საუკეთესო საშუალებაა ტუნის სტეპის საზრიანი, ძალიან ცხელი გრილი. თუ თქვენ გაქვთ კარგი ხარისხის ფილე, თქვენ არ უნდა მიიღოთ არაფერი მეტი თბილი დათარიღებული შუა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის "ცხარე" tuna სტეიკი რეცეპტი, მოგერიდებათ შეცვალოს ოდენობით cayenne წიწაკა ვარიანტს თქვენი გემოვნების.
რა გჭირდებათ
- 6 პატარა ტუნის სტეიკები (6 უნცია / 170 გრ)
- 1/3 ჭიქა / 80 მლ ზეითუნის ზეთი
- 1/3 ჭიქა / 80 მლ ლიმონის ან ლაიმის წვენი
- 1/4 ჭიქა / 60 მლ დაჭრილი ციტრუსის ფოთლები
- 1-2 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 2-3 პატარა შარვალი, მოხარშული
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ კაიენი წიწაკა (გამოიყენეთ მეტ-ნაკლებად თუ სასურველია)
- 2 teaspoons / 10 მლ ადგილზე cumin
- 1 1/4 ჩაის კოვზი / 6.25 მლ მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი / 1.25 მლ შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, 3 სუფრის კოვზი, ნიორი, შვრია, კაიენი წიწაკა, კეინი, შავი პილპილი და მარილი. აურიეთ კარგად.
- მოათავსეთ tuna steaks დიდი resealable ტომარა ან მინის საცხობი კერძი. ჩაასხით marinade თავზე. თავში ქურთუკი და შემდეგ გამაგრილებელი 30 წუთის განმავლობაში.
- ფუნჯით გახეხეთ თქვენი გრილის ზეთი და შემდეგ წინასწარ.
- მოათავსეთ tuna steaks on გრილი მეტი მაღალი სითბო. გრილზე 4 დან 5 წუთი თითო მხარეს ან სანამ ისინი მიაღწევენ სასურველ დონეს.
- ამოღება გრილი და ემსახურება დარჩენილი cilantro
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 417 |
| სულ მსუქანი | 20 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 77 მგ |
| ნატრიუმი | 856 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 48 გ |