Sidecar არის ერთ ერთი საუკეთესო კოქტეილები ყველა დროის . ის დღესაც პოპულარულია, როგორც ეს იყო საუკუნის წინ და ეს არის სრულყოფილი შესავალი, რა არის ნამდვილი დიდი სასმელი.
რეცეპტი იყო თავდაპირველად დამზადებული ან კონიაკი ან Armagnac და არც კონიაკი იღებს დიდი კოქტეილი . ბოლო წლებში, ის გახდა ჩვეულებრივი პრაქტიკა, რათა ის ბურბონის ( ბურბონის Sidecar ) შექმნას და ზოგიერთს კი ალუბლის კონიაკიც კი გაუკეთოს.
Whichever ბაზის ლიქიორი აირჩიოთ თქვენი Sidecar, ნუ ფრთხილად სხვა ინგრედიენტები. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ იპოვოთ ბალანსი ტკბილი და მჟავე და ძალიან ლიმონის ან ლიქიორს შორის სწრაფად განადგურების მიზნით.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 უნცია კონიაკი ან არმაგნაკი , ან ბურბონი
- 3/4 უნცია Cointreau ფორთოხლის ლიქიორი
- 3/4 უნცია ლიმონის წვენი
- Garnish: ლიმონის ირონია
როგორ ჩადება იგი
- ჩაასხით ინგრედიენტები კოქტეილის შაშხში ყინულის კუბებით.
- კარგად გაანადგურე .
- გაჟღენთილი კოქტეილის მინაზე .
- გარნიტურა ლიმნის ირონიით.
კლასიკური გარდა Sidecar, რომელიც აღინიშნა რეცეპტები ადრეულ 1930, იყო rim მინის შაქარი . ეს არის სასიამოვნო განსხვავება მჟავე სასმელს.
თუ გსურთ ამ კოქტეილის გაკეთება მხოლოდ ტკბილი სუფთა, ესპანეთის კონიაკის დე იერესის გამოყენებით .
ისტორიის Sidecar
როგორც კოქტეილების უმეტესობა წავიდა, არსებობს რამდენიმე განსხვავებული სიუჟეტი იმაზე, თუ როგორ იდგა Sidecar.
ერთი ამბავი, როგორც დავით ემიბერი განუცხადა "ნარკოტიკების სასმელების ხელოვნებას " (1948), ამბობს, რომ ის შეიქმნა პარიზულ ბისტროში პირველი მსოფლიო ომის დროს მეგობრის მიერ, რომელმაც მოტოციკლეტის მხარის მხარეს საყვარელი ბარი მიჰყვებოდა. რომელი ბარი ეს იყო სპეკულაცია, მაგრამ პოპულარულია ჰარი ნიუ-იორკის ბარი.
კიდევ ერთი პრეტენზია Sidecar გამოგონება ასახავს ფრანკ მეერი, რომელიც მუშაობდა პარიზში Ritz Hotel. როგორც გარი "გაზი" რეგენმა აღნიშნა, " მიქსოლოგიის სიხარულში" , რომელიც მოგვიანებით უარყო ბერტინი, რომელიც რიცში მუშაობდა მაიერის შემდეგ.
მომდევნო სიუჟეტი ლონდონში ბაკის კლუბისკენ გადადის, ფრანგული 75-ის სავარაუდო სახლში . 1922 წლის წიგნში ჰარი ჰოკის კოქტეილების ABC- ს , ჰარი მაკლეონმა დღეს სასმელის ერთ-ერთი დიდი ბარტენდერის, პაპა მაკკარისთვის სასმელად დააჯილდოვა. ეს იყო მხარდაჭერილი რობერტ Vermeire ს 1922 კოქტეილები და როგორ შევა მათ .
აღსანიშნავია ისიც, რომ მაკლეონმა ჰარი ნიუ-იორკის ბარი დაიმსახურა და ის ასევე წიგნის "ფრანკ-75" -ის წიგნში " მიუხედავად იმისა, რომ იგი იყო პოპულარული ბარმენი დღეს, ის იყო ძალიან პატიოსანი (როგორც ჩანს, მაინც) და არ იღებს საკრედიტო თავად სასმელების ის ხშირად დაკრედიტდება.
კლასიკური მარილიანი სასმელები
რომელი თეორია სწორია, დარჩება დებატებისა და აზრის საკითხი. ერთი რამ არის შეთანხმებული, რომ Sidecar არის კლასიკური მაწონი სასმელი. Sours იყო საკმაოდ პოპულარულია ოქროს ასაკის კოქტეილები ადრეულ 1900 და იყო უბრალო ნაზავი საბაზო სულის, მჟავე (ძირითადად ლიმონის) და შეხება სიტკბოს.
ამავე დროს სხვა დიდი სუნის სასმელები მოვიდა. მათ შორის არიან ბრენდი დიისი , ვისკის გოგი და მარგარიტა .
რამდენად ძლიერია Sidecar?
მოკლე სასმელები, როგორიცაა Sidecar ემსახურება "მოკლე", რადგან ისინი პაკეტი Punch. ისინი მზად არიან ძირითადად ლიქიორით და ეს მხოლოდ ბუნებრივია, რომ შევინარჩუნოთ ეს ძლიერი სასმელი ლამაზი და პატარა.
80 მტკიცებულების საბაზისო ლიქიორით, საშუალოდ Sidecar იწონის 26% ABV- ს (52 მტკიცებულება) . ეს შეესაბამება მსგავსი სასმელების მსგავსად მარტინი და მანჰეტენი .
გაძლიერებული Sidecar კოქტეილები
Sidecar გავლენა მოახდინა ბევრი სხვა კოქტეილები და ზოგიერთი კლასიკოსები ასევე. სხვები ახალი შემოქმედებაა და პოპულარული მჟავე ბაზაზე თამაშობენ.
- ბალალაკა ( არაყი არაყი )
- მაყვალი Sidecar
- ბოსტონი Sidecar
- ჩელსი Sidecar (ანა Delilah ან თეთრი ლედი)
- Épicé Sidecar
- პიცის Sidecar
- რამის Sidecar
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 243 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 3 მგ |
| ნახშირწყლები | 54 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 0 გ |