სტაბილური კარტოფილი შეფუთული სალათისა და გახეხილი ყველით კარტოფილი ლიკ გრატინში შევიდა ცივი ამინდის სადილის მოკლე მუშაობა. ემსახურეთ მას, როგორც გულწრფელ მხარეს კერძი, ან როგორც მთავარი კერძი , სადღეგრძელო სალათი ან მოხარშული მწვანილი მარტივი და დამაკმაყოფილებელი სადილით.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა
- 3 tablespoons კარაქი, გაყოფილი
- 3 ფუნტი კარტოფილი
- სახვითი ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 6 ounces gruyère ან შვეიცარული ყველი, გახეხილი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი to 375 F. სუფთა და chop leeks : გაწყვიტა root მთავრდება და მუქი მწვანე ფოთლები, ნაჭერი თეთრი და ღია მწვანე ნაწილი ნახევარი სიგრძივ, chop, დასვა colander და rinse გაწმენდა cool წყალი. ჩამოიბანეთ საფუძვლიანად, რადგან გრიდი და ჭუჭყიანი ტენდენციაა ფსკერებისა და გლეტინის ფარას შორის დამალვა.
- საშუალო frying პან მეტი საშუალო სითბოს, დნება 2 tablespoons of კარაქი. დაამატეთ პრასი და მზარეული , ხშირად აღვივებს, სანამ არ დაიბანეთ და ცოტა არბილებს, დაახლოებით 3 წუთი. ჩამოაყალიბეთ გაჟონვები.
- 2-quart საცხობი კერძი ან gratin პან ერთად დარჩენილი კარაქი. დააყენეთ მომზადებული პან განზე.
- კვერცხის კარტოფილი და დაჭრილი მათ 1/4-inch ნაჭრებად (თუნდაც უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე თხელი- თუ თქვენ გაქვთ სამზარეულო მანონოლი , ეს კარგი დროა გამოიყენოს, მაგრამ მკვეთრი დანა და მყარი ხელი ასევე შეუძლია გააკეთოს სამუშაო ). კვერცხის ბოლოში 1/4 კარტოფილის ნაჭერით დაფარეთ და მარილი და პილპილით წაისვით. განაწილებული 1/2 ფქვილი კარტოფილით. კიდევ ერთი 1/4 კარტოფილი. ყველით 1/2 ყველით. გაიმეორეთ კარტოფილის, ფოთლის, კარტოფილის, ყველის ფენების, მარილისა და პილპით გაჟღენთილი თითოეული კარტოფილის ფენაზე, რომელიც არ არის ყველით სათავეში.
- დაფარეთ კერძი და 20 წუთი. გახსენით კერძი და გააგრძელეთ საცხობი, სანამ კარტოფილი არ არის სატენდერო, როდესაც ჩანგალი ერთად ჩანგალი და მთელი რამ არის ლამაზი bubbling ყავისფერი თავზე, დაახლოებით 25 მეტი წუთის (დამოკიდებულია რამდენად ახალი კარტოფილი, სამზარეულო დრო შეიძლება მიიღოს, რადგან 90 წუთი კერძი, თუ კარტოფილი და ყველი ძალიან ყავისფერი გახდება). მიირთვით ცხელი.
გაახსენეთ: შეღებვა და დაჭრილი კარტოფილი გამორჩეული ყავისფერი ადვილად და გაყინული კარტოფილი მიიღებს მელის ტექსტურას, ეს კერძი არ არის ადვილი ადვილი დრო, რომ დრო გაატაროს. ერთი შეასრულა ისიც, რომ კერძი წაიღეთ, 30 წუთის განმავლობაში, კვერცხისგან ამოიღეთ, გაცივდეს და გაცივდეს ორი დღის განმავლობაში, შემდეგ დააბრუნეთ ცხელ ღუმელში და დაფარეთ 15 წუთის განმავლობაში. ლამაზად browned.
კიდევ ერთი ვარიანტი არის მოსამზადებლად ყველა ინგრედიენტი, და შემდეგ შეიკრიბება და bake როდესაც თქვენ მზად. ჩაის და გაწმენდის ნახვრეტებს, შეინახეთ დაფარული და გაცივებული 3 დღის განმავლობაში.
კანი და ნაჭერი კარტოფილი და შეინახოს მათ, დიდი თასი დაფარული წყლით, დაფარული და გაცივებული მდე ღამით. სანიაღვრე და სველი მშრალი გამოყენება. ეს მიდგომა არ იხსნის ტონს, მაგრამ გადადის მუშაობის ტიპს, რომელიც უნდა გაკეთდეს, როდესაც დროა მიიღოს სადილი მაგიდაზე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 339 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 46 მგ |
| ნატრიუმი | 274 მგ |
| ნახშირწყლები | 39 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 13 გ |