Halloumi არის თეთრი ყველი კვიპროსი დამზადებული ნაზავია ცხვარი და თხის რძე. არომატი ზომიერია, მაგრამ მარილი და გემოვნების მსგავსია მოზარარელის ყველი. ჰალოუმის ზოგი სახეობა გაიზარდა მწვანილი, როგორიცაა პიტნა ან ოგრეანო.
როდესაც ჰალოუმის ყველი მზადდება, ხაჭო , როგორც წესი, მოხარშული მაღალი სითბოს მინიმუმ საათში, მაგრამ უფრო ხშირად. ეს აძლევს ყველის რუბრიკას, ნახევრად მყარ ტექსტურას, რომელიც კბილებს შორის "squeaks" და უფრო მაღალია, ვიდრე ნორმალური დნობის წერტილი, რაც იმას ნიშნავს, რომ არბილებს, როდესაც მწვავე, მაგრამ არ დნება მთლიანად.
ამ მიზეზით, ჰალოუმი ყველია, რომელიც შეიძლება შემწვარი ან პან-შემწვარი იყოს, რადგან მისი ფორმა შეასრულებს. ფაქტობრივად, ყველი ნამდვილად არ ნიშნავს, რომ ჭამა ცივი, რადგან ტექსტურა და არომატი უფრო სასიამოვნო თუ ყველი არის თბილი.
მიუხედავად იმისა, რომ ქვემოთ მოყვანილი მიმართულებები განმარტავს, თუ როგორ უნდა გაატაროთ ჰალოუმში ნაჭერი ნაჭერი, ყველი შეიძლება მოჭრილიყვნენ კუბურებიდან და შეშუპებული წვნიანი ან ხრახნიანი გადატანა skewers და შემწვარი ბოსტნეულით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაათეთოთ კარაული ჰალოუმი ზეთით და ნიორით ან ბოსტნეულით.
თუ გნებავთ ნატრიუმის ნატეხების ნაჭერი ნაჭრების ნაცვლად, დაჭრილი ყველი 1 / 4- დან 1/2-inch ფილებით. სითბოს ზეთისხილის ზეთის სუფრის პანზე საშუალო მაღალი სითბო. დაამატეთ ყველი და ფრიდი თითოეულ მხარეს 3 წუთის განმავლობაში. ხშირად, ჰალოუმი ემსახურება ლიმნის წვენით არაფერს, ვიდრე ზევით.
გრიული ჰოლიუმ, ეტაპობრივად
გრილი ჰოლიუმი ადვილია. საბედნიეროდ, ამ დღეებში ჰალოუმის შეძენა შესაძლებელია სასურსათო მაღაზიებში.
ან ეძებთ ყველის სპეციალიზდება სასურსათო ბაზრებზე. Halloumi ხშირად გაიყიდება წინასწარ დაფასოებული 1/2-pound chunks.
- სანიაღვრე გრილიდან საშუალო სიცხე სითბო.
- გაანადგურეთ halloumi შევიდა slabs, რომლებიც 1/4 to 1/2 inch thick.
- მოათავსეთ ნაჭერი ყველი პირდაპირ გრილი.
- ჰალოუის ყველის გრილის ნაჭრები დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი მსუბუქად browned გარეთ გარე და თბილი და რბილი მეშვეობით შუა.
- Plate და ემსახურება ყველი დაუყოვნებლივ. Halloumi აქვს ყველაზე გემოს, როდესაც იგი თბილია.
- შეიმუშავეთ ყველი ნაჭერი ლიმნის და / ან ახალი მწვანილი, როგორიცაა დაჭრილი ოხრახუში, პიტნის, რეჰანი ან ოგრეანო.