მარილი cod saedéed ნიორი infused ზეითუნის ზეთი, შემდეგ smothered წელს "pisto" of წიწაკა, ხახვი და პომიდორი. ეს არის მარტივი და გემრიელი კერძი. ეს არის ადვილი საკმარისი novice მზარეული. მიირთვით ეს ახალი დეგუსტაცია თევზი სახლის მიერ დამზადებული შემწვარი კარტოფილი ან rustic პური. ეს კოდი რეცეპტი არის ბასკურ ქვეყანა ან პაის ვასკო.
რა გჭირდებათ
- 1 ლ. მარილი cod
- 3 გამხმარი წითელი წიწაკა (pimientos choriceros ან სხვა ტკბილი გამხმარი წიწაკა)
- 1 დიდი მტვერი ნიორი
- 1 ყვითელი ან თეთრი ხახვი
- 4 უნცია. ესპანეთის ქალწული ზეითუნის ზეთი frying
- 3 იტალიური მწვანე წიწაკა
- 3 მწიფე პომიდორი
- მარილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- ეს cod ერთად peppers და ხახვი რეცეპტი ხდის 4 servings.
- სალათის თევზი უნდა გაჟღენთილი იყოს მინიმუმ 24 საათის განმავლობაში, სასურველია 48 საათით ადრე სამზარეულო. ეს აუცილებელია გაჟონვა მარილი. წყლის შეცვლა 2-3-ჯერ 24-საათიან პერიოდში. თუ თევზი 24-48 საათისთვის არ არის გაჟღენთილი, თევზი იმდენად მარილიანი იქნება, რომ ეს არ იქნება საკვები!
- ჩამოიბანეთ მარილ წყალში წყალში. მოათავსეთ თევზი მინის საცხობი კერძი ან თასი და დაფარავს წყლით. როდესაც მზად იყენებთ, გაუქმეთ წყალი, დაიბანეთ თევზი და გაიხარეთ მშრალი. დაჭრილი შევიდა 8 ცალი და გათვალისწინებულია.
- ამოღება ფქვილისგან ხმელი წიწაკა და გაჟღენთილია ცხელი წყლით.
- კანი და ნაჭერი ნიორი სიგრძე. კანი და chop ხახვი. ამოღება ფქვილი და თესლი მწვანე წიწაკადან და დაჭრილი პატარა სკვერებით.
- ჩაასხით დაახლოებით 4 oz ზეითუნის ზეთი შევიდა დიდი frying პან და სითბოს საშუალო. მოათავსეთ ნიორი ნაჭერი ნავთობისა და sauté 2 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ნიორი ნაჭრები, სანამ ყავისფერი და დადგენილია მოგვიანებით. მოათავსეთ ნიღაბი, ნიორი და შებოლილი ორივე მხარეს 5-10 წუთის განმავლობაში. ამოღება cod და გათვალისწინებულია. გაირეცხეთ ხორცი რეორგანიზებულ შაქრის შიგნიდან და აურიეთ პან წვენებში.
- ცალკე მსხვილი ფინჯანი პენში, ხახვიანი ხახვი, წიწაკა და პომიდორი ზეთისხილის ზეთი რამდენიმე tablespoons. Sauté for 8-10 წუთი, აღვივებს ხშირად. როდესაც ბოსტნეული ჩამოყალიბდა "pisto", გამორთეთ სითბო.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 511 |
| სულ მსუქანი | 30 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 21 გ |
| ქოლესტერინი | 64 მგ |
| ნატრიუმი | 353 მგ |
| ნახშირწყლები | 33 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 30 გ |