ეს მარტივი და კლასიკური რეცეპტი შემწვარი ძროხის Tenderloin შესანიშნავია დღესასწაული გასართობი. ეს არის უკიდურესად სატენდერო cut ძროხის, flavorful და ძალიან პატარა ნარჩენები.
ძვირი ძვირია, მაგრამ იმიტომ, რომ არ არის ნარჩენები, ეკონომიურია ხალხის უფრო დიდი ჯგუფისთვის. და არაფერია ისეთი, როგორიც ამ მხეცს მაგიდაზე დიდი პლასტერია, რომელიც ოხრახუში და პატარა ხილით არის გაშენებული. კვებავს!
მიირთვით ეს კერძი ნაჭერი კარტოფილით, ან შეამოწმეთ ჩემი კარტოფილი დიდი მერი . ამ რეცეპტისთვის საჭიროა რაღაც მდიდარი და კრეატიული. დაამატეთ მწვანე სალათი კარამელიზებული პიკანებისა და ფორთოხლის სეგმენტების და ზოგიერთი პარკერის სახლის Rolls . იყიდება დესერტი, სპეციალური ტორტი არის გარანტირებული. მომწონს შოკოლადის Macaroon Bundt Cake ან Molten შოკოლადის ნამცხვრები. ისიამოვნეთ ყველა ბით.
რა გჭირდებათ
- 2-1 / 2 lb. ძროხის სათვალე
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1/2 კოვზი წიწაკა
- 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი მარჟორის ფოთლები
როგორ ჩადება იგი
Preheat ღუმელი 425 გრადუსი.
მოამზადეთ სატენდერო წინადადება. სატენდერო ზოლს აქვს ერთი დასასრული, რაც უფრო პატარაა და თხელია, ვიდრე დანარჩენი. Tuck 6 "ამ დანარჩენ დანარჩენ ნაწილში, შეავსეთ tenderloin at 3" ინტერვალებით სამზარეულოს სიმებიანი, რათა შეინარჩუნოს მისი ფორმა. მოათავსეთ საკიდი პან.
პატარა თასში, მარილისა და ნივრის ნაზავი ერთად კოვზი, რათა პასტა. დაამატეთ ზეთი, წიწაკა და მარჟორამი და კარგად შეურიეთ.
წაიღეთ ეს პასტი ძროფში. ხორცის თერმომეტრი მოათავსეთ ძროხის სისქეში.
შემწვარი 425 გრადუსი 40-50 წუთით, სანამ თერმომეტრი არ იკითხება 140 ° F მინიმალური.
ამოღება ღუმელი და საფარი ძროხის მჭიდროდ ერთად კილიტა. მოდით დავდგეთ, დაფარული კილიტა, 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ტემპერატურა დაახლოებით 5 გრადუსამდე გაიზრდება და წვენები გადანაწილდება.
ამოიღეთ სიმებიანი და ხორცის თერმომეტრი; მაშინ კარავი ხორცი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 485 |
| სულ მსუქანი | 24 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 169 მგ |
| ნატრიუმი | 123 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 57 გ |