ტიანი არის არაღრმა ფრანგული თიხის ჭურჭლის კერძი, ასევე მოხარშული ბოსტნეულის კერძი სახელწოდებით და ღუმელში გამომცხვარი. კერძი არის პროვანსისთვის და შეიძლება ლამაზად მოწყობილი ფენებში აშენდეს სასიამოვნო გარეგნობა და გემო.
გამოთქმა: ა
ტიანი - თიხის ჭურჭელი
ტრადიციული tian კერძი ჩამოყალიბდა, როგორც არაღრმა truncated cone, ფართო ზედა და შევიწროება ბოლოში.
იგი მზადდება თიხისგან და შეიძლება მოხდეს შიგნით და შიგნით გახეხილი ფერებით. იგი გამოიყენება როგორც საცხობი კერძი ღუმელში. ეს არ არის ღრმა როგორც casserole და განსხვავდება casserole მისი conical ფორმის.
ტიან რეცეპტები
ტიანი, როგორც კერძი, ჩვეულებრივ ეხება შემწვარი ბოსტნეულის ნარევს არაღრმა კერძით, ხშირად ყველით ან ხით გრანინით. ეს კერძი გამოდის მისი სახელით დიდი, მრგვალი, თიხის ჭურჭელი, რომელიც გამოიყენება პროვანეს, საფრანგეთში , მაგრამ შეიძლება მოხდეს ნებისმიერი ხელმისაწვდომი საცხობი კერძი.
ბოსტნეული tians ყველაზე ხშირად ჩანს რეცეპტები, მაგრამ ხორცი შეიძლება იყოს ჩართული. ხშირად ხორცი იქნებოდა ადგილზე ან მოხარშული და მოხარშული სანამ დაამატებ ფირფიტებზე. პროვანსის არომატები, როგორც წესი, გამორჩეულია და კერძი პროვანქალს ეწოდება
Tian რეცეპტები ტრადიციულად არ დასძინა, თხევადი, ბოსტნეული თავად უზრუნველყოფს ტენიანობის კერძი.
Tian კერძები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ბოსტნეულის მხარის კერძები, ან მთავარი კურსები.
ისინი მშვენიერი პრეზენტაცია ოჯახის სტილის კვება, ფუტკრის სადილი, ან პოპლუკ სადილისთვის. ეს შეიძლება იყოს თბილი ან ოთახის ტემპერატურის მოხმარება და ხშირად უკეთესია, როგორც ნარჩენები. გარე ზაფხულის ბუფეტისთვის, ოთახის ტემპერატურაზე ბოსტნეულს უნდა ჰქონდეს დაბალი კვების რისკი.
ფენიანი Tians
თიანში ბოსტნეულის დალაგება და მოწყობა მათ ელეგანტურ სახეს აძლევს.
როდესაც ბაღის ბოსტნეული სეზონია, tian არის fun გზა ემსახურება Bounty. Ubiquitous zucchini და ზაფხულის squash, ფენიანი ერთად პომიდორი და კარტოფილი და sprinkled ერთად მწვანილი და ყველი გარდაიქმნება კერძი ყველას აქვს სურვილი გემო.
ტიანებისთვის შესაქმნელად, ბოსტნეულს გადააჭარბოთ 1/8-inch thick. მაგალითად, zucchini, ყვითელი squash, წითელი კარტოფილი, ბადრიჯანი, Roma პომიდორი დაახლოებით თანაბარი დიამეტრი. ახლა აიღეთ თითოეული ბოსტნეულის ნიღაბი და ალტერნატივა მათ, ასე რომ თქვენ გაქვთ ცისარტყელა ფერები. ახლა თქვენ გაქვთ მრავალფეროვანი ფურცლები ბოსტნეულით, როგორიცაა მონეტების როლი. ეს ხშირად გამოიყენება როგორც tian- ის ზედა ფენა, რომელიც მის მხარეს გადააჭარბებს, რადგან ბოსტნეული ოდნავ გაჟღენთილია და გამოირჩევა.
ტანის ქვედა ფენა შეიძლება გაკეთდეს ყვითელი ლობიოთი და მწვანე ლობიოთი, შემცველი ფერისთვის. Sauteed ხახვი ფენის ასევე დასძენს დამატებითი არომატი. ბოსტნეული შეიძლება იყოს sauteed ან steamed სანამ დაამატეთ tian, რათა უზრუნველყოს ფენების ყველა სათანადოდ მოხარშული ადრე ემსახურება.
Provençal tian ტრადიციულად seasoned ერთად thyme, ნიორი და ზეითუნის ზეთი.
კერძი ხშირად იწვის 375 ან 400 F- ზე და საათში ან უფრო მეტს აცხრობს. ყველი შეიძლება დაემატოს ზედა ფენის შუა ნაწილამდე იყვნენ მეშვეობით საცხობი დრო.