10 გზა გამოიყენოს Root ბოსტნეული

01 წლის 11

ჩადება ყველაზე root ბოსტნეული

Root ბოსტნეული არის starchy ტუბერები და taproots მცენარეთა. თუ ჩვენ მათ დავუშვებთ, ისინი უზრუნველყოფენ მცენარეთა საჭირო კვების უზრუნველსაყოფად. ამის ნაცვლად, ჩვენ გაიყვანენ მათ და ჭამა მათ და ყველა მათი თანდაყოლილი ტკბილი, მარწყვის, ვიტამინი- laden yummy-ness. მოძებნა დიდი გზა გამოიყენოთ root ბოსტნეული - კარტოფილი, ტკბილი კარტოფილი, სტაფილო, parsnips , turnips, rutabagas, ნიახური root და beets - ყველა სახის აქ.

11 of 11

შემწვარი ხილის ბოსტნეული

Root ბოსტნეული არ არის პირველი, რაც ყველაზე ხალხს ჰგონია, რომ გრილი, მაგრამ ისინი შეიძლება გემრიელი როდესაც მოხარშული მეტი ღია ფლეიმის. ისინი ქმნიან ქერქიან ექსტერიერს და მათი სავარძლები მიიღებენ ცოტა ტკბილ და ლამაზად ტენდერს (თუნდაც ფუმფულა!) შიგნით.

1. გრილი მცირე ხილის ბოსტნეული მთელი; შუალედი ან გაცილებით ნაჭერი ბოსტნეული. ფუნჯი მათ ლიბერალურად ბოსტნეულის ან ზეითუნის ზეთით , გახეხეთ მარილით და საზრდო-გრილი გრილ-გრილი და ტენდერით, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

11 of 11

პიურე ბოსტნეული

მოხარშული კარტოფილი კარგად არის ცნობილი, რადგან ხორციანი ტკბილი კარტოფილია (ხშირად გამჭვირვალე ყავისფერი შაქრით). სხვა root ბოსტნეული, როგორიცაა rutabagas , parsnips, turnips და ნიახური root ასევე გემრიელი mashed - ან საკუთარი ან შერეული უფრო ტრადიციული კარტოფილის.

1. კვერცხი root ბოსტნეული და დაჭრილი შევიდა დიდი, თუნდაც მოცულობით. განათავსეთ ისინი ბანკში და მოიცავს ცივი წყლით.
2. მოიყვანეთ boil. მარილის დამატება. მზარეული, სანამ ბოსტნეული ძალიან სატენდეროა, დაახლოებით 20 წუთი.
3. კარგად სანიაღვრე; დააბრუნე ბოსტნეული ქოთანში; შეანჯღრიოთ ქოთანში ნებისმიერი ჭარბი სითხე, დაახლოებით 5 წუთი.
4. განათავსეთ ბოსტნეული მეშვეობით ricer ან ბადაგი დიდი ჩანგალი ან masher. სანიშნეს კრემი, კარაქი, რძე, ან / და კარაქი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. მიირთვით ცხელი.

11 of 04

შემწვარი ხილის ბოსტნეული

შემწვარი მოყვება ფესვების ბოსტნეულის აუცილებელი სიტკბოს და ქმნის წვრილ ყავისფერ ექსტერიერს, რომელიც ყოველთვის მიესალმა. პლუს ადვილია. სცადეთ შემწვარი beets , სტაფილო , ცერეცოს , ან turnips .

1. სქრაბი ბოსტნეული სუფთა; კანი თუ გნებავთ.
2. ფრაგმენტი ბოსტნეული შევიდა bite ზომის ცალი.
3. Toss ბოსტნეული საკმარისი ზეითუნის ზეთი, მცენარეული ზეთი, ან მდნარი კარაქი რომ მსუბუქად მაგრამ თანაბრად ქურთუკი მათ.
4. განათავსეთ ბოსტნეული შემწვარი ან საცხობი პანში, დაასხით მარილი. გაახანგრძლიოთ ახლად დაფქული შავი პილპილი, დაჭრილი მწვანილი ან სანელებლები (როგორიცაა კაიენი) გემოვნებით.
5. შემწვარი ცხელი ღუმელი (375 F to 425 F), სანამ ბოსტნეული ტრიალებს და 30 წუთის განმავლობაში ყვავის.
6. შეგიძლიათ შემწვარი ბოსტნეული ქათმის ან ხორცით; დაამატეთ მათ პანზე დაახლოებით ნახევარი საათით ადრე, სანამ მოველით ხორცი.

11 of 11

Root ბოსტნეულის Braise

Root ბოსტნეული გახდეს სატენდერო და ღრმად flavored როდესაც მოხარშული ნელა ცოტა სითხე. შეგიძლიათ საზ ერთი სახის ან უკეთესი, ჯერ კიდევ, ნარევი root ბოსტნეული ამისთვის hearty მხარეს კერძი ან შემთხვევით ვეგეტარიანული ძირითადი კერძი.

1. სკრაბი ან კანი root ბოსტნეული და დაჭრილი შევიდა დიდი bite ზომის დარტყმები საჭიროების შემთხვევაში.
2. სითბოს მძიმე ქვედა ქოთანზე მეტი საშუალო მაღალი სითბო. სანიშნეს ნავთობისა და root ბოსტნეული, sprinkle მარილი, და დაასხით 1/2 to 1 ჭიქა ბულიონი. საფარი, შეამციროს სითბოს შენარჩუნება simmer და საზ სანამ ბოსტნეული ტენდერში და იწყება ყავისფერი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ ახალი მწვანილი - როზმარინი, წიფელი და ოხრახუში კარგი ვარიანტია - ცოტა ხნის ახალი გემოთი.

11 11

Root ბოსტნეულის ჩიპი

სიტყვა "ჩიპი" მოაქვს კარტოფილში , მაგრამ ყველა root ბოსტნეული შეიძლება შემწვარი შევიდა crisp, გემრიელი ჩიპი გართობა, ხელნაკეთი საჭმლის.

1. Peel ბოსტნეული და ნაჭერი როგორც thinly რაც შეიძლება ( mandoline მუშაობს იდეალურად ამ, მაგრამ მკვეთრი დანა და სტაბილური ხელი მუშაობს მხოლოდ ჯარიმა).
2. Rinse სახამებლის ბოსტნეული, როგორიცაა კარტოფილი, ცივი წყალი. Pat საფუძვლიანად მშრალი.
3. სითბოს ზეთი 350 F to 375 F. ჩიფსების პატარა ბანქოებში (ისინი უნდა შექმნან არაუმეტეს ერთი ფენის ზეთი) სანამ browning გასწვრივ edges.
4. გამოიყენეთ slotted კოვზი გადარიცხოს შემწვარი ჩიპი to გაგრილების საკიდების ან ქაღალდის პირსახოცები რომ სანიაღვრე და ნება cool. მარილი ერთად თბილი, მაგრამ საშუალებას იძლევა cool (და crisp) მთლიანად ადრე ემსახურება.

11 of 11

Root ბოსტნეულის Fries

ჭრის root ბოსტნეული შევიდა ჩხირები და frying ან საცხობი მათ კარგად მუშაობს starchier root ბოსტნეული, როგორიცაა კარტოფილი და ტკბილი კარტოფილი .

1. კვერცხი ბოსტნეული და დაჭრილი მათ საფრანგეთის Fry ჯოხებით , რომლებიც, როგორც შესაძლებელია.
2. ნახევარ საათში ცივი წყლით დაჭრილი ბოსტნეულით დაჭრილი.
3. საპნის ბოსტნეული საფუძვლიანად მშრალი.
4. ფრაის : სითბოს ზეთი 325 F დან 375 F. Fry ბოსტნეული მცირე batches სანამ სატენდერო და browned. გადინება გამაგრილებელი საკიდების ან ქაღალდის პირსახოციებზე. სუფრი და მარილი.
5. ტკბილეული : ბოსტნეულის ზეთი ბოსტნეულით დაასხით. გავრცელებული ერთი ფენის საცხობი ფურცელი. გახეხეთ მარილი. Bake ზე 425 F სანამ ტენდერი და browned დაახლოებით 20 წუთი. დაუყოვნებლივ ემსახურე.

11 of 11

Root ბოსტნეულის Gratin

Root ბოსტნეული სარგებლის თავად შესანიშნავად მიმდინარეობს thinly დაჭრილი, ფენიანი და გამომცხვარი სანამ ტენდერი. Gratins შეიძლება იყოს ელეგანტური მხარე კერძები ან ჩვეულებრივი weeknight suppers. შენიშვნა: თუ იყენებთ ხახვებზე ან სალათებს, სათესლეში, სანამ გრატინთან ერთად დავამატებთ.

1. კანი root ბოსტნეული და ნაჭერი მათ thinly (mandoline მუშაობს იდეალურად ამ, მაგრამ მკვეთრი დანა და სტაბილური ხელი მუშაობს მხოლოდ ჯარიმა).
2. ფენის ბოსტნეული საცხობი კერძით. წიწაკა მარილი, წიწაკა, ჯავზი და / ან ყველი ყველა ფენა ან ორი.
3. ჩაასხით ჭიქა ბულიონი, ნაღები, ან ნახევარი ნახევარი თუ გნებავთ.
4. გახეხეთ gratin ახლად გახეხილი ყველი, დაჭრილი თხილის და / ან ახალი breadcrumbs .
5. Bake ზე 375 F სანამ ტენდერი და browned, 45 წუთი საათში.

11 of 11

Root ბოსტნეულის ქეში

Root ბოსტნეული არის გემრიელი როდესაც გახეხილი და მოხარშული სანამ browned და crispy. ჩადება დიდი ფილები root ბოსტნეულის hash ყავისფერი ან უფრო დელიკატური patties, როგორც მოგწონთ.

1. კვერცხი root ბოსტნეული და shred დიდ ხვრელი grater. გაჟღენთილი ან rinse ცივ წყალში, სანიაღვრე და pat მშრალი.
2. გათბობის მცენარეული ზეთი frying პან ან griddle მეტი მაღალი სითბო. სანიშნეს გახეხილი ბოსტნეული ერთი დიდი ტორტი ან ინდივიდუალური patties და sprinkle მარილი. ისინი დაუყოვნებლივ უნდა გადაიტანონ. შეამცირეთ სითბოს საშუალო დაბალი და მზარეული სანამ ერთ მხარეს კარგად გაათბეთ. Flip და საზ სანამ ბოსტნეული არის სატენდერო და hash ყავისფერი არის ყავისფერი ორივე მხარეს. მიირთვით ცხელი.

11 of 10

Root ბოსტნეულის სალათები

Root ბოსტნეული დიდი დამატებები სალათებს . შემწვარი ან მოხარშული, სანამ ტენდერი, toss მათ ტანსაცმელი, როდესაც ისინი ჯერ კიდევ თბილი, ასე რომ ისინი აღიქვას არომატს.

11 11

Root ბოსტნეულის სუპები

Root ბოსტნეული დაამატეთ არომატი, კვების და ნაყარი სუპები და stews . როდესაც დაჭრილი შევიდა bite ზომის ცალი საუკეთესო root ბოსტნეული დაახლოებით 20 წუთი გახდება სატენდერო როდესაც მოხარშული, ასე რომ დაამატოთ ისინი დასასრულს cooking დრო, რათა თავიდან ავიცილოთ mushy ბოსტნეული. ან, ისინი shred მათ დიდი holed grater ჰქონდეს მათ ნაზავია bit.

Root ბოსტნეული ასევე დიდი ბაზები გლუვი სუპები . ტრადიციულად მოხარშული ტენდერი, შემდეგ გაწმენდილი და გამდიდრებული კრემის, root ბოსტნეულის სუპები შეიძლება ასევე ხაზი გაუსვა ერთად არაჟანი, იოგურტი, buttermilk, ან უბრალოდ კომბინაცია ერთმანეთს.