლებელია, რომ ვერ იპოვოთ ორი იდენტური ფრანგული 75 რეცეპტი.
ყველა ბარმენზე აქვს საკუთარი ირონია: ზოგიერთი დაამატეთ ცოტა სიროფი ან გრანულირებული ან ფხვნილის შაქრისთვის , ზოგი სვამს სასმელთან შედარებით ნაკლებ ატმოსფეროში.
მაშინ, არსებობს კითხვა, რომლის ლიკანში აირჩიოს. პოპულარული ვარიაციები მოიცავს ფრანგული 76 და ფრანგულ 95 და თითქმის ყველა სული ( მათ შორის ტეკილა ) ფრანგულ 75 წელს გამოიყენეს. როგორ უნდა აირჩიოს სასმელი?
ძალიან მარტივია ... სცადეთ მათ ყველა! სერიოზულად, მისცეს თითოეული ამ რეცეპტები შანსი და ვნახოთ რომელი მოგწონთ საუკეთესო. ყველა ალბათობაში, თქვენ უბრალოდ ისარგებლებთ ერთი უფრო ცოტა უფრო და დასრულდება მდე აყენებს საკუთარი პირადი ირონია მასზე.
ალტერნატიული ფრანგული 75. უბრალო სიროფის ნაცვლად, ეს რეცეპტი Cointreau- ს ეკუთვნის. ეს არის რამოდენიმე რეცეპტი, რომელიც ხდის ამ ჩანაცვლებას და არ ითვლება "ტრადიციული" ფრანგული 75 რეცეპტი.
იმისათვის, რომ მას, mix 1 უნცია ჯინი ან კონიაკი , 1/2 უნცია Cointreau ფორთოხლის ლიქიორი , 1/2 უნცია ლიმონის წვენი და 4 უნცია შამპანური.
კონიაკი-სპეციფიკური ფრანგული 75. შეაჩერე კონიაკი-კონიაკისთვის განკუთვნილი რეცეპტი გაითვალისწინეთ, რომ ორივე ლიმონის და შაქრის მნიშვნელოვნად შემცირდა განსახლება darker სული. ეს რეცეპტი არის ცნობილი New Orleans რესტორანში, Arnaud- ის.
იმისათვის, რომ მას, შეურიეთ 1 უნცია კონიაკი , 1/4 უნცია ახალი ლიმონის წვენი, 1/4 უნცია მარტივი სიროფი და 4 უნცია შამპანური.
ფრანგული 76. თუ გსმენიათ ფრანგული 76-ე ითხოვ, უნდა იცოდეთ, რომ არაყი არჩეული სულისკვეთებაა , ასე რომ, უბრალოდ გამოიყენეთ იგი ჯინის შეცვლაზე.
ეს არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიაციები თავდაპირველი რეცეპტი.
არსებობს ბევრი სხვა გზა სასმელი ერთად და ზოგიერთი კი დაამატოთ გრენადინი. თუმცა, ყველაზე ხშირად დაინახავთ ტკბილი და მჟავე ელემენტების ინვერსიული, როგორც ჩანს, ბევრი drinkers ურჩევნიათ უფრო მჟავე მათი არაყი.
საფრანგეთის 95. თუ გსურთ გადავიდეთ ვისკის , იქ ფრანგული 75 იყო. ეს რეცეპტი Dale DeGroff- ის " Cocktail- ის ხელნაკეთობად " იღებს 95-ე და ბურბონს.
ამ სასმელის შესაქმნელად 1-უნცია ბურბონის ვისკი , 3/4 უნცია მარტივი სიროფი, 1/2 უნცია ლიმონის წვენი და 4 უნცია შამპანური.
სწრაფი ფრანგული 75 რჩევები
- თითოეული რეცეპტი მზადდება იმავე წესით, მხოლოდ ინგრედიენტები შეიცვალა.
- დროის უმრავლესობა, ფრანგულ 75-ს უპირატესობას ანიჭებს ყინული .
- შამპანის 3-5 უნცია დაასხით ნორმალურია და Brut ხშირად სასურველია, რადგან მას აქვს მშრალი პროფილი.
- ლონდონის მშრალი არის ჯინი სასურველი სტილი.
- არ აქვს მნიშვნელობა რეცეპტი, ყოველთვის გამოიყენოთ ყველაზე თაროზე ალკოჰოლური სასმელების . ეს სასმელი იმსახურებს მას!
- ემსახურეთ ფრანგულ 75-ში ღვინის ჭურჭელში, ფლეიტს ან გლუვი კოლინს .
- ზოგიერთი სასმელი ურჩევნია ლაიმის წვენი ლიმონისა.
რამდენად ძლიერია ფრანგული 75?
ეს კოქტეილი მიიღო თავისი სახელით, რადგან ეს არის ძლიერი სასმელი. კოქტეილის სამყაროში, თუმცა, ეს არ არის ყველაზე სუსტი სასმელი, როგორც ბევრი თქვენი კლასიკური მარტინი და manhattans თითქმის ორჯერ ძლიერი.
საფრანგეთის 75-ის სიზუსტის შეფასების მიზნით , გამოვიყენოთ პირველი რეცეპტი 80 მტკიცებულების ჯინით და 12% ABV შამპანურით:
- ჯინს 2-უნცია შეავსებს სასმელს 19% ABV- ს (38 მტკიცებულება).
- 1-უნცია ჯინი დაასხმება 15% ABV- ს (30 მტკიცებულება).
ვინ შექმნა ფრანგი 75?
არსებობს ბევრი დებატები საფრანგეთის 75-ის წარმომავლობის გამო, რაც იმაზეა დამოკიდებული, თუ რომელი სულისკვეთებით მიდის შხაპი.
კოქტეილის ისტორია უკვე დიდი ხანია ამბობენ, რომ პარიზში პოპულარული ჰარი ნიუ-იორკის ბარის შოტლანდიელმა მფლობელმა ჰარი მაკლეონმა და მრავალი 1920-იანი წლების ბარბაროსობის გიდების ავტორის ფრანგმა 75-მა შექმნა. თუმცა, როგორც ჯინმა ფონდი აღნიშნავს, ჰარი ლონდონში " მისი წიგნი თავის წიგნში " ალკოჰოლური სასმელების სასმელები ".
MacElone უკვე ცნობილია (ან სჯეროდა, მაინც) მიღების დიდი სასმელების ჩათვლით Sidecar , ძველი Pal , Boulevardier და კიდევ სისხლიანი მერი . ეს არ ჩანს, სავარაუდოდ, რომ მან შექმნა 75 ფრანგული, რადგან მან საკრედიტო ვინმეს. შემდეგ კვლავ ჩვენი კოქტეილის ისტორიაა (ბუნებრივად საგანია სუბიექტი) ცოტათი გაურკვეველია, ასე რომ, ჩვენ ვერ ვიცით რეალური ჭეშმარიტება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 72 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 12 მგ |
| ნახშირწყლები | 12 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |