ძნელია სცემეს შესანიშნავი, ხელნაკეთი ბურგერი; წარმატების მიღების მათ თავს დამოკიდებულია ხორცის გამოიყენოთ. ასე რომ, ამ ირლანდიურ ძროხის ბურგერის რეცეპტში, ხორცი გამოიყენება ირლანდიური ძროხის (ნახავ არის სახელით, რა თქმა უნდა), და რეცეპტი მოდის თავაზიანობის of Bord Bia, ირლანდიის სასურსათო საბჭო. თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, გამოიყენოთ საუკეთესო ნებისმიერი ძროხის თქვენ უნდა გადასცეს.
ეს ბურგერები გემრიელია, როდესაც დამზადებულია ბარში - თუ მზე ანათებს - ან გრილის ან მძიმე დაფნის ფენას. კარგი ბურგერის წარმატება არ არის გადატვირთული ხორცი, რომელიც მშრალი და მკაცრი გახდება და დატოვოს ბურგერი, სანამ ის ემსახურება.
რა გჭირდებათ
- ბურგერებისთვის:
- 1 ფუნტი 2 ounces / 500 გრამი სტეიკი (დამსხვრეული და coarsely დაჭრილი)
- 2 tablespoons ხახვი (წვრილად გახეხილი)
- 1 კოვზი Dijon მდოგვი
- 1 პატარა რძის ქინძი ფოთლები (პლუს დამატებით შესაღებად)
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 6 რულონები (რბილი, მრავალ სათესლე თეთრი)
- 3 tablespoons მაიონეზი
- 1 პატარა Gem სალათა (დაყოფილი ფოთლები)
- 3 პომიდორი (დაჭრილი)
- 1 პატარა წითელი ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- Guacamole- ისთვის:
- 1 საშუალო avocado
- 1 clove ნიორი (გაანადგურა)
- 1 სუფრის კოვზი ცაცხვის წვენი
- 1 ტომატი (წიწაკა, დაჭრილი და დაჭრილი)
- სურვილისამებრ: Tabasco სოუსით რამდენიმე წვეთი
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ სტეიკი, ხახვი, მდოგვი და ქინძი კვების პროდუქტში, დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მარილის შემდეგ და შეურიეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი კომბინირდება, ფრთხილად იყავით, რომ არ მოხდეს. გაყავით ნარევი 6-ში, შემდეგ მსუბუქად იტანს ცივ წყალს და ააფეთქეთ ექვსი ბურგერი. მოათავსეთ ბურგერები ფირფიტაზე, დაფარვით clingfilm და პოპ მათ მაცივარში სანამ საჭიროა, ეს ასევე ეხმარება მათ მტკიცე მათ up.
- Preheat griddle ან frying პან (თუ გამოყენებით) მაღალი სითბოს დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში. ჩაირთოს სითბო ქვემოთ საშუალო და ფუნჯი მწვავე პანელი ზეითუნის ზეთი. დამატება ბურგერები.
- გამოყენება spatula, მსუბუქად დააჭირეთ ქვემოთ მათ, რათა დარწმუნდეთ, რომ თითოეული ბურგერი არის სრული კავშირი გრილი. საზ დაახლოებით 3-4 წუთი თითოეულ მხარეს ან თქვენი liking - შეიძლება დაგჭირდეთ საზ მათ ორ batches.
- Guacamole- ის შესაქმნელად: შეამცირეთ avocado ნახევარში, ამოიღეთ ხორცი და mash უხეშად ერთად ჩანგალი. სანიშნეს ნიორი, ლაიმის წვენი და ტომატის და ავურიოთ დეტალურად. საბოლოოდ დაამატეთ Tabasco თქვენი გემოვნების და სეზონის მსუბუქად.
- ერთხელ მოხარშული, მიიტანეთ ბურგერები სხვა ფირფიტაზე. ყუთში მოხარშული ქაფით გაწმენდილი სამზარეულო ქაღალდი. Halve თქვენი თეთრი რულონები და მსუბუქად სადღეგრძელო შესახებ გრილი.
- ნაცხის ქვედა ნაჭერი თითოეული bun პატარა მაიონეზი, ყველაზე ერთად სალათის ფოთოლი, ტომატის ნაჭერი, წითელი ხახვი და საბოლოოდ ბურგერი. დაამატეთ guacamole კარგი dollop. სკანირება მეტი ქინძი და მოათავსეთ თეთრი Roll tops მხარეს ემსახურება