მაროკოს შენახული კარაქი ცნობილია, როგორც უფრო გაკოცე გემო, ვიდრე კარაქი არომატი. ეს ხშირად დასძენს tagine რეცეპტები, ისევე როგორც ბევრი სხვა ტრადიციული მაროკოს კერძები, არამედ სარგებლობს უბრალოდ გავრცელებული პური. კერძებში მოყვანილი მცირე რაოდენობა გამოყოფს მკაფიო არომატს, რომელიც არ შეიძლება იყოს შემცვლელი შემცვლელი ნივთიერებით.
რეცეპტის დაწყებამდე, დარწმუნდით, რომ თქვენ გაქვთ ყველი და სუფთა მინა ან კერამიკული ნაჭერი ხელით . და არ აპირებთ დაუყოვნებლივ გამოსაყენებლად - მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან ადვილია, სუნი დასჭირდება თვეში ან უფრო მეტი ხასიათისთვის, რათა შეიმუშავოს დამახასიათებელი გემოვნება; აღარც ის ზის, უფრო ძლიერი არომატი იქნება.
Smen შეიძლება გაკეთდეს plain ეხლა დამარილებული განმარტა კარაქი, როგორც ამ რეცეპტი, ან flavored ერთად მწვანილი, როგორიცაა Smen ერთად Thyme ან Oregano .
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი / 500 გ კარაქიანი კარაქი
- 1 სუფრის კოვზი მარილი
როგორ ჩადება იგი
- დნობის კარაქი მეტი დაბალი სითბოს პატარა saucepan. სითბოს გაზრდა და მდნარი კარაქი მოაცილოთ. ნაზად იშვიათად 30-დან 45 წთ-მდე, ან სანამ რძის მყარი ნაწილაკზე ქოთანში არათანაბარი სინათლე აღმოჩნდა.
- მოათავსეთ ნაჭერი ყელზე მეტი თასი და ყურადღებით დაასხით ყურძნის ხსნარი (არა მყარი). გაიმეორეთ ეს დაძაბვა რამდენჯერმე საჭიროების შემთხვევაში ამოიღონ რძის მარილების ყველა კვალი. გინდა მხოლოდ ნათელი ნათელი ნათელია, რომ კენკრისთვის .
- გაატარეთ მარილი დატრიალებული კარაქით, შემდეგ კი დაასხით მას jar. საფარი, და მაღაზიაში მაგარი, ბნელ ადგილას (კარადა კარგად არის) ერთი თვის ან მეტი.
- გახსნის შემდეგ, შეინახეთ ნაჭერი მაცივარში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 102 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 30 მგ |
| ნატრიუმი | 220 მგ |
| ნახშირწყლები | 0 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |