Brunswick Stew არის ტრადიციული საყვარელი თავისი ფესვები მყარად დარგეს სამხრეთ. ეს არის მრავალფეროვანი stew, რომ თქვენ ხშირად იპოვით-ზოგიერთ რეგიონში ან სამხრეთ მსახურობდა მწვადი ან სპეციალური საზოგადოების მოვლენები. რაც შეეხება წარმოშობას, არსებობს გარკვეული პრეტენზიები მისი შექმნის შესახებ. ერთი სიუჟეტის მიხედვით, ბრაუნსკის სტიუ წარმოშობით ბრეუნსკის შტატი, ვირჯინია. 1828 წელს, ვირჯინიის სახელმწიფო საკანონმდებლო ორგანოს დოქტორმა კრეიდ ჰაკინებმა მოითხოვა სპეციალური ციყვიანი ღუმელი "ბიძა ჯიმიდან" მტილსიდან, რათა ხალხისთვის პოლიტიკური აქციისთვის მიეტანა. საქართველოს მოსახლეობა აცხადებს, რომ ბრაუნსკის, საქართველოს ვერსია ორიგინალია.
უბრალოდ, სავარაუდოდ, საცურაო ან, სულ მცირე, ძალიან მსგავსი ვერსიაა. თამაშით (როგორც წესი, ციყვი) და სიმინდისა და ხანგრძლივი ცეცხლზე მომხდარი ორიგინალური ინგრედიენტებით, ეს ადრეული მშობლიური ამერიკული კერძების ტიპიურია. არ არსებობს დეფიციტი მოსაზრებები, თუ რა უნდა და არ უნდა წავიდეს "ავთენტური" Brunswick Stew, მაგრამ არა აქვს მნიშვნელობა, თუ რა დააყენა მას შევიდა ბოსტნეული და ხორცი, შედეგი არის სუფთა კომფორტი საკვები.
ამ დღეებში, Brunswick Stew ყველაზე ხშირად დამზადებული ქათმის ან კომბინაცია რამდენიმე სახის ხორცი, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს კურდღლის, ძროხის და ღორის. ხახვი, სიმინდი და პომიდორი ან მწვადი სოუსი ხშირად შედის და ბევრი რეცეპტი ითხოვს lima ლობიო, ბარდა და okra.
თუ გსურთ თქვენი ქათმის, ციყვი, კურდღლის ან ღორის ერთად, თქვენ იპოვით რამდენიმე რეცეპტს ამ სიაში.
04 01
კლასიკური Brunswick Stew ერთად ღორის და ქათმისდიანა რატრაი ეს არომატული Brunswick Stew არის სიმფონიური გემოს და ინგრედიენტები. ქათმის thighs და ღორის მთავარი ცილები, ხოლო მრავალფეროვანი ბოსტნეული და seasonings დაამატოთ არომატი და ფერი.
წავიდეთ წინ და გამოიყენოთ leftover გამოყვანილია ღორის და გახეხილი rotisserie ქათამი თუ თქვენ მოკლე დროში. Stew კვლავ გასინჯვა, თითქოს თქვენ გაატარა მთელი დღის სამზარეულო.
04 04
Brunswick Stew ერთად კარტოფილი, სიმინდის და ლიმა ლობიოდიანა რატრაი ეს ვერსია არის კლასიკური ვირჯინიის სტილის Brunswick Stew დამზადებული ქათამი. კარტოფილი, ლიმანის ლობიო, პომიდორი და ტომატის სოუსი დაამატეთ ფერი და არომატი. არ ფიქრობთ, თითქოს რეცეპტი ზუსტად უნდა დაიცვას. დაამატეთ რამდენიმე ნარჩენი ღორის ან ბეკონის ბოსტნეულის შესაცვლელად ან შეცვალოთ ბოსტნეული თქვენი ოჯახის გემოვნებისთვის.
Stew არის კარგი ერთად ახლად გამომცხვარი სიმინდის. ან ემსახურება მას ახალი და crusty საფრანგეთის პური.
04 04
საქართველო სტილი ბრუნსიქვის სტედიანა რატრაი მწვადი სოუსით და ცხელი სოუსით დაამატეთ გემოს ამ ვერსიაში. ინგრედიენტები ამ Brunswick Stew მოიცავს ქათმის, კარტოფილი, და კრემის სტილის სიმინდის ერთად მწვადი სოუსით და კეტჩუპი. ეს რეცეპტი არ ითხოვს lima ლობიო, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ მათ ერთად ბოსტნეული.
04 04
უფრო მეტი სამხრეთის Stews
Frogmore Stew. დიანა რატრაი კიდევ ერთი გემრიელი სამხრეთ Stew არის სურათები Frogmore Stew- ასევე ცნობილი როგორც Beaufort Stew - რაც არსებითად shrimp boil . თქვენ იპოვით მსგავს ზღვის პროდუქტებს სამხრეთ სანაპიროზე.
ლუიზიანში, თქვენ იპოვით უგემრიელეს კაჟუნსა და კრეოლ-სტილის გუმბოს და ზღვის პროდუქტების კერძებს, როგორც ეს shrimp etouffee და shrimp Creole . ამ კერძების უმეტესობა ემსახურება ცხელ მოხარშულ ბრინჯს. წითელი ლობიო და ბრინჯი არის კიდევ ერთი რეგიონალური სამზარეულო-კერძი, რომელიც არის ბიუჯეტის მეგობრული და ადვილად შესწორება და საზრიანი ღუმელში ან კვერცხის ქოთანში.
კენტუკის ცნობილმა ბერგოვმა ბრიუვსკის სტიუზის მსგავსია. ეს მზადდება სხვადასხვა ხორცით და ბოსტნეულით და საყვარელი კერძია ბარბეკებსა და ფესტივალებზე. თავდაპირველად შეიცავდა თამაშის ჩემპიონატებს, როგორიცაა ციყვი, raccoon ან თამაში ფრინველი, მაგრამ განვითარდა შემცველი ღორის, ქათმის, ძროხის ან ცხვრის, ან რამდენიმე სახის ხორცის კომბინაცია.
ქვეყნის კაპიტანი ქათმის Stew არის გარკვეულწილად უჩვეულო სამხრეთ Stew. Curry სტილის ინგრედიენტებით შეიძლება გაგიკვირდეთ, რომ საქართველოში ჩამოყალიბდა. ბრიტანეთის არმიის ოფიცერმა მოიტანა რეცეპტი - თავისი ეგზოტიკური სანელებლებით - ინდოეთიდან.
ქათმის და dumplings კიდევ ერთი უყვარდა კერძი დამზადებული stewed ქათამი. ხელსაყრელი ხელსაბანი ცომი ან გაბრტყელებული ან დაჭრილი ან ამოვარდნილია ცალი და დაიხურა მდუღარე ბულიონი. სხვა რეგიონებში იყენებენ რბილი ბისკვიტის მსგავსი წვეთი .
თუ გაემგზავრებით სამხრეთ-დასავლეთ ქვეყნებში, თქვენ იპოვით ბევრ ჩილეზე დაფუძნებულ შეთავაზებას, მათ შორის ძროხისა და ღორის ჩილინებისა და ქათმის ჩიზთან ერთად .