Cornbread არის staple სამხრეთ, და ეს აბსოლუტურად აუცილებელია ლობიო კერძები, შავი eyed ბარდა, მწვანილი და hearty stews. Hoe ნამცხვრები, სიმინდის pone , კოვზი პური , hush puppies , სიმინდის ჩხირები, muffins და სიმინდის dodgers არიან რამდენიმე გზა Southerners არ სარგებლობდა მათი cornbread წლების განმავლობაში.
სამხრეთის სტილის სიმინდი იშვიათად შეიცავს შაქარს, თუმცა ზოგიერთ რეგიონს და ბევრ ადამიანს მოსწონთ მათი სიმინდის ნაზავი. შაქრის დასამატებლად ან არ შეიძლება იყოს ცხელი თემა და ხშირია განხილვებისა და დებატების თემა ფორუმი და ჩეთები. და თუ თქვენ გაქვთ ჩრდილოეთ და სამხრეთ მცხოვრებთათვის საზრდო, თქვენ ალბათ უნდა გამოიყურებოდეს კომპრომისზე. ან ორი ტაფები! ეს მარცვლეული დამზადებულია 3 კვერცხით, რაც უფრო მდიდარია, ვიდრე ყველაზე და ძალიან გემრიელი. სურვილისამებრ შაქარი შეიძლება გამოიყოს ან ჩაანაცვლოს თაფლი ან ლერწმის სიროფი.
რა გჭირდებათ
- 1 სუფრის კოვზი ბოსტნეულის შეკვეცას (სელისთვის)
- 2 ჭიქა ყვითელი სიმინდი
- 1 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 2 teaspoons მარილი
- 2 teaspoons საცხობი ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- პირობითი: 2 tablespoons შაქარი
- 3
- კვერცხი (ნაცემი )
- 2 ჭიქა რძე
- 1/4 ჭიქა კარაქი (მდნარი)
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 425 F.
- განათავსეთ ნავთობი ან 10-inch რკინის skillet in შეკვეცას და ადგილზე ღუმელში წვდომისას.
- შერევით თასში, გამოიყენეთ სიმინდი, ფქვილი, მარილი, საცხობი ფხვნილი, სოდა და შაქარი.
- კიდევ ერთი თასი, whisk ერთად კვერცხი, რძე და კარაქი. შეუთავსეთ მშრალი ინგრედიენტები და აურიეთ, სანამ ყველა ინგრედიენტი მოთბილდება. Batter იქნება მსგავსი სქელი ბლინი batter.
- ყურადღებით, მძიმე ღუმელი mits, ლიფტით skillet და მივმართოთ ქურთუკი ქვედა და მხარეები ზეთი.
- ჩაასხით cornbread batter შევიდა skillet და მისი დაბრუნება ღუმელში.
- Bake დაახლოებით 20 25 წუთი, სანამ browned. ცენტრში ჩასმული toothpick უნდა გამოვიდეს სუფთა.
რჩევები და ვარიაციები
- საცხობი ფხვნილი იმოქმედებს სწრაფად, ასე რომ აქვს skillet მზად. როგორც კი batter კომბინირებულია, დაასხით მას skillet და მას ღუმელში.
- Dice 3 ან 4 ზოლები ბეკონი და საზ იგი skillet. გამოიყენეთ 1 tablespoon ბეკონის grease ნავთობის ნაცვლად ან შემცირება და შეცვლის ზოგიერთი კარაქი დანარჩენი. დაამატეთ მოხარშული დაჭრილი ბეკონი batter, თუ სასურველი.
- დამატება 1 ჭიქა კარგად drained მოხარშული სიმინდის kernels to batter.
- გამოიყენეთ ქათამი, რათა მუწუკები ან სიმინდის ჯოხები გააკეთონ.
- მარილი შეიძლება შემცირდეს 1 ჩაის კოვში.
- ყავისფერი დაახლოებით 1/2 ფუნტი დაიმსხვრა ძეხვი skillet. დაამატეთ cornbread batter და bake. როგორც კი კორნები გამოდის ღუმელში, ააფეთქეთ დანა ზღვარზე, რათა მოფენილი და ფირფიტა გადააქციოს.
- დაამატე 1 დან 2 ჭიქა მექსიკური სტილის ყველი და მწვანე ჩილეს წიწაკა Tex-Mex არომატისთვის .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 306 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 100 მგ |
| ნატრიუმი | 1,104 მგ |
| ნახშირწყლები | 38 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 8 გ |