Halloumi არის ზღაპრული ყველი კვიპროსი და საყვარელი ბერძნული სამზარეულო. ეს იგივეა, რომ მოზარარას ტექსტურაში, მაგრამ რადგან ეს არის დახვეწილი ოდნავ მარილი და აქვს უფრო მეტი სიღრმე სუნი. ეს იდეალურია გრილი ყველით, რადგან იგი არ დნება, თუმცა არბილებს ლამაზად. იგი თავადვე სარგებლობს ყველა სახის სამზარეულოსთვის, მისი ფორმის უმრავლესობას ინარჩუნებს.
Fouling Halloumi ქმნის უნიკალურ მკურნალობას. ეს მწვავეა - არ მოელოდე, რომ ის გაღიზიანდეს თქვენს პირში და ეს გემრიელია. შეგიძლიათ შეავსოთ ის ნებისმიერი რაოდენობის გზებით. ეს კერძი მოითხოვს ტომატის გარსიას და ბალზამინურ ვაინიგრეტეტს, მაგრამ შეგიძლიათ უბრალოდ ისარგებლოს ზეითუნის ზეთით უფრო სუფთა გემოთი.
რა გჭირდებათ
- ერთი 8-უნცია პაკეტი halloumi ყველი, drained და მოჭრილი შევიდა 3/8-inch ნაჭრებით
- ზეთისხილის ზეთი დავარცხნა
- იყიდება Garnish:
- ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- Oregano ან პიტნის ფოთლები
- 4 დან 5 ბალი პომიდორი, დაჭრილი ნახევარი
- ბალახოვანი vinaigrette
როგორ ჩადება იგი
- Preheat nonstick frying პან მეტი მაღალი სითბო.
- მშრალი halloumi ყველის ნაჭრებით მიერ blotting მათ ქაღალდის პირსახოცი. მოათავსეთ ნაჭრები ფირფიტაზე და ჯოხებით ორივე მხარეს მსუბუქად ზეთისხილის ზეთით, ყველა საფუძვლიანად.
- ქვევრში ცხელ პანში, სანამ თითოეული ნაჭერი ვითარდება ღრმა ყავისფერი ქერქი, დაახლოებით 1 წუთი პირველ მხარეს და 1 დან 2 წუთი მეორე.
- მოათავსეთ შემწვარი ყველი ფირფიტაზე და ნაღების, წიწაკის, პომიდორითა და ვაინიგრეტეტით.
რჩევები და ვარიაციები
- თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ 1/2 ჩაის კოვზი ზეთი პან, რადგან ის გათბობის მეტი ზეითუნის ნავთობის გემო.
- Halloumi მოწევა, როგორც თქვენ საზ იგი. ნუ შეაშფოთებთ - არაფერს არ აკეთებთ. უბრალოდ გახსენით ფანჯარა ან ჩართეთ ფანკი.
- ყველი უნდა არბილდეს, როგორც მზარეულები, მაგრამ არც თხევადი უნდა გაქცევა და არ დაიბანოს. თქვენ შეგიძლიათ გაბრაზოთ ეს თქვენი spatula შესამოწმებლად მისი თანმიმდევრულობა.
- Cubing halloumi ვიდრე slicing იგი გთავაზობთ გაუთავებელი ვარიანტი. ჩამოაგდეს ცალი სალათი ან ბოსტნეულის კერძი დასძინა დარტყმა, მაგრამ სიფრთხილით მოვეკიდოთ ჰალოუმს მეორე დღეს გამოყენება. გაგრილება ტრიალებს ჰალუუმს ძალიან ძნელი და მტკიცე.
- თუ გსურთ გამოტოვოთ პომიდორი, უბრალოდ მოხარშული მოხარშული ჰალოუმი წიწაკა, ოგრეანო ან პიტნა, და ცოტა უფრო ზეითუნის ზეთი. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ წითელი წიწაკა, წიწაკა ან ლიმონის წვენი.