ლიმანის tart შეიძლება იყოს ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული გამომცხვარი custard სტილი ხილის tarts და გემრიელი თუმცა არის, არსებობს თანაბრად დიდი contenders ტიტული "საუკეთესო". Passion Fruit Tart არის ერთი ასეთი მხეცი. მას აქვს სუპერ ხილის არომატის უამრავი zinginess. რა არის კიდევ უფრო უკეთესი, ეს ასე ადვილია.
თუ თქვენ სტიქია გაქვთ რამდენიმე კვერცხის, კარაქი და შაქარი ამ რეცეპტში, რაც tart იმდენად მდიდარი, არ ინერვიულოთ; თქვენ მხოლოდ მცირე ნაჭერი სჭირდებათ; თუმცა ძალიან უცნაურია.
რა გჭირდებათ
- იყიდება ქერქი:
- 300 გრამი Shortcrust საკონდიტრო (გაცივებული)
- შევსების მიზნით:
- 1 ლიმონის გახეხილი zest და წვენი
- 1 ჭიქა / 235 მლ. ვნების ხილის მერქანი (თესლის გარეშე)
- 12 oz./350g. შაქრის პუდრი
- 6 კვერცხი (მთელი)
- 9 კვერცხი yolks
- 10 1/2/300 გ. unsalted კარაქი (შეარბილა)
როგორ ჩადება იგი
სითბოს ღუმელი 190C / 375F / Gas 5
მომზადება საკონდიტრო საქმე ::
Grease a 23cm / 9-inch ფხვიერი bottomed tart კალის პატარა კარაქი. გააფართოვოს საკონდიტრო და ხაზი tart კერძი, რაც დარწმუნებული ვარ, რომ არ არსებობს ცრემლები საკონდიტრო. დაასხით კერძი ბაზის გამოყენებით. Refrigerate 15 წუთის განმავლობაში.
შეფარეთ საკონდიტრო პერგამენტთან ერთად და შეავსეთ საცხობი ლობიო, ან გამოიყენეთ ხანგრძლივი მარცვლეული ბრინჯი. შემწვარი ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, პერგამენტისა და ლობიოს ან ბრინჯის ამოღება, შემდგომი 10 წუთით, სანამ ქერქი ოქროსფერია.
შეავსეთ შევსება:
** ვნების პულპის შესაქმნელად, ჰალუვის ვნების ხილი და ყველა მერქნის, თესლისა და წვენის ქერქის თხრილში ჩააგდოს. ჩაასხით რბილობიდან sieve მეშვეობით, გაუქმება თესლი.
შეავსეთ შევსება: მოათავსეთ ლიმონის ნესტარი, ლიმონის წვენი, ვნების ხილის პიურე, შაქარი, კვერცხი და კვერცხი yolks შევიდა დიდი roomy saucepan. ძალიან დაბალი სითბოს, მოიცავს ყველა ინგრედიენტი - თქვენ ნახავთ whisk არის საუკეთესო. გაგრძელდება whisk სანამ შაქარი არ დაიშალა. ნუ ამუშავებთ ამ პროცესს: ან გაიქცევით კვერცხებს. სანამ ეს იცის, ნარევი დაიწყებს წებოვებას. მზად არის, როდესაც ხის კოვზის უკან ქურთუკის საკმარისია.
ამოღება პანელი სითბო და ადგილი ერთ მხარეს. დროდადრო whisk ნარევი, როგორც ეს ენერგია კლებულობს ქვემოთ. ერთხელ გაცივებული, აურიეთ დარბილებული კარაქი. არ დაამატოთ ძალიან მალე ან კარაქი უბრალოდ დელტის მიღების tart ცხიმიანი.
ღუმელი ტემპერატურის ამაღლება 230 C / 450F / Gas 8.
ჩაასხით ნარევი შევიდა მოხარშული საკონდიტრო ბაზა, ადგილი ახლოს ცხელი ცხელი ღუმელი და bake დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. წაშლა ღუმელიდან ზედაპირზე, ყავისფერიდან იწყება. დატოვე გაგრილება მთლიანად ადრე ემსახურება. მირჩევნია t ღამით დატოვოს. ემსახურება whipped ნაღები ან creme fraiche თავზე.
ცვლილებების შესამცირებლად, შეგიძლიათ ამ ტარტის გაკეთება უბრალოდ ლიმნის შევსება სათანადო მოზარდი დესერტისათვის და ალტერნატივაა მანგო და ვნება ხილის