მწვანე სალათი თითქმის ყოველთვის მაგიდაზეა ესპანეთში. თუ რესტორანში სასადილოდ გამოდიხართ ან სახლში სპეციალურ კვებაზე ამზადებს, დამამდალას შერევა (შერეული სალათი) ემსახურება მაგიდის ცენტრში ყველაფერს, რომლითაც სარგებლობს. თბილ, ზაფხულის თვეებში ესპანელებს ხშირად სალათად იყენებენ, როგორც მსუბუქი სადილი, სასადილო ალ ფრესკა.
ეს ფერადი, შერეული მწვანე სალათი ჩვეულებრივ მოიცავს ინგრედიენტების კომბინაციას, რომ ამერიკელები შეიძლება გასაკვირი იყოს, როგორიცაა ზეთისხილი, ტუნა და თეთრი ასპარიზი, ასევე პომიდორი და ხახვი. ადვილი მომზადება, როგორც გემრიელია, როგორც მიმზიდველია. სახლის მზარეულმა შეიძლება უფრო საინტერესო გახადოს, ვიდრე ის პოულობს ესპანურ რესტორანში მენიუში, რომელიც ხშირად სალათის, პომიდორითა და ხახვითაა. თქვენ შეგიძლიათ დაიცვას ეს რეცეპტი წერილი ან improvise როგორც მოგწონთ.
რა გჭირდებათ
- 2 დიდი კვერცხი
- 1 ხელმძღვანელი სალათის (iceberg ან romaine)
- 2
- პომიდვრები
- 1 კიტრი
- 1 წითელი ან ყვითელი ზარი წიწაკა
- 1/4 დან 1/2 ყვითელი ან წითელი ხახვი
- 1
- სტაფილო
- 1 (6 oz.) შეიძლება tuna
- 1 (15 oz.) შეიძლება თეთრი asparagus
- 1 (14 oz.) შეიძლება artichoke გული
- 1/2 ჭიქა
- მწვანე ზეთისხილი (სასურველია იკვებება anchovies)
- პირობითი: 1 (15 oz.) შეიძლება ბავშვი სიმინდის (drained)
- 3 tablespoons დამატებითი ქალწული ესპანეთის ზეითუნის ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი
- წითელი ღვინის ძმარი ან ძმარი ძმარი
- მარილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- მძიმე მოვხარშოთ კვერცხები. მიეცი მათ ცივ წყალში გაგრილებას. კანი და გაჭრა კვერცხი შევიდა მეოთხედი ან ნაჭერი შევიდა სქელი ნაჭრებით.
- დავჭრათ სალათის ფენა ნახევარში. Rinse სალათის ქვეშ ცივი წყალი და საშუალებას იძლევა სანიაღვრე. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის სადრენაჟო, მომზადება ბოსტნეული. კვარტალში პომიდორი (ასე რომ თქვენ გაქვთ 8 ცალი). კანი და ნაჭერი კიტრი და ნაჭერი წიწაკა შევიდა ხანგრძლივი, თხელი ზოლები. ცოტა ხნის ნაჭერი ხახვი და grate სტაფილო.
- გახსენით ტუნის, თეთრი ასპარეგისა და არტისჩოკის გულის არომატები და კარგად იშვით.
- დაარღვიე სალათის ფხვნილი სალათით. ჩადება საწოლი სალათის დიდი platter.
- საწოლის თავზე, მოათავსეთ პომიდორი, კიტრი, ხახვი, წიწაკა და სტაფილო.
- გაავრცელოთ ტუნა სალათის საწმისის გარშემო, გატეხილი პატარა ჩანგებით ჩანგალით.
- მოათავსეთ კვერცხის ნაჭრები, ასპარეზები, არტისჩოკის გული, ზეთისხილი და ბავშვის სიმინდის ყურები (თუ იყენებთ) თავზე.
- ჩაცმის ერთად ნავთობისა და ძმარი და sprinkle მარილი გემოვნებით.
გააკეთე შენი საკუთარი
ეს არის ერთ-ერთი რეცეპტი, რომელიც აბსოლუტურად ღიაა ინტერპრეტაციით - არ ინერვიულოთ, თუ თქვენ აკლია ერთი ან მეტი ინგრედიენტი. ესპანეთში მცხოვრები თითოეული ოჯახი საკუთარი ვერსიაა დამონტაჟებული, ამიტომ ოდნავ განსხვავდება ყველა ოჯახში. შეგიძლიათ დაამატოთ საკუთარი სუფთა ინგრედიენტები თქვენი სამზარეულოდან ან ბაღიდან და მისცეს უნიკალური სპინით.
თუ თქვენ ეძებთ რაღაც შთაგონებას, სხვა პოპულარული ინგრედიენტები შეგიძლიათ დაამატოთ ანჩინო, ავოკადო, შავი ზეთისხილი, კარტოფილი და შახტები. იყიდება გასახდელი, ზოგიერთი ადამიანი ურჩევნია Sherry vinaigrette ხოლო სხვები აურიეთ ლიმონის წვენი და დაჭრილი cilantro შევიდა ზეითუნის ზეთი.