Კლასიკური Brunswick Stew ერთად ღორის და ქათმის

ადრეული ბრუსვსკის ჩხირები ხშირად იყენებდნენ ციყვი, კურდღელი, ოცასი, მაგრამ ამ დღეებში ღორის, ქათმის და ძროხის საერთოა.

ეს Brunswick Stew მზადდება მოხარშული ღორის მხრის ან leftover გამოყვანილია ღორის, ერთად გახეხილი ან დაჭრილი მოხარშული ქათმის thighs და ბოსტნეული. მწვადი სოუსი და შეხება კაიენი წიწაკა არომატი კლასიკური ღუმელი.

მე მოხარშული ქათამი thighs ერთი დღით ადრე და გამოიყენება რამდენიმე leftover გამოყვანილია ღორის, ასე prepping და სამზარეულო stew იყო ნიავი. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გამოვიყენოთ გაყინული მომზადებული ღორის ღორის ამ კერძიც.

ემსახურეთ ამ Brunswick Stew ერთად cornbread, მწნილის და coleslaw ან სალათი მხარეს.

რა გჭირდებათ

• 6 tablespoons კარაქი
• 1 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
• 1 tablespoon minced ნიორი (დაახლოებით 3 ან 4 კბილი ნიორი, minced)
• 3 ჭიქა diced კარტოფილი
• 1 1/2 ჭიქა გაყინული ბავშვის ლობიო ლობიო
• 2 ჭიქა გაყინული სიმინდის ბირთვი
• 3 ჭიქა
• ქათმის მარაგი
• 1 შეიძლება (14.5 უნცია) diced პომიდორი
• 1 1/2 ჭიქა
• მწვადი სოუსი *
• 1 კოვზი Worcestershire სოუსით
• 2 tablespoons შეფუთული ყავისფერი შაქარი, სურვილისამებრ
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
• 1/4 დან 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა
• 2 ჭიქა გახეხილი ან დაჭრილი ქათმის ბარძაყები
• 2 ჭიქა მოხარშული მოხარშული ღორის მხრის ან leftover გამოყვანილია ღორის

როგორ ჩადება იგი

1. დნობის კარაქი დიდი ჰოლანდიური ღუმელი მეტი საშუალო სითბოს. სანიშნეს ხახვი და მზარეული, აღვივებს ხშირად, სანამ ხახვი არის translucent.
2. სანიშნეს ნიორი და მზარეული, აღვივებს 2 წუთის აღარ. სანიშნეს კარტოფილი, lima ლობიო, სიმინდი, ქათამი საფონდო და პომიდორი. მოიყვანეთ boil.
3. საფარი, შეამციროს სითბო და simmer დაახლოებით 25 წუთი, ან სანამ ბოსტნეული ტენდერში. დამატება მწვადი სოუსით, Worcestershire სოუსით, ყავისფერი შაქარი, მარილი, შავი და კაიენი წიწაკა, ქათამი და ღორის.

1. Simmer, აღმოჩენილი, 15 წუთის განმავლობაში.
2. ემსახურეთ cornbread ან ორცხობილა , ერთად coleslaw მხარეს.

* თუ მზად იყოფა ღორის ერთად მწვადი სოუსით, გამოიყენოთ დაახლოებით 1 1/4 ჭიქა მწვადი სოუსით. გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი მწვადი სოუსი.

თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ

• საქართველო სტილი ბრუნსიქვის სტე

გვინდა მეტი ვიცოდეთ ბრაუნსკის ქათმის შესახებ? შეხედეთ ამ სტატიას, "Brunswick Stew of Origin Myth (s)," სამხრეთ სურსათის ალიანსის ბლოგზე.