Amlou - ზოგჯერ ჩაიწერა amalou - არის გემრიელი მაროკოს დიპლომი დამზადებული toasted ნუშის, argan ნავთობისა და თაფლი. Argan ნავთობის არის მშობლიური მაროკოს და შეიძლება ნაპოვნი სპეციალობით საკვები მაღაზიები ან ონლაინ. დარწმუნდით, რომ ყიდვა argan ზეთი კულინარია და არა კოსმეტიკური გამოყენება .
Amlou ძალიან ადვილია და ჩვეულებრივ ემსახურება საუზმე ან ჩაის დრო. ქვის წისქვილის არის ტრადიციული მეთოდი გამანადგურებელი ნუშის to silky გლუვი პასტა მსგავსი თანმიმდევრულობა, მაგრამ მე, რომ ხორცის grinder ან კვების პროცესორი ორივე კარგად მუშაობს. კვების პროდუქტების გადამუშავების გამოყენებისას იცოდეთ, რომ ამლოუსების გამოჩენა და ტექსტურა არ იქნება ისეთივე, როგორიც აქ ნაჩვენები არ არის, თუ არ შეინარჩუნებთ ნუშის მუდმივ კონტაქტს.
ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო ტუტულისთვის , იხილეთ Amlou- ს როგორ შევქმნათ
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ჭიქა (6 უნცია ან 200 გრამი) მთელი ნუშის (კანით)
- 1/2 to 3/4 ჭიქა (180 მილილიტრი) არგანის ზეთი
- 3 დან 4 tablespoons თბილი თაფლი (ან გემოვნებით)
- 1 დან 2 tablespoons შაქარი (გრანულირებული)
- 1/8 ჩაის კოვზი მარილი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat თქვენი ღუმელი 375 F (190 C). დაიბანე ნუშის თუ ისინი გრძნობენ gritty (ისინი, როგორც წესი, მაროკოში) და გადინების.
- წაიღეთ ნუშის ზეთი საცხობი პანზე და დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, უფრო მეტი საჭიროების შემთხვევაში, სანამ ნუშის ხარჭვა და ბნელია, მაგრამ არ დაიწვალა.
- ნუთუ ნუშის გაცივამდე და ცოტა ხნის შემდეგ გაატარეთ ხორცის საფქვებით, რათა გლუვი, ზეთოვანი სახე დაამატოთ. ან, grind toasted ნუშის to პასტა კვების პროცესორი მაღალი სიჩქარით.
- დარწმუნდით, რომ გააგრძელეთ დამუშავება ნუშის ნაზავიდან, ვიდრე გლუვი, გლუვი მასა, რომელიც თითქმის შევსება. ამას რამდენიმე წუთი დასჭირდება. (კვების პროდუქტების დამუშავებისას, მე სიტყვასიტყვით შეარჩიო მანქანა და შეარყევი, როცა ის ხსნის ნუშის შემცველს, რომლითაც დაიბანეთ თასის გვერდით, როგორც პასტა ფორმები, ნუშის უნდა შეინარჩუნოს კონტაქტის პირები, რათა გამოიღო სასურველი გლუვი, მბზინავი პასტა.)
- შემდეგი, თანდათანობით შეურიეთ argan ნავთობის შევიდა ნუშის პასტა, spoonful დროს ან ძალიან ნელი trickle. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ხელით, ანუ საჭმლის მომწესრიგებელთან ყველაზე დაბალი სიჩქარით, რაც ჩემი უპირატესობაა. გამოიყენეთ მხოლოდ იმდენი argan oil, როგორც თქვენ უნდა მიიღოს amlou როგორც სქელი ან თხელი, როგორც გსურთ. (გაითვალისწინეთ, რომ ნავთობის შემოთავაზებული რაოდენობა რეცეპტიდან იძლევა ტრადიციულად თხელი თანმიმდევრულობას, შეცვალეთ ნავთობის ოდენობა საკუთარი უპირატესობით.)
- შემდეგი, თანდათანობით დაამატეთ თბილი თაფლი, შაქარი და მარილი იგივე გზით. დააგემოვნე ამლო და დაარეგულიროთ სიტკბო თუ სასურველი.
- მიირთვით ამლოზე ფირფიტაზე ან არაღრმა კერძი პურით დაქანებით.
Amlou დაიცავს ორ თვეში cool, dark cupboard. მაღაზიის ამლო მჭიდროდ დაფარულია ჯარით და შეარყია ან ემსახურება სანამ ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 117 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1 მგ |
| ნახშირწყლები | 13 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 3 გ |