ეს კლასიკური Frogmore Stew არის უაღრესად seasoned shrimp boil ერთად შებოლილი ძეხვი, კარტოფილი და სიმინდი cob. იყიდება სუნელი, გამოიყენეთ Zatarain- ის კრაბის კენჭი, ძველი Bay Seasoning ან მსგავსი ნარევი, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ პიკანტური ხელნაკეთი ნარევი, რომელიც შედის ქვემოთ.
ეს რეცეპტი იყენებს სტანდარტულ დაბალშემოსავლიან ინგრედიენტებს: კარტოფილი, ძეხვი, სუფთა სიმინდი კობზე და შეშაში. შეგიძლიათ დაამატოთ დაახლოებით 1 ფუნტი მცირე მდუღარე ხახვი, როდესაც დაამატებთ შებოლილი ძეხვი. Kielbasa ხშირად შედის, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ შებოლილი ცხარე andouille ძეხვი. თუ თქვენი ოჯახი ურჩევნია ცხარე შებოლილი chorizo ან სხვა სახის შებოლილი ძეხვი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს.
ეს არის შესანიშნავი tailgating ან კარავში რეცეპტი, და ეს შეიძლება მოხარშული მეტი campfire ან პორტატული გაზის burner. Feel free to მასშტაბის რეცეპტი up for პარტიის ან დიდი შეკრება.
რა გჭირდებათ
- 6 კვარცი წყალი
- 1/2 ჭიქა ძველი ბეი ან კრაბი ან shrimp boil სუნელი (იხ. ქვემოთ ხელნაკეთი ნაზავია)
- 1 1/2 დან 2 გირვანქა პატარა წითელი კარტოფილი ან მრგვალი თეთრკანიანი (ჩასმული)
- 1-დან 1 1/2 ფუნტი შებოლილი ძეხვები, როგორიცაა კიელბაზა,
- დაუილი , ან შორიზური შებოლილი
- 6 ყურის სიმინდი
- 1 1/2 ფუნტი დიდი ან ჯუმოს shrimp in shell
როგორ ჩადება იგი
- დააყენა წყალი დიდი მარაგის. აურიეთ ძველი ბის ან კრაბის კბილი სუნელი წყალში და მოიტანს მას მაღალ სითბოზე.
- იმავდროულად, მოჭრილი კარტოფილი შევიდა halves ან მეოთხედი თუ დიდი; თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი მთელი თუ პატარა.
- ნაჭერი ძეხვი 1 1 / 2- დან 2-inch ცალი. შაქარი სიმინდის და შესვენება თითოეული ყურის შევიდა halves ან მესამედი.
- როდესაც წყალი მოდის სრული boil, დავამატოთ კარტოფილი და მოვხარშოთ 5 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს ძეხვი და გაგრძელდება დუღილის 12 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ სიმინდი და გავაგრძელოთ 1 წუთი. სანიშნეს shrimp და გაგრძელდება დუღილის 2 წუთის განმავლობაში.
- გამოიყენეთ ხელით გატარებული სტეინერი ან დაასხით კოლადერში და კარგად დაიწიეთ. აღმოჩნდება ზედაპირზე დაფარული გაზეთ, ყავისფერი ქაღალდი, ან რამდენიმე ფენების ქაღალდის პირსახოცები.
- მიირთვით კოქტეილის სოუსით და სქელი, crusty პური ან ვახშამი რულონები.
პიკანტური ხელნაკეთი ცხიმიანი სასმელის სუნელი
1 ჭიქა მარილით 2 ჭიქა მარილი თესლი, 2 tablespoons ნიადაგის ქინძი, 3 დან 4 დაფნის ფოთოლი, 2 tablespoons ნიადაგის მდოგვი, 1 სუფრის კოვზი გარგარი, 1 სუფრის კოვზი თეთრი პილპილი, 1 სუფრის კოვზი, 1 სუფრის კოვზი წიწაკა წითელი წიწაკა, 1 ჩაის კოვზი ადგილზე allspice და 1/2 teaspoon ადგილზე კბილი. იღებს დაახლოებით 1 1/2 ჭიქა ზღვის პროდუქტები boil სუნელი.
მოგერიდებათ კეინისა და წითელი წიწაკის თხრილების შემცირება უფრო მსუბუქია ნარევი.