გარდა იმისა, რომ ყველაზე ცნობილი ყველა Thai სუპები, ტომ Yum სთავაზობს ბევრი ჯანმრთელობის სარგებელი გამო ძლიერი კომბინაცია მწვანილი და სანელებლები. სინამდვილეში, ეს ტაილანდური სუპი ითვლება "სასწაული წვნიანი", როგორც ჩანს, იმუნური გაძლიერების ძალა, როგორც ცივი და გრიპის ვირუსების ბუნებრივი საშუალება, ისევე როგორც ინგრედიენტები, რომლებიც ცნობილია ანტი-კიბოს და ანთების საწინააღმდეგო . სუპის ეს ვერსია შეიცავს ქოქოსის რძეს (რაც ოფიციალურად ხდის მას "ტომ ხაას") და დასძენს, როგორც სიმდიდრე და არომატი, რამაც სუპობის სუპერ ჯანსაღი შენარჩუნება.
რა გჭირდებათ
- 3 4 ჭიქა ქათმის საფონდო
- 1 stalk
- lemongrass (ქვედა 1/3 წვრილად დაჭრილი და ზედა ნაწილი მთლიანად ინახება)
- 3 კბილი ნიორი
- 1/2 კოვზი გამხმარი დამსხვრეული chili ან გემოვნებით
- 3 კაფირის ცაცხვი ფოთლები (ხელმისაწვდომია ახალი ან გაყინული აზიური სასურსათო მაღაზიებში)
- 1/2 to 3/4 ჭიქა ახალი shiitake სოკო (დაჭრილი thinly)
- 12 დან 14 საშუალო ან დიდი ნედლეული shrimp (დაიბომბა)
- 1 მწვანე და / ან წითელი წიწაკა (დაჭრილი)
- სურვილისამებრ: მუჭა პომიდორი პომიდორი
- 1/2 შეიძლება ქოქოსის რძე ან გემოვნება
- 2 tablespoons
- თევზის სოუსი
- სურვილისამებრ: 1 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი ან კენკროვანი ცაცხვის წვენი
- გარნიზი: 1/3 ჭიქა სუფთა ქინძი (უხეშად დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- ჩაასხით ქათმის საფონდო ღრმა სამზარეულო ქოთანში და გადაიზარდა სითბოს საშუალო მაღალი. დაამატეთ prepared lemongrass ბანკში, მათ შორის ზედა ნაწილების stalk თქვენ არ mince. Boil 5 დან 6 წუთი, ან სანამ არომატული.
- შეამცირეთ სითბო ოდნავ მისაღწევად ლამაზი simmer. სანიშნეს ნიორი, chili, ცაცხვი ფოთლები და სოკო რომ ბულიონი. გააგრძელეთ კიდევ 5 წუთი.
- სანიშნეს shrimp, Bell წიწაკა და ალუბლის პომიდორი (თუ იყენებთ). წიწაკა 5-დან 6 წთ-მდე, ან სანამ ვარდისფერი და ვარდისფერი.
- ჩაიშლება სითბო დაბალი და დაამატეთ ქოქოსის რძე და თევზის სოუსი. გემო-შეამოწმეთ წვნიანი სანელებლებისა და მარილისთვის, დაამატეთ მეტი chili ან / და თევზის სოუსი (მარილის ნაცვლად). თუ ძალიან მჟავეა თქვენი გემოვნებით, დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი; თუ ძალიან მარილი, დაამატეთ squeeze of ლაიმის წვენი. დაამატეთ ქოქოსის რძე თუ გინდა შენი წვნიანი მდიდარი ან კრემოერი, ან თუ ეს ძალიან მღელვარეა თქვენი გემოვნებით.
- ემსახურება თასებში სუფთა ქინძით დაასხით.
რჩევები და ვარიაციები
შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს სუპი ტრადიციული გზა (ქოქოსის გარეშე), ისევე როგორც ვეგეტარიანული . თუ თქვენ გსურთ ქათმის მეტი ზღვის პროდუქტები, შემცვლელი ქათამი მკერდის for shrimp (მოჭრილი ქათმის შევიდა bite ზომის ცალი). ბრინჯი noodles ასევე შეიძლება დაემატოს გემრიელი noodle წვნიანი ვერსია ტომ Yum.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 576 |
| სულ მსუქანი | 30 გ |
| გაჯერებული Fat | 26 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 28 მგ |
| ნატრიუმი | 2,369 მგ |
| ნახშირწყლები | 68 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 10 გ |
| პროტეინი | 23 გ |