ჩადოლ ბეგია, კორეული BBQ- ის staple, არის thinly shaved ძროხის brisket. განსხვავებით სხვა კორეული ხორცის ფავორიტები, რომ მოხვდა გრილი, brisket არ marinated. ეს მოხარშული სწრაფად გრილი და dipped in სოუსით სეზამის ზეთი, მარილი და პილპილი. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ თხელი დაჭრილი brisket კორეის ბაზრებზე. ასევე შეგიძლიათ თქვენი ჯალათიც, რათა გატეხილიყო სისქე თქვენთვის.
რესტორნებში ასევე სალათის ფოთლებით სავსე სალათი და სალათის სალათი (pa maxim).
რა გჭირდებათ
- ძროხის სისუსტე (თხელი დაჭრილი)
- იყიდება დაქანებული სოუსი:
- სეზამის ზეთი გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
- წიწაკა გემო
- Scallion სალადისთვის:
- 10 scallions, გარეცხილი რჩევები შეწყვიტა
- 2 სტადიის. სეზამის ზეთი
- 2 სტადიის.
- ბრინჯის ძმარი
- 2 ც. kochukaru (gochukaru, წითელი chili წიწაკა ფანტელები)
- 1/4 tsp. მარილი
როგორ ჩადება იგი
იყიდება Scallion სალათი
- დაჭრილი scallions ძალიან თხელი ზოლები ან shave მათ.
- Whisk ერთად sesame ზეთი, ძმარი, chili წიწაკა და მარილი.
- კენჭს ჩააგდოს სკალიონები.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ თხელი დაჭრილი წითელი ფოთოლი ან მწვანე ფოთოლი სალათის სალათი თუ გსურთ.
კორეული BBQ Brisket- ისთვის
- გრილის შებოლილი ბრიკეტი სწრაფად და ემსახურება შილინგის სალათს და მარილისა და წიწაკის სეზონზე გაჯერებული სოუსით.
სეზამის თესლი ფიქციაში
Scheherazade იყო პირველი პირი, რათა sesame superhuman უფლებამოსილება, როდესაც მან გამართა მისი არაბული caliph spellbound ერთი ათასი და ერთი ღამე მისი ზღაპრები ინტრიგები და თავგადასავალი. იმის გამო, რომ სეზამის პუდები ადვილად აისახება ოდნავ შეხებაზე, როდესაც ისინი მწიფეა, შიჰერაზადმა ალი ბაბას ჯადოსნური სიტყვები, "ღია სეზამის" მღვიმის გახსენების გამო მღელვარე ყმაწვილის გახსნის შესახებ, მის მღელვარე ამბავში "ალი ბაბა და ორმოცი ქურდი . "
ისტორია
სეზამის თესები ფიქრობენ, რომ ერთ-ერთი უძველესი ნიმუშია და ამიტომ მიაჩნია, რომ ინდოეთის, შუმერის, ეგვიპტის და ანატოლიის მთელ რიგ სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილი გახდა, სადაც ისინი გაშენებულია. ისტორიკოსები მიიჩნევენ, რომ სეზონის თესლის ორიგინალური სამშობლოა ინდური ქვეკონტი. ბრიტანეთის მე -11 გამოცემა ინდოეთის არქიპელაგის ადგილობრივ ნიადაგს ათავსებს; ფართობი ერთხელ უწოდა Spice Islands.
ერთი გემოვნების ტკბილი, სასიამოვნო ჰალვა, ლეზინის წარმოშობის სეზონი და თაფლის კონდაფცია, და თქვენ ადვილად ესმით, რომ ძვირფასო შუა აღმოსავლეთის კულტურისთვის სეზამის თესლი. უძველესი კულტურები, რომლებიც დღეს ანატოლიაში ცხოვრობენ, დღეს თურქეთს უწოდებდნენ, სეზამის თესლის დაჭერა და ძვ.
სანამ სეზამის თესლი აფასებდა მათთვის მდიდარი შეშფოთების არომატით ან საკვების შესაქმნელად, ისინი მხოლოდ ნავთობსა და ღვინოს იყენებდნენ. ასურელები აცხადებენ, რომ ადრეული ჩანაწერები დაწერეთ, რაც ქვის ტაბლეტების მტკიცებულებად დატოვეს. ერთ-ერთი ტაბლეტი აღწერილია ლეგენდის შესახებ ასურელი ღმერთების შესახებ, რომლებიც ღამით მარცვლეულ ღვინოს სვამდნენ, შემდეგ კი დედამიწას ქმნიდნენ.
ახლო აღმოსავლეთიდან არქეოლოგიური გათხრები გამოვლინდა ძვ.წ. 3000 წლამდე სეზონის ნავთობის გამოყენება ქრისტეს დრომდე. სპარსეთი და ინდოეთი ასევე ამ პატარა სიმდიდრეს ამუშავებდნენ ნავთობისთვის.
სეზამის ზეთი ეგზოტიკური სუნამოების იდეალური საფუძველი იყო, რომელიც ბაბილონელებს თარიღდება 2100-დან 689 წლამდე. ბაბილონელებმა ასევე გამოიყენეს ნავთობი cooking, sesame ნამცხვრები და მედიცინაში. მათ, ასევე, ღვინო გააკეთეს სეიზერიდან და ბრწყინავდნენ ბრწყინავდნენ სეზამის თესლს. სამკურნალო საშუალებებში, მჟავე ზეთი მნიშვნელოვან როლს ასრულებდა მწვავე ხვლიკის ნატეხზე.
ჩინურმა გამოიყენა ნავთობი არა მარტო სინათლის წყაროდ, არამედ ასევე გამოაშკარავებული ჭაობიდან, რომლისგანაც ისინი 5000 წლის წინათ უფრო მკაცრი ჯოხი იყვნენ. ხელოვნების უძველესი ჩინელი კალიგრაფიული ნამუშევრები, რომელიც გამოიყენება სეზამის ზეთიდან, შეიძლება არსებობდეს მუზეუმებში.
ეგვიპტის მეფე ნაბუქოდონოსორს, ძვ. წ. VI საუკუნეების სასახლეების ჩანაწერები ფრთხილად იყვნენ თიხის დაფებზე. ერთ-ერთი მასალა სეზამის ნავთობის ყიდვას ეხება. ჩანაწერები აჩვენებს, რომ ეგვიპტელები ძვ. წ. 1500 წლამდე მედიცინებად ითვლებოდნენ და ზეთი გამოიყენებდნენ საწმინდარს. ისტორიკოსები, როგორიცაა მე -4 საუკუნის თეოფტრასტი, აღინიშნა, რომ სეზამის თესლი ეგვიპტეში გაშენებულია. იმავე პერიოდში აფრიკამ ეთიოპიაში, სუდანში, სეზონური თესლის კულტივირებაც მოახდინა, რაც ოდესღაც ტანგანაზმი იყო.
ჩვენ ხშირად გვესმის გამოთქმა "მზის ქვეშ ახალი არაფერია", გულისხმობდა იმას, რასაც ჩვენ ვაღიარებთ, როგორც ახალი იდეა, მხოლოდ იმის გასარკვევად, რომ ეს მოხდა დიდი ხნით ადრე.
პურის ნიმუშების პურის წინ, სავარაუდოდ, XX საუკუნის კულინარიული ინოვაცია იგრძნობა, მაგრამ ისტორია გვიჩვენებს, რომ ეს არ არის. ძველ სამარხებს ეგვიპტელი დიდგვაროვანები ატარებდნენ ფერადი ფერებით. ერთი საფლავი, რომელიც 4000 წლისაა დათარიღებული, შეიცავს ცემის სუნს თავის ცომიში, დიოსკორიდები, რომელიც ახ. წ. 1 საუკუნეში ისტორიკოსია, გვიყვება სიცილიური მარილიანი ძალები, რომლებიც პური საუკუნეების წინ პურის ზედმეტი თესლი იყო.
ევროპელები მე -8 საუკუნეში ინდოეთიდან შემოდიოდნენ სეზამის თესლის დროს. მაშინაც კი, ვენეციელი მოგზაურმა, მარკო პოლო, გადაიღო სესიის ზეთი, რომელიც აბსცინიაში დააგემოვნეს, რომელმაც ის საუკეთესოდ გამოაცხადა.