პიკანტური და ტკბილი ერთი ინგრედიენტით, ცხარე ჟელეპენო წიწაკა სიროფი ფანტასტიური საშუალებაა თქვენი საყვარელი კოქტეილების გაცხელებაზე. ეს ხელნაკეთი მარტივი სიროფი ძალიან ადვილია, შეიძლება იყოს მორგებული, როგორც ცხარე, როგორიც გსურთ, და არის საფუძველი სხვა chili წიწაკა- infused სიროფი.
ამ კონკრეტული რეცეპტი წყვილების ტკბილი შაქარი ცხარე წიწაკა და ის კარგად მუშაობს. ტურბინადოს და დემერარას შაქარი ასევე ცნობილია როგორც "ნედლეულის" შაქარი და მათ აქვთ მდიდარი არომატი, ვიდრე სტანდარტული თეთრი შაქარი. ისინი იდეალური საფუძველია წიწაკის წიწაკის საწინააღმდეგოდ.
ასევე, ჯალაპენოს სპირტის წინააღმდეგ ბრძოლის მიზნით, ეს არის მდიდარი მარტივი სიროფი , რაც იმას ნიშნავს, რომ წყვილს ორჯერ მეტი შაქარი იყენებს. თანაფარდობის ტკერის შენახვა და მუქი შაქრის გამოყენება, სიროფი არ არის ისეთი ცხარე, როგორიც შეიძლება ფიქრობთ და ამიტომაც გვიყვარს ეს ჩვენი სასმელების შერევით.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა turbinado ან demerara შაქარი
- 1 ჭიქა წყალი
- 2 სუფთა ჟელეპენო წიწაკა, გარეცხილი და გამომწვევი
როგორ ჩადება იგი
- დაამატეთ შაქარი და წყალი სოუსით საშუალო ზომის სითბოს და მუდმივად აურიეთ სანამ შაქარი არ არის გახსნილი.
- ნაჭერი jalapeños სიგრძივ და დაამატოთ პან.
- მოუტანს boil, აღვივებს ხშირად.
- შეამცირეთ სითბოს ნაზი simmer და simmer სამი წუთის განმავლობაში.
- სითბოს ამოღება და 20 წუთი ციცაბო.
- დაძაბულობა ჯარიმა mesh strainer ამოიღონ ყველა წიწაკა.
სიროფი უნდა ჩამოყაროს შუშის კონტეინერში მჭიდრო ბეჭდით და ინახება მაცივარში.
ეს დაახლოებით ორ კვირაში გაგრძელდება.
შეგიძლიათ გაზარდოთ რეცეპტი ქვემოთ და გამოიყენოთ მხოლოდ 1 ჭიქა შაქარი, 1/2 ჭიქა წყალი და 1 წიწაკა, რომ მიიღოთ მხოლოდ 1/2 ჭიქის სარგებელი.
თუ გნებავთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეგულარული ყავისფერი შაქარი (ტურბინადო და დემერია ორივე ყავისფერია) თუ გნებავთ. თუმცა, საუკეთესო იქნება, რომ ავურიოთ, რომ თანაბარი ნაწილი თეთრი შაქარი, ასე რომ არ მიიღებს ძალიან ტკბილი.
შენი სიროპის სპაზმის მორგება
როდესაც წვიმებს ცხელი წიწაკა, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ უფრო ნაკლები იყოს. თუ თქვენ შექმნით სიროფი, რომელიც ძალიან ცხარეა, თუნდაც ტკბილი სასმელები ყველაზე გემრიელი მიქსერები შეიძლება ძალიან ცხელი გახდეს.
მეტი, ვიდრე ნებისმიერი სხვა ხელნაკეთი მარტივი სიროფი, თქვენ უნდა შეამოწმოთ ეს სიროფი მთელი პროცესი. როგორც კი სიროფი აღწევს სასურველ არომატს, წამოიღე წიწაკა.
გახსოვდეთ, რომ chili peppers of capsaicin (ნაწილი, რომელიც აწარმოებს საუკეთესო spice) ტარდება თეთრი ხორცი შიგნით. თუ გამოაშკარავებს სიროფს, ის უფრო მეტ სანელებელს შეიტანს.
- არომატის სიროპის შესაქმნელად, არ გაჭრა წიწაკა და სიროფში მოათავსეთ. საინფუზიო შეიძლება ცოტა ხნით ადრე მიიღონ, მაგრამ უფრო ცხარე, ვიდრე ცხარე.
- თუ გინდა მეტი სითბო, ნაჭერი წიწაკა როგორც რეცეპტი მიმართულია.
- განსხვავებული წიწაკის ჯიშები უფრო სხვებს ჰგავს, ვიდრე სხვა და კიდევ ორი ჟალფეშოსი შეიძლება განსხვავდებოდეს ერთმანეთისგან. მაშინაც კი, თუ ეს სიროფი ოცი ჯერ, თქვენ უნდა შეამოწმოთ spice მთელი, რადგან ეს შეიძლება განსხვავდებოდეს ბოლო Batch.
სცადეთ თქვენი Jalapeño სიროფი Épicé Sidecar- ში
Épicé ფრანგული არის "ცხარე" და Sidecar არის კლასიკური კონიაკის დაფუძნებული სასმელი და Épicé Sidecar კოქტეილის არის ნაზავი იმ ორ ელემენტებს.
იგი შექმნილია ნიუ-იორკის დავით ბრენნერის მიერ და ფანტასტიური სასმელია ახალი სიროპით.
Brenner- ს რეცეპტს აქვს შესანიშნავი ნაზავი გემო და უნდა შევეცადოთ, როგორც დაწერილი. ჟალპეუნო სიროფი არის ხილის დიდი დამატება, რაც მხოლოდ სუნის შეხებას იძლევა, რაც ამ შთამბეჭდავად სვამს: ძალიან დაამატეთ და სვამს სასმელს.
იმისათვის, რომ სასმელი, შეურიოთ 1 1/2 უნცია კონიაკი , 1 უნცია სუფთა ანანასის წვენი , 3/4 უნცია ახალი ლიმონის წვენი და 1/4 უნცია ჟალფედენო მარტივი სიროფი. შეარყევი ინგრედიენტები და დაძაბულობა გაცივებული კოქტეილის მინისაგან, რომელიც შებრუნებული შუა ნაწილამდე შემოიფარგლა ნედლეული შაქრით.
სხვა კოქტეილები განიხილონ თქვენი სიროფის ჩათვლით დაამატეთ ცოტა სიტკბოს Tequini , Margarita, ან ჯინი დაფუძნებული თმის ძაღლი . თუ თქვენ გრძნობს თავგადასავალი, წყვილი spice ერთად შოკოლადი შოკოლადის Martini ან მძიმედ flavored ხილი, როგორიცაა ბროწეული .
გაცილებით ცხარე სიროფი
თუ თქვენ სარგებლობთ jalapeño სიროფი, გაგრძელდება შეისწავლონ ცხარე-ტკბილი კომბინირებული სხვა წიწაკა და არ შეგეშინდეთ დამატება დამატებითი არომატის.
Chipotle- ნარინჯისფერი სიროფი. Chipotle წიწაკა არის ბუნებრივი თანამგზავრი პატარა ციტრუსის. იგი გამოიყენება კოქტეილის სახელწოდებით Fall Spice Cordial , რომელიც წყვილს Bourbon და ვანილით აქვს, თუმცა თქვენ იპოვით მას სასარგებლოა სხვა ვისკის კოქტეილებით.
Serrano- ზარაფხანის სიროფი. Sweaty Hipster არის fun tequila კოქტეილი, რომელიც ცოტა მოსწონს მარგარიტა. Serrano- პიტნის სიროფი არის საინტერესო განსხვავება spice და გაგრილების მწვანილი, რომლებიც ყველაზე საინტერესო და საკმაოდ სახალისო.
თუ გსურთ გამოტოვოთ პიტნა, სწორი chipotle სიროფი არის ფანტასტიური ვარიანტი და ეს წყვილი შესანიშნავად შოკოლადით.
Ginger-Habanero სიროფი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ძალიან საინტერესო ირონია ცხარე სიურპრიზები ორი სანელებლების შესაქმნელად. ამ შემთხვევაში, ჰანანრორო წიწაკა და სუფთა კოჭა გუნდი საინტერესო სიროპითაა შესაძლებელი, რომელსაც შეუძლია მოაითოს გარდაქმნას ბროწეული დაფუძნებული სასმელი, რომელსაც ეწოდება ჩადივიკი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 108 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 8 მგ |
| ნახშირწყლები | 28 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |