ტომი არის პოპულარული ტაილანდური სალათი, რომელიც შეიცავს მწვანე პაპას და ცხარე წიწაკის პერპერს. ტრადიციულად, ის იკვებება ნაღმტყორცნებითა და pestle- სთან, რომელიც შეიძლება fun at times. თუმცა, ეს ასევე ბინძური და ბევრი სამუშაოა.
იმისათვის, რომ ეს გემრიელი სალათი გაცილებით ადვილია იმისათვის, რომ ხელი შევუწყოთ, უბრალოდ მიირთვით საჭმლის მომნელებელი აპარატი ან ჩაპერი. ეს რეცეპტი ადაპტირებული იყო თანამედროვე კომფორტისთვის და გემოვნებაში ძალიან მცირე განსხვავებაა.
თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მწვანე (unripe) papaya საუკეთესო სუპერმარკეტებში და აზიის ბაზრებზე. მიუხედავად იმისა, რომ ნედლეული მწვანე ლობიო ნაწილია ამ კერძი, ზოგიერთი ადამიანი ძნელია დაიჯესტს. შეგიძლიათ გამოტოვოთ ის, თუ გნებავთ.
რა გჭირდებათ
- 1 პატარა პაპაია (მწვანე, გაუსწრო, მყარი)
- 1 clove ნიორი (minced)
- 1 წითელი წიწაკა (დაჭრილი, თესლი ამოღებულია, გემოვნებით)
- 2 tablespoons
- თევზის სოუსი (ან სოიოს სოუსით)
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი (მსუბუქი დეგუსტაცია, არ ზეითუნის ზეთი)
- 3 tablespoons ლაიმის წვენი
- 2 tablespoons ყავისფერი შაქარი
- 5 მწვანე ლობიო
- 1 ჭიქა ალუბლის პომიდორი (დაჭრილი ნახევარში)
- 2 ჭიქა შარვალი
- 3 გაზაფხულზე ხახვი (დაჭრილი შევიდა matchstick მსგავსი ცალი)
- 1/4 ჭიქა რეჰანი (ახალი)
- 1/2 ჭიქა არაქისის (ან cashews; შემწვარი)
როგორ ჩადება იგი
- კანი მწვანე პაპაია. იყენებთ უმსხვილეს გრეტერს, რომელსაც აქვს (მაგალითად, ერთი ქათმის კარტოფილისთვის), შეამცირეთ მწვანე ხილი, მოძრავი, როგორც შიდა თესლის დარტყმის თავიდან ასაცილებლად. თუ არ გყავს grater, სცადეთ მეთოდი ტაილანდში გამოყენებით დიდი, მკვეთრი დანა. ღრმად გაიტანა ხორცი, მაშინ აწარმოებს თქვენი დანა მხოლოდ ზედაპირზე გათავისუფლების ლამაზი shreds.
- კვების ჭავლი ან პროცესორი, დაამატეთ ნიორი, ჩაის წიწაკა, თევზის სოუსი, ზეთი, ცაცხვი წვენი და ყავისფერი შაქარი. პროცესი, სანამ თხევადი არ იშლება ცხიმიდან. დააყენეთ სალადის გასახდელი.
- ნაჭერი მწვანე ლობიო შევიდა სეგმენტების და დაამატოთ ისინი chopper ან პროცესორი. Pulse მსუბუქად chop და დაჟეჟილეს ლობიო. ტაილანდში, ლობიო მათ დააზიანებს მათ დაარღვიოს, მაგრამ ეს მეთოდი მუშაობს ისევე როგორც.
- მოათავსეთ გახეხილი პაპაიას და ბოსტნეულის დიდი სალათის თასში, რამაც ზოგიერთი ბაზილიკისთვის დამახასიათებელია. სანიშნეს chili გასახდელი და ლობიო და toss. დავამატეთ თხილი და კვლავ გადაყარეთ.
- სასიამოვნო ტესტის გამოცვლა და სალადის სურნელი სასურველია. თუ გსურთ უფრო ინტენსიური გემო ან დამატებითი saltiness, დაამატოთ დამატებითი splash თევზის ან სოიოს სოუსით. მეტი chili შეიძლება დაემატოს, რათა ის spicier. თუ ეს ძალიან მჟავეა, წაიღეთ ცოტა თეთრი შაქარი თქვენი სალათი და დავხატოთ ავურიოთ (შაქარი ორ წუთში დნება).
მიირთვით თქვენი სალათი, როგორც არის ან როგორც მხარე კერძი ნებისმიერი ტაილანდური entree. თუ ეს თქვენი ძირითადი კურსია, ცდილობენ ისეთ საჭმელ ბრინჯს, როგორიც ტაილანდშია.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 666 |
| სულ მსუქანი | 19 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 768 მგ |
| ნახშირწყლები | 106 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 30 გ |
| პროტეინი | 28 გ |