იაპონიის კალე კობაჩი არის ადვილი მომზადება, მცირე ზომის კერძი, sauteed kale მსუბუქად seasoned ტრადიციული იაპონური ინგრედიენტები mirin (ტკბილი სამზარეულო გულისთვის) და სოიოს სოუსით. ამ კერძი არომატის პროფილი ძალიან მარტივია, მაგრამ ამ ორი ინგრედიენტის გამოყენების გამო, ის ხარობს იაპონიაში შედარებით ყალთან შედარებით, რომელიც, როგორც წესი, მხოლოდ ზეთისხილისა და ნიორით არის მოხარშული.
იაპონიის კვება ცნობილია, რომ შედგება მრავალჯერადი პატარა კერძებით, ვიდრე დიდი კერძი, როგორც ჩვეულებრივი ამერიკული კერძებით. ამ მიზეზის გამო, სამზარეულო ამ პატარა კაჭახის პატარა ნაწილს (მხარე კერძი) დასძენს ჯანსაღი, მაგრამ მომგებიანი ბოსტნეული თქვენს იაპონური სტილის კვირას ღამით. სცადეთ უფრო დიდი ნაწილი და გადარჩენა leftover დაამატოთ თქვენი bento სადილი მეორე დღეს.
არსებობს ორი ძირითადი ტიპი kale, რომლებიც ხშირად გვხვდება სასურსათო მაღაზია. პირველი არის curly ფოთოლი kale. მისი გამოსახულება შეიძლება ასოცირებული იყოს იმავე დეკორატიული კალკით, რომელიც ხშირად სალათის ბარებია. მეორე ტიპი არის ლაზინატო კალე, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც დინოზავრის კალე, რომელიც ასახავს დიდი ფოთლების ტექსტურას და მუქი მწვანე ფერს, როდესაც შედარებით curly ფოთლის კალე. ამ რეცეპტისთვის ვურჩევდი ლაშინატო კაელს.
ლაზინატო კალეის ღეროვანი შესამჩნევად სქელი და მძიმეა, რის გამოც მნიშვნელოვანია ამ რეცეპტისთვის, რათა გაახანგრძლივოს ქალა ქოთანში მცირე ზოლებიდან. გარდა ამისა, კალეის ფოთლის ნაწილი შეიძლება ამოღებულ იქნას ღეროვანი, მაგრამ ღეროვანი დასკვნაც იძლევა ბოჭკოსა და ტექსტურას, რომელიც კარგად ვგრძნობ თავს ამ კერძით.
მიირთვით ეს სწრაფი და მარტივი იაპონური კალე კობაჩი, როგორც ბოსტნეულის მხარე კერძი ნებისმიერ კვებაზე.
რა გჭირდებათ
- 1/2 bunch ორგანული lacinato (დინოზავრის) kale (დაახლოებით 3 ჭიქა დაჭრილი)
- 1/2 ჩაის კოვზი დამატებითი ქალწული
- ზეითუნის ზეთი
- 2 teaspoons
- მირინი (იაპონური ტკბილი სამზარეულო გულისთვის)
- 1 დან 11/2 teaspoons
- სოიოს სოუსი , გემოვნებით
- მარილი ზღვის მარილი, გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- გარეცხეთ კალე კარგად და გაუქმება ფუძეთა ფსკერზე.
- წაშალეთ კალე რამდენიმე ფოთლის ერთად დასტის გზით და ჭრის პერპენდიკულურიდან ღეროვანი ღეროვანიდან. გააკეთეთ პატარა კბილების ზომა ზოლები.
- პატარა პანში, ზეთი ზეთისხილის ზეთი საშუალო მაღალი სითბოს და დაამატოთ დაჭრილი kale. Saute დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ფოთლები დაიწყება გნებავს ოდნავ.
- ძარღვზე მღვიმე და ყველი კიდევ ერთი წუთით, სპირტისგან ალკოჰოლიდან გამოდიან.
- შემდეგი, დაამატეთ სოიოს სოუსი და მარილის პინქციონი გემოვნებით. გააგრძელეთ მტკნარი სანამ კალე უფრო ტენდერია, ჯერ კიდევ ფირმაა. დაახლოებით 2 წუთი. თუ სასურველია, მოგერიოთ გაატაროთ kale აღარ, თუ თქვენ გირჩევნიათ kale უფრო სატენდერო და კარგად გაკეთდეს. კიდევ 3 წუთი.
- ემსახურეთ დაუყოვნებლივ მცირე ზომის კერძებს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 52 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 372 მგ |
| ნახშირწყლები | 7 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 3 გ |