ეს კრემისებური ქათამი და სოკოს წვნიანი სავსეა სავსე გემოვნებით ქათმის მკერდი, სტაფილო, ნიახური და ახალი დაჭრილი სოკო. მძიმე კრემი ემატება სამზარეულოს დასასრულს.
მიირთვით სუპი, როგორც პირველი კურსი ან ემსახურება როგორც ლანჩი ან ვახშამი წვნიანი ერთად სენდვიჩის ან სალათი. თუ იყენებთ წინასწარ მოხარშული ქათმის, დავამატებთ მას წვნიანი დაახლოებით 10 წუთით ადრე ეს კეთდება.
შეგიძლიათ გააკეთოთ ცვლილებები ამ გემრიელი წვნიანით. გამოიყენეთ მოხარშული თურქეთი ან ქათამი, მაგრამ დაამატეთ ის დასასრულის მომზადების დროს. ან დაამატეთ რამდენიმე კარტოფილი ან rutabaga რომ წვნიანი. სტაფილო ბარდა შეიძლება დაემატოს მხოლოდ კრემის ერთად, სანამ სუპი კეთდება.
ამავე თემაზე რეცეპტები
კლასიკური Chicken Gumbo
ნაღების ქათმის Noodle Soup
Chicken Tortilla Soup
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons კარაქი
- 1 სუფრის კოვზი
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 1 ფუნტი ქათმის ძუძუს (ძვლოვანი, დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა სტაფილო (diced)
- 1 დიდი ნეკნის ნიახური (diced)
- 12 დან 16 უნცია სოკო (დაჭრილი, კომბინაცია ახალი სოკოს ჯიშები, თუ სასურველი)
- 1 clove ნიორი (minced)
- 4 მწვანე ხახვი (დაჭრილი)
- 2 tablespoons
- ყველაფერის ფქვილი
- 4 ჭიქა
- ქათმის ბულიონი (სასურველია unsalted ან დაბალი ნატრიუმის)
- 1/2 ჩაის კოვზი thyme (გამხმარი ფოთოლი)
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (კოშერი, გემოვნებით)
- შავი პილპილი გემოვნებით
- 3/4 ჭიქა
- მძიმე კრემი
როგორ ჩადება იგი
მოათავსეთ მსხვილფეხა ცისფერი ნახევარმთვარის ზედაპირზე; დაამატეთ კარაქი და ზეითუნის ზეთი.
როდესაც კარაქი და ზეთი ცხელია, დაამატეთ დაჭრილი ქათამი, სტაფილო და ნიორი; მზარეული, აღვივებს, სანამ ქათმის თითქმის დამზადდება.
სანიშნეს სოკო და გააგრძელეთ სამზარეულო, აღვივებს, სანამ სოკო ტენდერში. სანიშნეს ნიორი და მწვანე ხახვი და საზ 2 წუთი აღარ.
აურიეთ ფქვილში, სანამ არ არის ჩართული და სამზარეულო გაგრძელდება, 2 წუთის განმავლობაში.
სანიშნეს ქათმის ბულიონი და thyme. მოიყვანე simmer ხოლო საინიციატივო.
დაფაროს პან და შეამციროს სითბო დაბალი; საზ დაახლოებით 10 დან 16 წუთი, ან სანამ ბოსტნეული ტენდერში.
დაამატე მარილი და პილპილი გემოვნებით; აურიეთ კრემი და სითბო.
ვარიაციები
- დაამატეთ 1/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი პანთან ერთად სტაფილოს და ნიახური.
- დაამატე დაახლოებით 1/2 ჭიქა diced კარტოფილი ერთად სტაფილო.
- Add 1/2 ჭიქა diced rutabaga ერთად სტაფილო.
- გამოიყენეთ ასორტი ველური სოკო რეცეპტის ან გაჟღენთილი გამხმარი სოკოთი.
- სრულად მოხარშული დაჭრილი ქათამი ან თურქეთი: დავამატოთ მოხარშული დაჭრილი ქათამი ან თურქეთი ბოსტნეულით დამზადებულ შემდეგ. საზ დაახლოებით 10 წუთი და შემდეგ დაამატეთ ნაღები და სანელებლები. სითბოს მეშვეობით.
- დაამატეთ დაახლოებით 1/2 ჭიქა გახეხილი გახეხილი ბარდა, კრემის ერთად. სითბოს მეშვეობით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 469 |
| სულ მსუქანი | 30 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 107 მგ |
| ნატრიუმი | 1,144 მგ |
| ნახშირწყლები | 24 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 28 გ |