Როგორ შევქმნათ Challah

უძველესი დროიდან ებრაელმა ქალებმა პური გააკეთეს, როცა ტაძრის მღვდელმთავარი ( შრომი ) უწოდა.

იერუსალიმის წმიდა ტაძრის განადგურების შემდეგ იუდეველმა ქალებმა დაიწყეს მცირე ზომის ცომის დაწვა, როდესაც პური გააკეთეს მღვდლის ნაწილში.

დროთა განმავლობაში, შარახი მთელ პურს მიმართავდა, ვიდრე ნაწილადაა გამოყოფილი და დაიწვა.

ეს არის ტრადიციული, არა სავალდებულო, ამისთვის challah პური იყოს braided კვერცხი პური.

სირთულე: საშუალო

ახლა საჭირო: დაახლოებით 3 საათი საჭიროა, რათა challah. ეს მოიცავს დრო ცომი გაიზრდება.

აი როგორ:

1. მომზადება ცომი
   გაცივებული საფუარი მცირე რაოდენობით გამოვლენილ წყალში, ასევე 1 სუფრის კოვზი შაქარი, 10 წუთი. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები Challah რეცეპტის გამოყენებას.
2. Knead ცომი
   Knead ცომი სანამ მისი თანმიმდევრულობა არის ძლიერი და გლუვი (15-20 წუთი). თუ ცომი ძალიან რბილია, დაამატეთ ფქვილი. თუ ცომი ძალიან ფირმაა, დაამატეთ წყალი.
3. დავუშვებთ ცომის ზრდას
   დააყენა ცომი შევიდა დიდი, oiled თასი. შემდეგ აქციეთ ცომი ისე, რომ ცომი ზევით იქნება. ჩაასხით ცომი, დაამატეთ თბილ ადგილას, და გაიზარდოს იგი ორჯერ ზომის ორად (1-2 საათი). თუ რეცეპტი მოუწოდებს მას, Punch ცომი ქვემოთ ამოიღონ საჰაერო ჯიბეები და შემდეგ მოდით ეს კიდევ ერთი 1/2 საათი.
4. ცალკე Challah
   ამ ეტაპზე იუდეველ ქალებს შეუძლიათ დაიცვან ბიბლიური მცნება, რომელიც გამოყოფს Challarating Challah- ს.

1. Grease Pans
   მნიშვნელოვანია, რომ ჩაასხით ფირფიტები, რომლითაც მოხდება ხელსაყრელის გაცხელება, რათა მოხდეს ჭაობიდან ადვილად ამოღებული პანკიდან გამომცხვარი.
2. დაიყოს ცომი
   დაიყოს ცომი ცალი და ჩამოყალიბდეს პურებზე ნაკლები. ყველაზე ტრადიციული ფორმის challah არის braided. დიაგრამა ამ გვერდზე გვიჩვენებს, თუ როგორ უნდა ლურჯი სამი strand challah . ეს ვიდეო გვიჩვენებს, თუ როგორ უნდა ლურჯი შლახით გამოიყენოთ ექვსი სტრიქონი.

1. დავუშვათ ცომი კიდევ ერთხელ გაიზარდოს
   მოათავსეთ ცომი შევიდა PANKS და მოდით ეს გაიზრდება ერთხელ, სანამ იგი ორჯერ ზომა (დაახლოებით 1/2 საათი).
2. Preheat ღუმელი
   Preheat ღუმელი 350 გრადუსი ფარენგეიტი.
3. გლაზას Challah
   სცემეს კვერცხის ხორბალს ან კვერცხის გხვრას რამდენიმე წვეთი წყალი. ზოგიერთი ადამიანი დაამატეთ შაქრის კოვზი შაქრის ქოთანში. გამოყენება კვერცხის ფუნჯი, გავრცელდა კვერცხი yolk ზედა და მხარეს challaw. ყაყაჩოვანი თესლი ან სეზამის თესლი შეიძლება გაიზარდოს ცილის ზედა ნაწილში, მას შემდეგ, რაც კვერცხის გუმბათს შებოლილი აქვს.
4. Bake Challah
   Bake challah მიხედვით რეცეპტი გამოიყენება. მზად challah უნდა გამოიყურებოდეს browned, მაგრამ არა ძალიან მუქი. მე, ჩვეულებრივ, 30 წუთი დამიჭარე ჩემი შარახი ან სანამ არ მიხვდება, რომ ბოლოში ჩავარდება. ამოღება challah ეხლა საცხობი პან დაუყოვნებლივ და ადგილი მავთულის საკიდების to გაგრილებას.

რჩევები:

1. ფქვილის თანმიმდევრობით თანმიმდევრულად ცომი.
2. მიეცით ცომი საკმარისი დრო მოიმატებს.
3. Grease პან კარგად ისე challah გამოდის ადვილად შემდეგ საცხობი.
4. ფრთხილად იყავით, რომ არ გაიხარონ ან გადაყაროთ challah.