Meatballs არ არის მხოლოდ იტალიური! ესპანელებს დიდი რაოდენობით ხორბლის კერძები აქვთ. ერთი რამ, რომ ყველა საერთო აქვთ, რომ მათ აქვთ შესანიშნავი სოუსი, როგორც ეს.
ახალი პიტნის არის შესანიშნავი არომატი კომპლიმენტი ცხვრის. ეს მარტივი ცხვრის ხორცი მზადდება მხოლოდ პურის crumbs და კვერცხი, და flavored ერთად წვრილად დაჭრილი პიტნის ფოთლები. ხორცი შემწვარი ზეითუნის ზეთია. შემდეგი, ტომატის სოუსი მზადდება ხახვი, ნიორი, ღვინო და ძროხის ბულიონი, რათა სოუსით არომატული და მდიდარი. Meatballs are simmered სოუსით და მსახურობდა თბილი baguette ნაჭერი soak up ტომატის სოუსით.
რა გჭირდებათ
- იყიდება Meatballs:
- 1 lb. მჭლე მიწა ცხვრის (ან 1/2 lb ადგილზე ცხვრის და 1/2 lb ადგილზე საქონლის ხორცი)
- 1 დიდი კვერცხი
- 1/4 ჭიქა პური crumbs (ბარის, არ seasoned)
- 2 სტადიის. ზარაფხანა (მხოლოდ ფოთლები)
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1/2 ჭიქა
- ზეითუნის ზეთი (ქალწული, ამისთვის frying)
- იყიდება სოუსი:
- 1 საშუალო ხახვი
- 1-დან 2 ლარამდე
- ნივრის კბილი
- 1/2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
- 1/2 ჭიქა ძროხის ბულიონი
- 1 ჭიქა ტომატის სოუსით
როგორ ჩადება იგი
- ამოიღეთ პიტნის ფოთლები ფუძეებიდან და წვრილად დაჭრილი. კანი და წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი clove და გათვალისწინებულია.
- საშუალო შერევით თასში, აერთიანებს ადგილზე ცხვრის (ან ცხვრის და ძროხის) კვერცხი, პური crumbs და დაჭრილი პიტნის. სეზონი მარილი და პილპილი. გამოიყენეთ ხელები, ჩამოაგდეს ცხვრის ნარევი ბურთებში, დაახლოებით ერთი დუიმიანი ზომა (2.5 სმ).
- ჩაასხით ზეითუნის ზეთი დიდი frying პან და სითბო საშუალო და საშუალო მაღალი სითბოს. ნავთობის უნდა იყოს 1/4 დან 1/2-inch სიღრმისეული. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ meatballs და fry, გარდამტეხი მეტი საზ ორივე მხარეს. ეს მიიღებს 8-10 წუთი პანელიდან ხბოს და ამოიღეთ ქაღალდის პირსახოციზე.
- გამოყენება იგივე frying პან სადაც meatballs იყო შემწვარი, დაასხით off ჭარბი ზეთი, ტოვებს რამდენიმე tablespoons ბოლოში პან. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი პანზე და ზომიერ სითბოს მოყავთ, სანამ ხახვი არის translucent, დაახლოებით 8 წუთი. დაამატეთ ღვინო და ძროხის ბულიონი. დაბრუნება meatballs რომ პან. ჩაასხით ტომატის სოუსით. შეცვალეთ მარილი გემოვნებით. 10 წუთის განმავლობაში სითბოს და სიმშრალის შემცირება.
- წაშალეთ პანელი სითბოდან და დაუშვათ Meatballs 5 წუთით ადრე. მიირთვით თბილი ბაგეტური ნაჭრებით.
ალტერნატიული რეცეპტი: შემცვლელი 2 Tbsp წვრილად დაჭრილი cilantro ფოთლების ნაცვლად პიტნის.
გაძლიერებული ესპანეთის Meatball რეცეპტები
- Meatballs ერთად ოხრახუში სოუსით რეცეპტი - Albondigas con Salsa de Perejil
- ესპანეთის ჩაშუშული ხორცით რეცეპტი - ალბოდიგას გუისადასი
- ესპანეთის Lamb Meatballs სოკოს სოუსით რეცეპტი - Albondigas con Salsa
- ანდალუკური ხორცის რეცეპტი - ალბანგიგასი ანდალუზა
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 775 |
| სულ მსუქანი | 55 გ |
| გაჯერებული Fat | 15 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 31 გ |
| ქოლესტერინი | 332 მგ |
| ნატრიუმი | 403 მგ |
| ნახშირწყლები | 24 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 40 გ |