ეს ძირითადი ქვეყნის შემწვარი მრგვალი სტეიკის რეცეპტი ერთად ქერქი დამზადებული პური crumbs და cracker crumbs. კრემისებური ღვედი და კვერცხის საფარი ამ რეცეპტში უფრო მეტ ქოქოს-შემწვარი სტეკას ჰგავს, ვიდრე ქვეყანა-შემწვარი. რასაც თქვენ ეძახით, ეს კლასიკური სამხრეთ კერძია. სტეიკები, როგორც წესი, დამზადებული thinned და tenderized მრგვალი steak ან კუბი სტეიკი.
სტეიკები დასრულდა მარტივი პან გრაივით, მაგრამ მოგერიდებათ გამოიყენოთ შეფუთული ქვეყნის გრავირება თუ გინდა.
არა მარტო ამ სტეიკებმა გააკეთონ გემრიელი სადილი ძირითადი კერძი, ისინი ზღაპრული საუზმე კერძია. ემსახურეთ მათ ნაღების კარტოფილით ან კვერცხით და ყვავის ყავისფერი .
რა გჭირდებათ
- 1 დან 1 1/2 ფუნტი მრგვალი სტეიკი (ძვლების გარეშე)
- 2 კვერცხი
- Zest და წვენი 1 ლიმონისა
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1/4 ჭიქა ჯარიმა მშრალი პური crumbs
- 1/4 ჭიქა ჯარიმა cracker crumbs
- 1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- გრავისთვის:
- 2 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 1 ჭიქა რძე
- Dash მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
- ცრემლი ზედმეტი ცხიმიდან; ფუნტი რომ 1/4-inch სისქე.
- დავჭრათ სტეიკი ზომაზე.
- Whisk კვერცხის ლიმნის zest, და წვენი, მარილი და პილპილი.
- შეურიეთ პური crumbs და cracker crumbs.
- კვერცხის ნარევი; dredge in crumb ნარევი.
- სითბოს ზეთი მძიმე skillet. ეს უნდა იყოს დაახლოებით 350 F
- საზ სტეიკები ცხელ ზეთით, სანამ ყავისფერი და მოხარშული მეშვეობით, გარდამტეხი ერთხელ.
- წაშალეთ სტეიკები და თბილი. ჩაასხით ყველა 2 tablespoons ზეთი და განათავსეთ skillet on საშუალო დაბალი სითბო.
- ნავთობისა და მზარეულის ზეთი 2 tablespoons ფქვილი, აღვივებს, სანამ ფქვილი მსუბუქად browned.
- თანდათანობით დაამატეთ 1 ჭიქა რძე და გააგრძელეთ სამზარეულო 2-დან 4 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს. გემო და შეცვალეთ სანავიზები.
- მიირთვით სტეიკები გრავიით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1584 |
| სულ მსუქანი | 153 გრ |
| გაჯერებული Fat | 48 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 78 გ |
| ქოლესტერინი | 244 მგ |
| ნატრიუმი | 4,376 მგ |
| ნახშირწყლები | 33 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 19 გ |